炖冻带鱼的家常做法大全(做冻带鱼最简单的方法)

做冻带鱼最简单的方法

1首先将市场买回来的冰鲜带鱼，用水清洗干净，将鱼的内脏清理干净，然后用刀剁去带鱼的头尾扔掉，把处理好的带鱼剁成均匀的鱼段备用。

2第二步，准备葱姜洗净后切葱姜丝备用，把剁好的带鱼段放入盆里，加入少许的葱姜丝，然后撒上适量的食用盐，少许的啤酒，胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

3第三步，准备着干净的碗，倒入淀粉，面粉，各一半，然后再倒入少许清水，少许的啤酒，用筷子搅拌成面糊备用，面糊要搅拌至无粉状颗粒。

4第四步，起锅倒入适量的食用油，把油温烧至六成热，然后把腌制好的带鱼段放入面糊中搅拌均匀，让带鱼段表面均匀的裹上一层面糊，然后再下油锅中进行炸制，油温保持在六成热，将带鱼炸制定型，上色时，捞出来控油，然后再次将油温升至八成热，将带鱼下油锅复炸一次，直到带鱼炸制外焦里嫩，色泽经金黄时，即可捞出来控油装盘。

做冻带鱼最简单的方法窍门

用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。

步骤：

1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。

2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。

3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。

4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。

5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。

6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。

7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。

8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。

冻带鱼的做法窍门

用料

冻带鱼段 500g

葱姜蒜 适量

料酒 二汤匙

生抽 三汤匙

老抽 一汤匙

菜油 约十五克

冰糖 3-4颗

蚝油 一汤匙

热水 适量

淀粉 100g-200g

干辣椒 少许

干花椒 少许

醋 1汤匙

八角 3-4颗

做法步骤

1、材料准备

2、将带鱼段加入姜葱蒜，倒少许料酒拌匀腌15-30分钟

3、腌好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉

4、热锅下冷油，煎带鱼

5、两面金黄即可夹出

6、取炒菜锅倒入油，加入葱姜蒜炒香

7、继续加入八角、干辣椒、花椒炒匀

8、把刚刚炸好的带鱼倒入锅中

9、加入配料中的料酒、醋、蚝油、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

10、倒入热水（热水没过带鱼即可），大火煮开转小火继续煮15分钟再开大火收汁，即可出锅装盘。

如何做冰冻带鱼

1/7分步阅读

将买到的冷冻带鱼段泡在水中，待冷冻冰开化后，将其洗干净。

2/7

将洗干净的带鱼段，用篓筐装起来，空水后（自然空水20分钟以上），放在盘中。

3/7

将稍干的带鱼段上，撒适量的盐、五香粉，腌制10分钟左右。

4/7

将葱、姜、蒜，剥洗干净，切好，注意不要切太小。待用。

5/7

将炒锅放入适量的食用油，开火，将带鱼段摆在炒锅中。然后端起锅，前后左右地侧斜，让锅中的油转均匀。煎微黄后，再煎反面，也煎微黄。

6/7

将锅中加入适量料酒、生抽酱油，再将葱、姜、蒜放入锅中，再加一汤勺水，大火炖5分钟后，轻轻翻一翻，小火炖5分钟。

7/7

关火。起锅，用锅铲轻轻盛出，即可食用。

冻带鱼的家常做法大全家常

材料：冷冻带鱼段500克、香菇3朵、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。

步骤一：带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

步骤二：油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

步骤三：锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开，转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

怎么做冻带鱼好吃又简单

冻带鱼化开洗净，油煎一下放入葱，姜蒜，料酒酱油炖就很好吃

冻带鱼怎么做不碎

解冻方法：

1、给冷冻带鱼上洒点米酒，然后放入高温的冷藏库内，就能迅速解冻且无冷冻腥味。

解冻后，用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时，用钢丝球擦洗，这样易于清洗鱼鳞和污垢，去除腥味，增加新鲜度。

2、塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。

3、将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。

4、将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。

做冻带鱼最简单的方法视频教程

可以带得动。原因： 1. 34寸屏幕相比一般的屏幕，大小更大，分辨率更高，但是硬件性能要求并不算特别高，所以4070显卡完全可以胜任。2. 在一些计算机游戏及视频软件中，需要实时处理高清视频等大数据量的输入输出，这时候需要高性能的显卡来支持，但是一般的使用场景下，一般的显卡因为性价比较高且性能足够，所以带得动。考虑到电脑配置中还有其他因素会影响到屏幕性能，比如CPU、内存等硬件，因此在选择屏幕时，需要综合考虑自己的实际需求和预算，选择适合自己的配置。

如何做冻带鱼

1.冷藏室解冻

将带鱼段用塑料袋装好，然后放在冰箱的冷藏室，一天的时间就会解冻了。

2.室温解冻

将冻带鱼拿出来，放在保鲜袋装好或者放在碗中，放在室温下，一般3-4小时后就能解冻。

3.温水解冻

将冻带鱼用保鲜袋装好，然后放在温水中浸泡，一般1小时左右就能解冻，注意不要直接将鱼肉放在水中浸泡，这样会影响鱼肉的口感和品质。