蒸兔子肉家常做法(蒸兔子肉用什么调料)

蒸兔子肉用什么调料

兔腿肉用盐。料酒，花椒面腌制几个小时。

2、然后洗去花椒面，抹上老抽，下油锅用中油温将兔皮炸一下，炸至金黄后装入盆中。

3、锅里放底油，下入两小瓢豆瓣炒香，加点花椒粒，老姜片，很少量的八角，大料，香叶，小茴香，炒香后加入一小碗清水，熬制一会儿，然后放点味精，把豆瓣汁儿浇在兔腿肉上面，上锅蒸上两个小时左右，备用。

4、蒸熟了就是这样子的，然后用小刀划上几刀，撒上几粒辣椒圈在上面装饰一下，新买了一些白色的盘子，还是用辣椒圈简单摆一下盘，然后把兔肉装上去。

5、最后将就那个蒸过兔子的汤汁儿，过去渣子，加点盐味精调好味，勾入水芡粉浇在兔子上面，撒上香菜装饰一下就可以了

兔子肉怎么蒸才好吃

1.

温水把酵母融化，倒入准备好的面粉中活成面团醒面。将发好的面团放在案板上排气揉匀。

2.

准备好制作小兔子的食材，火腿肠，绿豆和小块面团。

3.

面团搓成圆柱形，切成大小均匀的小面团。

4.

火腿去皮，一分为二。

5

小面团搓成一长条，然后对齐。

6

火腿肠放置上方。

7

长条的顶端窜入交叉位置，兔子形态已经很明显了。

8

按上兔子的眼睛，可爱的兔子就出现了。依照以上步骤做完所有的面团即可。

9

锅中放入清水，放入蒸屉和蒸布大火把水烧开，放入兔子胚，改温火醒面5分钟后改大活烧15分钟即可。

10

蒸熟后起锅放凉就可以食用了

蒸兔肉放什么调料

六月六蒸兔是中国传统的民间节日，主要是在每年的农历六月初六日，人们会蒸兔子来祭祀祖先和庆祝节日。以下是六月六蒸兔的简单做法：

所需食材：

1. 兔肉

2. 姜片

3. 料酒

4. 盐

5. 米醋

6. 蒸籠

做法步骤：

1. 处理兔肉：将兔肉去皮、洗净，切成小块，用盐、料酒和姜片腌制30分钟左右

2. 准备蒸锅：将蒸籠里放入足够的清水，用大火烧开

3. 蒸兔肉：将腌制好的兔肉放入蒸笼中，盖上蒸盖，用大火蒸30-40分钟，至肉熟烂

4. 准备调料：将盐、米醋和姜片放进小碗中拌匀

5. 上菜：将蒸好的兔肉放到盘中，淋上调好的酱料即可享用。

注意事项：

1. 兔肉不宜过多腌制，否则口感会偏咸

2. 蒸兔肉的时间要根据兔肉的大小和厚度来控制，以确保肉熟透

3. 酱料的比例可以根据个人口味而调整。

蒸兔子肉怎么做

1. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟；

2. 待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）；

3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟；

4. 蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要；

5. 将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟；

6. 蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内；

7. 将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味；

8. 烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可。 

兔肉用什么材料蒸好

粉蒸兔肉

材料

粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少许郫县豆瓣，耗油几滴，酒糟汁1勺，花椒面，料酒，生抽少许，鸡精，芝麻油，蒜泥汁（2个独蒜），香菜2根

做法1、兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份，蒸出来才有口感，如果太干了，蒸出来就不好吃。

2、上蒸锅蒸30分钟即可，出锅撒上香菜，不喜欢吃香菜，可以换成小葱花即可。

辣子兔

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

淮杞炖兔肉汤

主料：兔肉，

辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

调料：盐，鸡精，料酒，姜

做法1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

法式芥末奶油汁炖兔肉

材料：整兔一只切八块，蘑菇200克，大蒜两瓣，鸡汤150毫升，白葡萄酒100毫升，奶油3大勺，法国黄芥末1汤勺，橄榄油2汤勺，盐、胡椒适量，欧芹、百里香一捧

做法1、整兔切块以后洗干净，擦干以后放入一个大碗。把大蒜两枚去皮拍扁，在兔肉块上抹一遍，用适量盐和黑胡椒擦在兔肉块上，盖上保鲜膜，放入冰箱至少腌1个小时。（我通常喜欢腌过夜，会让兔肉比较入味。）

2、取一炒锅，放入1汤勺橄榄油烧热，加入一半的兔肉块，两面煎至金黄。再用剩下的橄榄油煎余下的兔肉。

3、把所有的煎好的兔肉放入锅中，加入洗干净的蘑菇，扎在一起的欧芹和百里香，倒入白葡萄酒大火煮开以后滚2分钟，加入鸡汤。盖上锅盖大火煮开以后，小火炖1个小时。

4、1小时后取出兔肉和蘑菇，拿走欧芹和百里香。在汤汁中加入法国芥末和奶油，开大火收汁。酱汁变浓稠以后，重新倒回兔肉和蘑菇，用盐和胡椒调味即可。

奶油汁芥末兔肉最好是用法国的黄芥末MoutardedeDijon来做。法国芥末微辣中带着酸味，用来调酱汁提味最为合适。炖得又嫩又滑的兔肉，裹上醇厚的奶油汁和出色提味的法国芥末，配意大利宽面条一起吃，让人在淡然中满口爽滑，清甜中大块朵颐。

蒸兔子肉用什么调料好

蒸面兔习俗

01

历史渊源

乳山六月六蒸面兔，给兔子庆贺生日的习俗，据考证，乳山自明代以来坚持至今。乳山因金元之乱，当时的住户较少。这给野生动物提供繁衍生息的乐园。明朝外地移民来到乳山后，田园里的庄稼苗，几乎被漫山遍野的野兔啃食净光。在与野兔作斗争的过程中，人们觉得野兔多的永远驱之不尽的，觉得兔子是有兔神在保护着的。为了讨好兔神，当时许多山坡上建有兔神庙。并且六月六兔子生日这天，家家户户要都蒸面兔，给兔子庆贺生日。民俗学者经过考察发现，六月六蒸面兔习俗至今在乳山保存完好，分布广泛，足见其风俗的特别性和地域性。

蒸面兔给兔子过生日的起源，另一说法是为了预防疾病。盛夏将至，夏季传染病进入高发期，从前缺医少药，人们在无助中往往祈求神灵保佑。企盼为嫦娥捣药的玉兔，从月宫降灵人间，避瘟消灾。吃下面兔，就等于药神在身。

02

基本内容和主要特征

基本内容

六月六给兔子过生日的主要方式是蒸面兔。先发面，发酵好以后，开始捏面兔子。用白面捏塑的兔子，三瓣嘴儿、两只大耳朵、一条短尾巴鬏鬏，再用红小豆嵌成眼睛。有蹲兔、跑兔、躺兔、双兔相随、母子相依、群兔嬉戏等造型，或细腻、或夸张，姿态各异，憨相可爱。把捏好的面兔再次发酵，面兔发酵好以后，将兔放入锅中蒸。

主要特征

1、体现了人与自然和谐相处的理念，表达一种庆祝丰收的喜悦之情。

2、蒸面兔习俗地域文化特色浓郁，在乳山历史源远流长，分布区域十分广泛。

03

主要传承人

辛明路，是大乳山的传说、圣水宫的传说、木头鱼的传说、岠嵎山的传说、乳山婚俗、蒸面兔习俗、嶞崮山庙会、贡品册梨的传说等8个乳山市非遗名录的代表性传承人，前4项成功晋级为威海市级名录。1951年4月出生，乳山市海阳所镇西黄岛村人。中共党员，大学本科文化。曾任海阳所镇政府人口统计员、午极镇计生办主任、乳山市盐务局办公室主任、乳山母爱文化研究会长等职。中国民俗学会会员、山东省民俗学会会员、威海市非物质文化遗产保护学会监事、威海市政协文史特邀委员、乳山市作家协会名誉主席。

04

重要价值

历史价值

蒸面兔习俗，是乳山特有的一种饮食习俗，乳山自明代以来坚持至今，历史较为久远，对考证地域历史文化有重要价值。

社会价值

保护和传承这项地域民俗文化，就是引导人们保护良好的生态环境。特别是在发展民俗旅游，开发旅游纪念品等方面意义重大，前景广阔。

05

项目保护

2011年，蒸面兔习俗被乳山市人民政府批准公布为第二批乳山市级非物质文化遗产代表性项目名录。

蒸兔子肉要多长时间

1、主料：兔肉500克、辅料：白菜250克、调料：花生油50克,盐6克,姜15克,姜汁5克,料酒30克,八角3克,酱油20克,味精2克。

2、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟。

3、待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内。（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）

4、向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟。

5、蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要。

6、将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟。

7、蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内。

8、将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味。9、烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可。

蒸兔肉的家常做法大全窍门

主料：兔肉500克

辅料：白菜250克

调料：花生油50克,盐6克,姜15克,姜汁5克,料酒30克,八角3克,酱油20克,味精2克

蒸兔肉的做法：

1. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟

2. 待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）

3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟

4. 蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要

5. 将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟

6. 蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内

7. 将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味

8. 烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可

蒸兔子肉用什么调料好吃

兔子蒸肉做法简单，把收拾好的兔子整个放入蒸锅蒸二个小时，拿出放凉后手撕成小丝，加入葱和盐香油调味即可。

兔子肉蒸蒸好吃又简单

今年是属兔的本命年。兔子是大人小孩非常喜欢的一种动物。它有两只大耳朵直立竖着，一对又亮又红的眼睛，一只三半嘴，走起路来一蹦一跳的好可爱。今年兔年，预着我们事业蒸蒸曰上，兔飞猛进。

蒸兔子肉用什么调料最好

放入山药，枸杞，大料

山药兔肉汤，兔肉是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品

山药，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质，有促进荷尔蒙合成的作用

山药兔肉汤是夏日里一款适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食