辣椒杏鲍菇的家常做法大全(杏鲍菇超辣椒)

杏鲍菇超辣椒

材料

杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。

2

做法

1、杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。3、配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。4、锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

香辣杏鲍菇

袋装都用防腐剂处理过，建议买新鲜的.

杏鲍菇辣椒炒肉的做法窍门

【菜名】：杏鲍菇炒青椒

【所需食材】：杏鲍菇，辣椒，大蒜，油，生抽，蚝油(菜品和调料根据需求适量)

【烹饪步骤】：

步骤一、把辣椒和蒜洗干净，刀柄把蒜皮拍开，把蒜切成薄薄的片状，刀柄压一下辣椒，切成块儿或者细丝。

步骤二、清洗好的杏鲍菇，用刀面拍几下，并把其用手撕成条，在撕的时候可以从底部向上，这样会容易一些。

步骤三、洗好的锅小火预热，油放进去最好尽快放入蒜片，做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。

步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条，用铲子进行翻炒，不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒，防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。

步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后，就可放入提前切好的辣椒丝，然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。

步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后，我们就要放置调味料了，首先要加入两大勺的生抽，生抽的种类很多家不必慌，放最常见的海天酱油就可以。

步骤七、蚝油一勺就足够了，如果您忌讳这些调料可以少放一些，毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了，但是您口味过重的话可以适量添加。

步骤八、调味料放好后，用铲子不停的翻炒，让杏鲍菇和青菜都能做到入味，翻炒至杏鲍菇表面金黄，就可以出锅了。

干辣椒杏鲍菇

一、培根炒杏鲍菇

用料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干) 1个、花生油2汤匙

做法:

1、 蔬菜洗净,备好

2、 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片

3、 葱切段,蒜和姜切片

4、 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味

5、 放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒

6、 炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味

7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

二、杏鲍菇烧肉

用料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法:

1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片

2、锅中加水,放五花肉焯水

3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟

7、最后大火收汁,加入尖椒块即可

杏鲍菇炒辣椒用焯水么

杏鲍菇干煸孜然辣椒粉是一道简单又美味的菜品，以下是做法：

材料：

- 杏鲍菇 250 克

- 葱段 适量

- 蒜瓣 适量

- 生姜末 适量

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 鸡精粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 杏鲍菇去掉根部的泥土，用水冲洗干净，切成长条状或菱形状。

2. 准备一碗水，加入少量盐和生抽，将切好的杏鲍菇放入水中浸泡 10 分钟。

3. 蒜瓣剁碎，生姜剁成末备用。

4. 在锅中加入适量的油，用中小火加热。

5. 热油之后，放入葱段、大蒜和生姜末，用小火煸炒出香味。

6. 把浸泡好的杏鲍菇捞出来，放在锅中，煸炒 3 分钟。

7. 加入适量的孜然粉和辣椒粉，继续煸炒 3-5 分钟至表面变干，并且带有微微焦香。

8. 加入适量的盐、白糖和鸡精粉，再煸炒 1-2 分钟，调匀味道即可。

这样制作出来的杏鲍菇干煸孜然辣椒粉，香辣可口，口感丰富，比较适合作为配菜搭配米饭，也可以作为下酒菜供应。

杏鲍菇辣椒的做法

杏鲍菇洗净，先竖向剖开，再切成半圆片，不要切的太薄了，略厚口感才好；洋葱去外皮，切成细丝；青椒洗净，去籽去白筋，切成细丝；大蒜去皮，切成蒜粒备用。

2.锅内热油，先下洋葱丝翻炒出香味，倒入杏鲍菇，加适量生抽、精盐中火翻炒，炒至杏鲍菇变软出水。下青椒丝，混合一同翻炒均匀，至青椒断生入味，杏鲍菇也就熟透了。最后再撒入蒜粒，炒匀即可出锅。

简单、美味、营养、健康的洋葱青椒炒杏鲍菇完成。

小贴士：

食用菌菇类大家都知道，自带鲜味，所以可以不放白糖、鸡精来提鲜。

虽然杏鲍菇受热会出水，但不是很多，炒制过程中会容易粘锅。中途可以淋少许清水，避免粘锅有焦糊味。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，老少皆宜，适合经常做来吃。

杏鲍菇炒辣椒的做法大全家常

用料

杏鲍菇300克，圆椒10克，姜5克，油，盐适量

做法

1/8 准备杏鲍菇和圆椒。

2/8 杏鲍菇切成条。

3/8 准备姜片和辣椒丝。

4/8 杏鲍菇放入沸水中焯熟。

5/8 捞出沥干。

6/8 锅里热油放入杏鲍菇爆炒。

7/8 放入圆椒丝，放一点盐调味。

8/8 盛盘。

杏鲍菇丝炒辣椒

制作食材

杏鲍菇2-3个[1]

调料

面粉冰水

干辣椒1大匙

花椒1大匙

盐1/2小匙+1/2小匙糖1/2小匙

生抽1小匙

制作方法

做法

1.杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用

2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊，稠度以用筷子蘸下，[2]糊均匀裹在上面不会滴下为宜。

3.杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用

4.另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐、糖和生抽调味即可

注意事项

1.为什么要用冰水拌面糊，因为冰和热油产生的温差大，所以炸出来的口感更脆，就像塑料盆子冬天放在室[1]外会碎掉一样,都变脆了。另外，冰水和油之间有面粉作为介质，这样炸起来没关系，如果不小心直接把冰水倒进热油锅里会产生爆炸效果，所以一定要小心

2.很多新手不理解油温的几成热是什么意思，油的沸点是200度，几成热就是20*几~

3.最后炒花椒和干辣椒时一定要小火，否则很容易黑掉

杏鲍菇大辣椒

材料

杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。

2

做法

1、杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。

2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。

3、配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。

4、锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

杏鲍菇辣椒怎么做好吃

起锅烧油，放入干辣椒煸炒辣味，然后放入杏鲍菇片爆炒一会加盐鸡精生抽即可