干豆角肉片的做法大全家常(干豆角炒肉片的做法)

干豆角炒肉片的做法

材料

主料：干豆角100g、五花肉150g；

辅料：油适量、葱花适量、豆瓣酱适量

干豆角炒肉丁

1

五花肉切丁备用

2

葱花切碎

3

泡发干豆角

4

切碎泡发的干豆角

5

煮一锅水，水开后放入猪肉，关火

6

煮好的猪肉丁

7

热油

8

加入豆瓣酱爆炒，再加入肉丁爆炒

9

肉变白后加入豆角

10

爆炒

11

最后加入切碎的葱花

12

搅拌均匀即可

小贴士

因为加了豆瓣酱，无需加盐了哦

干豆角炒肉丝怎么做好吃

准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角

步骤2

将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）

步骤3

豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝

步骤4

将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用

步骤5

将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片

步骤6

炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来

步骤7

肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味

步骤8

然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了

步骤9

放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀

步骤10

放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火

干豆角炒肉片的做法大全

食材：干豆角、大葱

调料：生抽、蚝油、盐、十三香粉

做法步骤：

1，一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。

2，热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。

3，加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒。

4，最后加入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅了。

干豆角小炒肉

所用食材：

干豆腐2块 、干豇豆1小把、 剁椒酱1大勺、 盐少许

具体做法：

1、准备干豆腐，将干豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形就可以。

2、干豇豆提前泡发，切成小段备用。

3、锅中放入适量的油，先把干豆腐放入，中小火，慢慢晃动炒勺，使其表面呈焦黄的色后盛出装盘。这一步尽量用平底不粘锅，一来受热面积大，二来不粘锅可以用很少油就能达到不粘的效果，吃起来更健康。

4、利用锅中底油，将干豇豆放入锅中煸炒。

5、炒至豇豆熟透了，加入剁椒酱同炒。

6、加入之前煎好的豆腐丁同炒，炒匀即可出锅，如果感到味道淡，可以加入适量的盐调味。

干豆角炒肉百科

主料：五花肉200克、豆腐一块，干豆角100克。

辅料：油3汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、料酒2汤匙。

步骤：

1、将干豆角用温水泡软；

2、将泡软的干豆角切成几段；

3、五花肉切成拇指大小的块；

4、锅中倒油，中火加热，加入冰糖炒至焦糖色；

5、倒入五花肉块翻炒上色下豆腐；

6、加水没过五花肉；

7、加入葱段、八角和桂皮；

8、加入料酒

豆角干炒肉的家常做法大全窍门

干豇豆炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 干豇豆：适量

- 瘦肉：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 干豇豆提前泡发，泡软后切段备用。瘦肉切薄片，蒜切末，姜切片备用。

2. 锅中烧热油，加入蒜末、姜片炒香。

3. 加入瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入少许料酒翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐、糖炒匀。

6. 加入泡发好的干豇豆炒熟。

7. 炒至干豇豆变软烂糯即可。

这道菜肴口感鲜嫩，干豇豆的香味和肉的鲜美相互融合，非常美味。你可以根据个人口味的喜好进行调整。祝你做菜成功，享受美食！

干豆角炒肉怎么炒好吃

步骤 1

油热下羊肉片，炒到七分熟

步骤 2

加葱蒜，花椒，酱油，翻炒

步骤 3

加煮熟的豆角，稍许盐，酱油

步骤 4

加入煮熟粉条，翻炒

步骤 5

出锅

干豆角炒肉的简单做法

主料

干豆角100克

五花肉100克

粉条一小把

辅料

红烧酱油一茶勺

料酒一茶勺

葱适量

盐一小勺

花椒粉适量

鸡精半小勺

姜适量

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

1.准备食材

2.干豆角和粉条用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

3.五花肉切片备用。

4.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

5.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

6.下入干豆角翻炒

7.倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

8.炖到肉基本酥烂后放入盐。

9.这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。

干豆角炒肉丝图片

咸干豆角是一道传统的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 咸干豆角：适量

- 大蒜：适量，切碎或剁碎

- 干辣椒：适量，切段或剁碎（可根据个人口味增减）

- 食用油：适量

- 盐：适量（根据个人口味调整）

步骤：

1. 将咸干豆角用清水冲洗干净，然后将其泡发约30分钟至1小时，以去掉多余的盐分和杂质。泡发后，切成约5厘米长的段状备用。

2. 取一平底锅或炒锅，加入适量的食用油，预热至中火。加入切碎的大蒜和剁碎的干辣椒，用小火炒出香气。

3. 将泡发好的咸干豆角放入锅中，用中高火翻炒。炒至豆角变软，颜色变深时，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

4. 炒至咸干豆角熟透，口感酥脆时，关火。

5. 将炒好的咸干豆角装盘，即可享用。

技巧：

- 泡发咸干豆角的时间可以根据个人喜好来控制，如果喜欢脆嫩口感，泡发时间可以短一些。

- 在炒豆角时，可根据个人口味加入其他调料，如生抽、料酒、郫县豆瓣酱等，增加层次和风味。

- 如果咸干豆角水分较多，可以在炒之前先用厨房纸或毛巾将其表面的水分擦干，以避免炒出太多水分，导致口感失去酥脆。

祝您炒出美味的咸干豆角！