混沌的家常包法图解(混沌的包法做法大全窍门)

混沌的包法做法大全窍门

第一种：北方元宝馄饨包法

首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。

第二种：四川抄手包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。

第三种：港式云吞包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。

第四种：温州大馄饨包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。

第五种：江西清汤包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折（注意要有一定的错位）。

混沌的包法大全简单

馄饨的简单包法有以下几种，可以根据自己的情况选择容易操作的。

第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。

第二种，肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。这种包法看着很像一只小船。

第三种，肉馅放中间，把最下角折上去到中间的肉馅上，再以肉馅为中间再折叠上去，然后捏紧肉馅周围的面片。然后把左右两个角弯曲到一起，捏紧就可以了。这种包法看着很像一个元宝。

第四种，肉馅放中间，把下面的面片整体对折上去，到上面面片的1/2处。再把肉馅周围的面片捏紧，然后把两边的面片弯曲到一起，再捏在一起就可以了

第五种，肉馅放中间，把上下两个尖角整齐对折在一起，然后沿着肉馅把周围的面片捏紧。再把两边的面片对折弯曲在一起，尖角处捏紧实就可以了。这个包法像一只小船又像一个元宝。

混沌的做法怎么包

步骤/方式1

准备馄饨的馅

步骤/方式2

来一张馄饨皮包适量肉馅

步骤/方式3

手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀

步骤/方式4

按不规则的对角线对折

步骤/方式5

抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折

步骤/方式6

左边也一样向中间折，轻轻捏一下，太用力捏馄饨皮会有一个面疙瘩，既不美观也不好吃

步骤/方式7

做好了一个，漂亮吧

步骤/方式8

下锅大火煮也不会散开

混沌包法?

包法如下，韭菜100g，清洗干净。切成末。放入肉馅中，加入食用油，五香粉，海鲜酱油，食用盐搅拌均匀。

面粉200g。活成光滑的面团，醒发30分钟。擀成大片。带切成宽条。再切成小方块。把馅儿包入面皮中。对角儿摁上。即可上锅煮馄饨。

混沌的包法 家常视频

食材

面 适量

猪肉 适量

馄饨的包法

第一种：北方元宝馄饨包法

首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。

第二种：四川抄手包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。

第三种：港式云吞包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。

第四种：温州大馄饨包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。

然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。

第五种：江西清汤包法

首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折（注意要有一定的错位）。

混沌的包法 步骤

第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。

第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。

第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

第四步：和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。

第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。

第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。

第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。

第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。

混沌的包法图解大全窍门

北方元宝馄饨的包法是：将馄饨皮的一边往上卷，再往里卷一次，将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧；

四川抄手的包法是：将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧，顺势将两个角叠加捏紧；港式云吞的包法是：用虎口将封口处反复捏紧；

温州馄饨的包法是：将皮子往里卷两次，留一条窄边，将皮子叠加捏紧；

江西清汤的包法是：将这个角往上折，盖住肉馅，将三个角按左—右—上的顺序折过来，将3个角捏紧，抽出拇指即可；小馄饨的包法有多种，例如用筷子包、用虎口捏、用

混沌的包法+家常

肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只

做法

1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。

3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。

4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即可。

混沌的做法和包法视频教程全集

捏结婚馄饨馍的方法比较简单，具体步骤如下：

1. 准备一个小面团：把适量的面粉加入清水调成面团，揉匀后盖上湿布静止 20 分钟。

2. 搓馅：把肉馅加上糖、盐、姜片、葱末、米酒、麻油搅拌均匀。

3. 搓馄饨皮：将小面团搓成细长条，分成小团搓成圆形饺子皮。

4. 包馅：将搓好的馄饨皮放在掌心，放入适量的肉馅，然后把皮四面向中间捏起，揉出馄饨形状。

5. 排列：用排馄饨专用器具或者手工将馄饨排列好。

6. 蒸煮：蒸锅加水烧开后，将排好的馄饨放入蒸锅，蒸约10分钟即可。

7. 沾酱：将蒸好的馄饨取出，准备一碗特制的沾酱或者啤酒，一边品尝一边享受美食带来的美妙体验。

混沌的包做法大全视频

扁肉，顾名思义就是扁出来的肉。外形和馄饨类似，但工序却麻烦许多，最精到之处就是选用猪后腿精瘦肉然后用人工不停的敲打使之脆而不碎，香而不腻。吃到口中，感觉不出是猪肉，劲道鲜美，像极了虾肉；最特别的是在皮、馅里加碱，这样一来，皮坯变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足。

煮熟后，晶莹通透的扁肉，沉浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。

扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

它的最大特点是皮薄馅多，据说0。5公斤面粉能够加工出400～500张皮坯，你想，这皮有多薄。扁肉汤也颇有讲究，一般来说用的是熬了很有火候的骨头汤，骨髓自然融入汤中与馄顿肉馅熬出之自然甘甜浑然一体，在加上起锅时的几茉小葱花和几滴香油，肉香、葱香、骨香扑鼻而致……呵呵，你还等什么？开动吧！

扁肉吃起来，肉馅嫩、鲜、脆、爽，汤有淡淡的当归气息，特别是肉馅的脆爽劲，咀嚼起来让人感觉到一种源于南国的享受。

通常一碗扁肉，一笼蒸饺，便吃得心满意足。

混沌包法大全视频教程

张府记馄饨包是一道来自上海的特色小吃，下面是制作方法的详细步骤：材料：- 馄饨皮：面粉、水- 馅料：猪肉末、大虾仁、葱姜末、花生油、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、清汤步骤：1.制作馄饨皮将面粉和水混合成面团，揉至光滑之后，饧面20-30分钟备用。2.制作馅料将猪肉末和大虾仁分别切成碎末，和葱姜末一起放入碗中。加入适量的花生油、白胡椒粉、盐、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀。逐渐加入清汤，直到拌匀并略微有些湿润。3.包馄饨将馄饨皮擀成2-3厘米的圆皮。将一勺馅料放入中心，将皮对折，捏紧边缘，逐步向中心部分合并，挤出空气并将形状捏至圆锥状。4.蒸煮将馄饨放入锅中，沸水高度应达到馄饨的三分之二。水沸腾时，几个水口逐渐冒出的下水不断搅动，煮约5分钟，至全熟即可取出。5. 调汤将清汤加热，加适量的盐、味精和少许葱花，搅匀。6. 添佐料将熟馄饨装盘，倒上调好的汤，在表面加风味点缀，如香菜、醋等。就是这样，希望可以帮到您，祝您做出美味的馄饨包！