烤金鲳鱼的家常做法(烤金鲳鱼的家常做法大全)

烤金鲳鱼的家常做法大全

主料银鲳鱼3条 辅料油适量新奥尔良烤翅料36克淀粉3克葱1段姜1块 步骤新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤11.解冻的银鲳鱼，开膛去腮，洗净，两面打花刀。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤22.将新奥尔良烤翅料加少量水搅拌成糊状。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤33.加入淀粉，将银鲳鱼放入其中。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤44.蘸料均匀。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤55.放入冰箱冷藏一夜新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤66.第二天取出后，葱切段，姜切片。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤77.塞入鱼肚子里。

新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤88.烤篮内垫上锡纸，周围围起来做成小盒子状新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤99.顶部盖上锡纸放入空气炸锅内15-20分钟新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤1010.中间翻动2次，刷油。新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤1111.成品

烤金鲳鱼的家常做法大全图片

料

扁鱼(400克)

香葱 (100克)

辣椒粉 7克

生姜 10克

白皮蒜 15克

白糖 4克

食用油 适量

料酒 15毫升

酱油 20克

食盐 2克

做法

1.将葱白、蒜蓉、姜蓉、酱油、料酒、食盐、辣椒粉、白糖、食用油加入碗里。

2.拌匀待用。

3.扁鱼宰杀后洗干净，然后往鱼肚子里塞入适量香葱，然后把调好的酱汁倒入。

4.放置腌2、3小时。

5.烤盘上铺上锡纸，把剩下的葱段铺上，再把鱼放上。

6.烤箱预热至180度，将烤盘放入其中，烤20分钟的样子，取出扫上适量食用油。

7.再放上烤箱中继续10分钟的样子就可以了。

烤金鲳鱼怎么做好吃

1. 烤箱是烤红鲳鱼的理想工具。2. 烤箱可以提供均匀的加热，使得红鲳鱼可以在烤箱内快速烤熟。此外，烤箱还可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时烤出外表金黄酥脆的效果。3. 在烤红鲳鱼之前，可以先将鱼洗净并抹干水分。然后，在鱼的表面涂抹适量的橄榄油、盐和胡椒粉，以增加风味。接下来，将鱼放入预热至适宜温度的烤箱中，一般建议在180°C左右烤制。根据鱼的大小和厚度，烤制时间一般为15-20分钟。烤制过程中，可以根据需要翻转鱼身，确保均匀受热。最后，取出烤好的红鲳鱼，可以根据个人口味撒上一些新鲜的香草或柠檬汁进行装饰和调味。除了烤箱，烤红鲳鱼还可以选择其他的烹饪方法，如煎、蒸、炖等。每种烹饪方法都有其独特的特点和口感，可以根据个人喜好和需求进行选择。此外，搭配适当的配菜和调味料，可以进一步提升红鲳鱼的美味程度。

烤金鲳鱼的家常做法大全视频

你好，银鲳鱼可以用多种方法来做，以下是其中一种：

材料：

- 银鲳鱼 1条（约500克）

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 植物油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

做法：

1. 将银鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，使其更容易入味。

2. 将姜、蒜、青葱切成末备用。

3. 在鱼身两侧切的口子里，均匀地涂上一层盐和白胡椒粉。

4. 热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄、表面微微焦香，盛出备用。

5. 热锅再加少许油，放入姜蒜末和青葱翻炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油和水，搅拌均匀后加少许盐调味。

6. 将炒好的酱汁倒在煎好的鱼上，用铝箔纸包裹好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

提示：

- 银鲳鱼肉质鲜嫩，口感清爽，适合用蒸、煮、烤等方式烹制。

- 煮银鲳鱼时要注意不要煮过头，否则会影响口感，烤银鲳鱼时则要掌握好火候，不要烤焦。

- 银鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B12和钙等，对身体健康有很好的作用。

烤箱做金鲳鱼

材料：银鲳鱼，夹饼，食用油，白酒，精盐，味精，生姜，葱，蒜，生抽。

步骤：1.银鲳鱼洗净，加入白酒，精盐，味精，生姜，葱，蒜，生抽腌制15分钟。2.鲳鱼身上涂抹食用油，放入烤箱或微波炉烧烤适度时间，3.将银鲳鱼改刀装盘，配上夹饼，甜面酱也可用辣酱。

富贵银鲳鱼

酱烧银鲳鱼

材料；银鲳鱼，大葱，姜，蒜，红辣椒，盐，生抽，食用油，花椒，大料，白酒，白糖。

步骤：

1：银鲳鱼改花刀，涂抹盐和生抽。

2：葱切段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，红辣椒。

3：炒锅加热，加入配料爆香。

4：鲳鱼过热油煎一下。

5：加入清水生抽白酒糖，大火烧开，小火慢炖。

6：十分钟后适当调味，盛出装盘。

烤金鲳鱼的做法窍门

关于这个问题，1. 选择新鲜的金鲳鱼，宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。

2. 将鱼身切成薄片，厚度约为0.5-1厘米。

3. 在切好的鱼片上均匀地涂上一层盐巴，让鱼片腌渍10-15分钟，让鱼肉更加入味。

4. 将腌制好的鱼片放在晾网上，晾干水分，一般需要晾干8-12个小时，时间长短取决于天气和环境。

5. 将晾干的鱼片放在烘干机中，按照烘干机的说明进行烘干，时间一般需要6-8小时。

6. 烘干后的鱼片表面干燥，但内部还有一定的水分，需要继续晾晒1-2天，让其内部也干燥。

7. 最后将鱼片装袋，存放在干燥通风的地方即可。

注意事项：

1. 切鱼片的时候要注意厚度，过厚的鱼片烘干时间会更长。

2. 建议使用烘干机进行烘干，可以更好地控制烘干时间和温度，避免烤焦或烤不干。

3. 在晾干和烘干的过程中，要保持环境通风干燥，避免湿度过高导致鱼干发霉。

烤金鲳鱼图片大全

材料：冰冻金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，鲣鱼酱油50CC，植物油20CC，盐一小匙，米酒20CC，胡椒粉适量，乌醋10CC。

做法：

1、金昌鱼化冻洗净，鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!舖上姜片，加入醃料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分，这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

2、蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

3、检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用

4、加热植物油，至冒烟，熄火，鱼取出，3丝沥干.舖于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了。鲜度够的鱼，不需过多醃渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜。

烤金鲳鱼的家常做法大全窍门

鲳鱼做法一，

材料

鲳鱼1条(约600克)红辣椒个黄辣椒个香葱1棵大蒜3瓣料酒6克豆豉30克精盐3克味精小匙

做法

1.红、黄辣椒洗净切成环状；葱洗净，切花；大蒜洗净切末；把豆豉、精盐、味精和料酒放入碗中调匀成酱料；

2.鲳鱼去除内脏，洗净，两面各划两刀，并均匀地抹上盐，放入盘中，淋上酱料，撒上辣椒、蒜末后放入蒸锅中，用大火蒸熟，取出，撒上葱花即可。

注意

豉香味浓，鱼肉滑嫩。新鲜鲳鱼的肉质细嫩鲜美，适合清蒸或盐烤；冷冻鲳鱼的腥味较重，适合油煎，可减少鱼腥味。

做法二，

材料

鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽

做法

1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花

2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可

做法三，

材料

鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根

调料A料：盐1小匙

调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙

调料C料：酱油1小匙

做法

1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

3、两面均匀抹上A料。

4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

6、倒掉盘中多余汤汁。

7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

做法四，

材料

鲳鱼，葱，姜，蒜，

调料：料酒，酱油，盐，白糖

做法

1 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

2 葱、姜、蒜切末；

3 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；

4 另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；

5 再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；

6 烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

做法五，

材料

"白鲳/金鲳 500g","鸡高汤 800ml","金针花 适量","姜片 3片","蒜 一支","盐 适量","白胡椒粉 适量","干米粉 120g",

做法

1:金针花加热水泡软沥干后备用，蒜苗斜刀切