油菜炒绿豆芽做法大全家常做法大全(油菜炒绿豆芽做法大全家常做法大全图片)

油菜炒绿豆芽做法大全家常做法大全图片

材料：鲜面条250克、豆芽、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉

2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅

5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

7.下入香菇、豆芽翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀

8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了

油菜炒绿豆芽的家常做法窍门

用料

龙须挂面 2小把

番茄鸡蛋卤 

西红柿 1个

鸡蛋 3个

青椒 1个

拌面肉丝 

猪肉 1块

小葱 1根

拌面配料 

黄瓜 1根

蒜 3瓣

调料 

盐 适量

耗油 1汤匙

酱油 1汤匙

淀粉 1汤匙

夏日|番茄鸡蛋过水面的做法步骤

步骤 1

准备番茄鸡蛋卤材料：番茄切小块，鸡蛋打碎，青椒切细丝。 热锅热油葱花爆锅，翻炒西红柿，待炒出番茄汁后，加入酱油和水，水开后加入炒好的鸡蛋和青椒丝，水开后勾芡盛出，一碗番茄鸡蛋卤就做好了。

步骤 2

准备拌面的肉丝：肉切成丝，加入酱油和蚝油以及淀粉，顺时针搅拌均匀。 爆锅后翻炒肉丝，待肉丝全熟后盛出。

步骤 3

黄瓜切丝装入小碗备用，可直接加入面条中增加清爽的口感。

步骤 4

蒜切末，加入少量的盐搅拌，等到蒜末变黏，倒一点矿泉水进去，拌匀，蒜汁儿就准备好了。留着拌面调味用。

步骤 5

煮一锅开水，下入面条，煮至全熟后捞出过水，滤去热气。

步骤 6

盛一碗面，浇上一勺卤，配上黄瓜丝，肉丝，再淋上蒜汁儿拌匀。 这样的一餐过水面条，既味道浓郁，又因黄瓜丝和蒜汁儿而不失清爽，在入伏的酷暑天气，瞬间让人有了胃口，丰富的味道层层融合，妙不可言。

油菜绿豆芽炒面

材料：鲜面条250克、绿豆芽、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝、绿豆芽翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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一、清炒黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙。

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

二、凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许。

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！

绿豆芽和油菜

豆芽油菜汤做法：

原材料：绿豆芽100g、油菜一颗、香葱适量、油适量、盐适量

制作过程：

第一步：锅中放油，将葱煸炒出香味后，锅内加入适量水，待水沸腾后，加入绿豆芽。煮1-2分钟。

第二步：加入油菜叶，再次大火煮沸后改小火1-2分钟。

第三步：加入少许的盐，出锅。

油菜绿豆芽能在一起炒吗

主料

豆芽适量 香干适量  

白菜小半棵 韩式鱼饼两块  

炒面适量 酱油两勺  

盐适量 蚝油小半勺  

绿豆芽炒面的做法步骤

1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。

2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。

3. 放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。

4. 放入豆芽，韩式鱼饼。

5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。

6. 最后就可以成盘出锅啦～

油菜和绿豆

用料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。

做法步骤：

1.葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。

2.加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。

3.饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。

4.炸好的丸子压扁，等油温大热，将丸子倒入油锅内再炸一次，会让丸子的口味变得更加酥脆。

油菜怎么炒绿

叶绿素不能用来做食物，因为叶绿素是一种类似于植物色素的绿色色素，主要存在于绿色植物中，是光合作用的关键分子，不具有食用价值。如果您对食物感兴趣，推荐您可以炒蔬菜，如炒豆芽、炒青菜、炒芹菜等，这些蔬菜含有较高的营养和纤维素，对健康有益。同时，在炒菜时也可以添加一些调料，如蒜末、姜片、辣椒等，可以增加口感和营养价值。

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做法

一小碗面(正常米饭碗)和好，放在一旁醒面

材料栏的菜品，洗净切好

同上，所有菜品根据喜好自行调整菜量

同上

同上

面醒好后(10分钟左右)，擀成面饼，厚度根据喜好自行调整，两面刷上油

把面饼切成1cm左右条状

水烧热，把短条状面拉扯成长条状，根据自己喜好来确定拉条的粗细(本人喜欢较粗拉条，所以煮的时间适当变长一些)，放入水中煮沸后倒一次凉水(适量)，再次煮沸后捞出，过一遍凉水

油烧热，如放肉先下肉，炒成白色，倒一点酱油，翻炒，放入葱红辣椒，炒出香味(翻10下左右)，放入青椒，翻炒，放入洋葱豆芽西红柿，翻炒，放入包菜与小油菜，炒熟后倒一点点水，(为了成品不太干)，放盐，然后放入了煮好的拉条，翻炒，关火后放适量鸡精，翻几下就可以出锅啦