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西芹怎么凉拌简单家常(西芹怎么凉拌好吃又脆)

2023-08-12 12:40:13家乡菜谱1

西芹怎么凉拌好吃又脆

把买来的大芹菜挑选出来要里面的芯比较嫩,火腿肠切成小丁,芹菜洗干净切成1厘米的段,炒一下水段生捞出来,过凉到入盆里撒上盐腌制一下,然后把芹菜,火腿倒入一起搅拌均匀放上生抽,蚝油,香油,蒜蓉,白醋,鸡精半匀即可,凉拌芹菜就可以吃了。省事减单。

西芹怎么做凉菜

食材清单

芹菜 适量 、 姜 少许 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/5

芹菜切段(有叶子的,可以先焯杆,在放入叶子稍微焯一下就可以)热水中焯水15秒

步骤2/5

过凉水,沥干水分备用

步骤3/5

蒜末、姜末,干辣椒切段

步骤4/5

大碗中放入芹菜、蒜末、姜末、干辣椒淋上热油,加入少许盐,拌匀即可

最后一步

盛盘即可!

西芹怎样凉拌好吃

材料:芹菜叶100克,面粉25克,玉米面12克,食盐适量,生抽20克,醋10克,白砂糖3克,大蒜3瓣,香油3克,辣椒油3克。

步骤:

1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉

2、上锅蒸5~6分钟即可

3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。

西芹凉拌菜怎么做

不管是芹菜还是西芹,凉拌都是焯水。

芹菜和西芹焯水后,能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹,一定要用凉白开过一下,这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水,就会发黄、不脆,口感不好。

拌芹菜时最好炸花椒油,趁热到里面,再放盐就可以了,愿意吃辣味的可放点辣椒油。

西芹菜凉拌怎么做好吃

凉拌芹菜

凉拌芹菜是一道菜品,制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜,简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。

原料:芹菜、胡萝卜、木耳、大蒜、盐、糖、辣椒油、芝麻、生抽。

方法/步骤

1/5

芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片

2/5

锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净),水开捞出过凉水

3/5

控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均

4/5

起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。

西芹凉拌的做法大全窍门

凉拌芹菜的做法

材料

芹菜,花生米,盐,鸡精,香油

做法

1.芹菜斜刀切小段。

2.花生米、芹菜坐水抄熟。

3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦

西芹怎么凉拌好吃又脆视频

第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)

第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。

第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水分倒掉。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。

第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)

第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

西芹怎么凉拌好吃又脆窍门

食材用料

芹菜3颗 腐竹适量

胡萝卜半根 陈醋适量

蒜末适量 熟芝麻适量

菜籽油适量 整花椒适量

鸡精适量 盐适量

步骤方法

1,芹菜洗净切好然后绰水,时间别太长,水开了放入三分钟就可以捞出来,不然时间太长就不脆了

2,胡萝卜不用过水,因为我觉得生的甜甜的

3,将提前泡好的腐竹切好

4,将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好,因为有的人喜欢味重的,有的人喜欢清淡的,然后浇在准备好的菜上,拌匀

5,热锅中倒入适量的油,放入若干花椒颗粒爆香,爆香后花椒捞出

6,菜上面放一些熟芝麻,把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中,淋的时候会听到“呲啦”的声音,我超爱听,嘿嘿,一道凉菜就完成

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