家常菜蒸榆钱窝窝(蒸榆钱窝窝的做法)

蒸榆钱窝窝的做法

材料

榆钱，面粉，盐，五香粉

做法

1、榆钱摘洗干净，淋干水分。

2，放入少许的五香粉和盐。

3、放入适量的面粉，面粉不要太多，能把榆钱粘一块即可。

4、和成榆钱面团。

5、捏成窝窝头。

6、放入蒸锅里面，上汔后蒸20分钟即可。

发面的榆钱窝窝怎么蒸好吃

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首先将新鲜的榆钱去蒂放入水中浸泡并冲洗干净。

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将洗干净的榆钱沥干水后倒入和面盆备用

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放入5克盐，拌匀后腌制10分钟。

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将面粉、玉米面、小米面按照1:1:1的比例与榆钱混合均匀。

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将上一步混合均匀的材料中加入水和酵母的混合物，揉成面团后，将面团放在温暖湿润处醒发1个小时。

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将醒发好的面团平均分割为110g每个。

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每个小面团要用手捏成窝窝状，这样在蒸制的时候会更容易熟。

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锅内的水要提前烧开，依次将捏好的窝窝摆入锅中，盖好锅盖进行蒸制，蒸制时间为25分钟，出锅即可。

9/9可以享用了

蒸榆钱窝窝的做法大全家常蒸多长时间

水开后大火25分钟即可

用料

玉米面 

面粉 

水 

鸡蛋 2个

盐 

榆钱 

花生油 少许

酵母 

榆钱窝窝的做法步骤

步骤 1

将榆钱洗干净，一定要多洗几遍才行。榆钱是一簇一簇的，最好摘成一片一片，但我时间有限，所以这一步省略了。 洗净后，将除了水之外的所有的配料和榆钱混合，面粉和玉米粉要少量多次添加，直到自己喜欢的比例，粉太多窝头会硬，粉太少很难成型。如果太干捏不成型，少量加水，和面粉一样，也是少量多次添加，直到可以捏成团子，做成窝头的样子。

步骤 2

捏好后，最好醒发一会再开火。水开后开到中大火蒸25分钟出锅的。加了酵母，蒸出的窝头也松软一些。

怎样蒸榆钱窝窝头好吃

步骤 1

首先把叶子贴着笋掰下来，挑选新鲜的莴笋叶子，干枯或者老叶不要，老叶筋多，且味苦。一般刚挖出来的莴笋也就根部有几片老叶子，其他都可以吃。

步骤 2

挑选完成后清洗干净，莴笋叶褶皱多，容易藏污，最好是冷水泡一会再清洗，多洗几遍。

步骤 3

清洗完毕以后切碎，根据自己的喜好切，喜欢口感比较明显的，就切大点，喜欢吃着顺口的，就切碎点。

步骤 4

切完以后焯水。只要水烧开以后叶子放进去烫一下即可，捞出后用冷水冲洗一下，这样蒸出来颜色不会太难看。焯水是为了让叶子更软，和面粉拌起来时候更容易。

步骤 5

过冷水后捞出挤一下水分，不用挤太干，太干叶子就烂了。也不要留太多水，不然面粉会被染成绿色。然后少量加入面粉和适量盐，盐不要太多，有点盐的味道就行，窝头要蘸料吃的。尽量用大一点的盆，比较容易拌开。先拌匀，保证叶子都挂上面粉以后（其实到这一步，直接上锅蒸也是一道蒸菜，小时候吃的最多的是榆钱和槐花，小时候家门口就有榆树和槐树，红薯叶子也可以，但我没吃过，自家地里不种红薯。蒸出来拌剁碎的青椒、蒜，滴几滴香油拌开也很好吃），继续加面粉和水，搅拌均匀，直到可以捏成型。喜欢吃硬的就多加面粉，喜欢软的就多加水。

如何蒸榆钱窝窝

配料：榆圈，水，面粉，盐

做法：1.榆圈洗净，倒入食盐拌匀，加入少量清水，面粉拌匀。

2.锅中加水，蔽屣刷油，将拌匀的榆圈做成窝头状。大火烧开，二十分钟关火即可。闷五分钟即可盛出。

榆钱窝窝怎么蒸

窝窝就是用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，旧社会人们常吃。现代社会的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。一般的青菜、榆钱、槐花都可以做窝窝。因为中间有一个小窝得名。食品窝窝，

蒸榆钱窝窝的做法窍门

都好吃

我介绍的是榆钱馒头的做法

备用食材：榆钱100克，玉米面1碗，面粉1碗，食盐2克，发酵粉2克，五香粉1勺；

制作过程：第一步，榆钱事先需要仔细清洗干净，用水冲洗好，控干，玉米面和白面粉按照1：1的比例混合，放入盛放榆钱的容器中，加上食盐和五香粉；

第二步，加上少许的酵母粉，先将其简单搅拌下，再分次少许加入温水，揉成一个面团，软硬度适中，放在温暖的地方发酵，半个小时的时间便可；

第三步，将榆钱面团移至在案板上，揉搓排气后，分成小份，分别将其团成圆球，大小要一致，尽量整理美观，将榆钱馒头垫上油纸，或者是事先在蒸屉刷上油；

第四步，开水上锅蒸，20分钟的时间，将榆钱馒头蒸熟后，便可出锅，稍微散热，大蒜事先捣成蒜泥，将蒜泥中加上少许的凉掰开静置5分钟；

第五步，蒜泥中加上醋、辣椒油等，榆钱馒头蘸着蒜泥汁吃，要趁热吃，剩余的放冰箱保存，再次吃的时候记得同样要加热。

蒸榆钱窝窝的做法大全家常

有种鲜为人知的野菜，旧时候春季青黄不接的时候，很多人把它当成宝来充饥，现在已经是比较稀罕的野菜了，它就是构树穗。

构树是长在路边的杂树，生命力非常顽强，土地、石头缝等地方都能生长，甚至现今的水泥地缝也能看到它窜出来的影子。构树是有雄雌之分的，一种是雌穗，夏天会结出橙红色的球状果实，大概很多人都见过这种杂树，而雄穗虽然只长穗不结果，这就是我们要吃的野菜构树穗。

其实吃构树穗的历史很长，在清代《花镜》上记载：“三月开花，即成长穗，似柳花而无实”，雄构树穗长得非常低调，甚至可以用丑来形容，绿色或绿褐色的穗状，乍一看很像毛毛虫，等长至大拇指长的时候，鲜嫩饱满，采摘期比较短，也就三两天的时间，构树穗自带一种宜人的清香味，采摘回家蒸一蒸，凉拌或者蒜爆都能令人满足。