家常大头菜乱炖的做法(炖大头菜的做法大全)

炖大头菜的做法大全

主料:卷心菜150g

金针菇150g

辅料:马面鱼5g

1、把大头菜切成丝

2、然后放进锅里，加入二大碗清水

3、用大火烧至沸腾

4、把金针菇洗干净

5、然后加入到锅里

6、再次烧开后，放入一小块猪油即可

炖大头菜的做法大全图片

日常家里炖大头菜一颗就够

大头菜炖肉的做法

步骤1.

把黄豆提前浸泡3小时，圆白菜、葱、猪瘦肉洗净。

步骤2.

把猪瘦肉、圆白菜分别切成碎丁，葱切葱花。

步骤3.

锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，大火翻炒至肉丁变色断生。

步骤4.

放入葱花，炒出香味。

步骤5.

放入黄豆粒，大火翻炒。

步骤6.

放入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。

步骤7.

放入没过黄豆的清水，盖上锅盖，中小火炖10分钟，将黄豆炖熟。

步骤8.

放入圆白菜丁，翻炒。

步骤9.

放入适量黄豆酱，翻炒。

步骤10.

放入适量香油、味精、水淀粉，炒匀即可。

步骤11.

把菜盛入盘中

怎样炖大头菜

原料

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牛腩 (500克)，胡萝卜 (300克)，

八角 (1个)，香叶 (2片)，桂皮 1小块

生姜 1块，冰糖 20克

1/牛腩切成大小均匀的块，在锅中添上水，冷水放入牛腩焯烫下，同时加入几片生姜和少许的料酒，将其煮开后捞出；

2/牛腩用热水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒一会，待看到其呈现琥珀色的时候；

3/将焯过水的牛肉放入在锅中，快速翻炒至其上色，在锅中加上没过牛腩的热水，大火将其烧开，这个过程中生姜一块拍扁用；

4/胡萝卜一根，洗净后切成滚刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮和八角等一同放入在锅中，待锅再次煮开后，转至小火；

5/慢炖差不多一个小时的时间，看到锅中汤汁明显变少后，根据个人的口味加上点盐，收下汁就可以出锅了。

6.美味又好吃的牛肉炖大头菜的做法完成开吃了。

炖大头菜怎么做好吃

好吃

主料 猪脊骨1000克 白菜半颗（大头菜），

辅料 葱适量 姜适量 蒜三四瓣，

花椒适量 大料适量 生抽适量，

蚝油适量 枸杞适量 盐适量，

做法步骤

1.猪脊骨洗干净凉水浸泡十五分钟，去血水。（也可用开水焯）。

2.葱切断，姜切大片，蒜压扁。

3.脊骨入锅，放葱姜蒜，水，水要一次加够。

4.加入花椒、大料、生抽、蚝油。

5.开锅后，加盐，小火慢炖半个小时到四十分钟。

6.炖肉的时候，切白菜，洗净，焯水。

7.肉炖的差不多熟的时候，放入焯好的白菜。

8.出锅，撒上枸杞，肉香汤鲜，热乎乎的，美味。

炖大头菜的做法大全窍门

1/8 ：准备好大头菜，猪肉，姜，蒜头

2/8 ：将大头菜掰成小个，洗干净

3/8 ：将猪肉用盐，料酒，酱油腌半个小时

4/8 ：将大头菜切块

5/8 ：热锅放油，倒入适量食用油，7成热，倒入腌好得猪肉，快速翻炒2分钟

6/8 ：锅内加油，放入切好得大头菜，翻炒两分钟

7/8 ：倒入炒过的猪肉，加入300毫升水，小火慢慢焖，焖至收汁

炖大头菜的做法大全家常窍门

材料：马铃薯1个、大头菜1个（约300克）、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、熟熏肉50克、法式鲜乳酪1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐适量、胡椒适量

做法：

1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。

2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。

3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用。

炖大头菜的做法大全家常

1. 大头菜家常做法有很多种。2. 大头菜是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，可以用来做很多不同的菜肴。常见的做法包括清炒大头菜、酸菜炖大头菜、大头菜炒肉片等等，每种做法都有其独特的口味和做法技巧。3. 此外，大头菜还可以用来做汤、煮粥、腌制等等，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，发掘更多美味的大头菜做法。

大头菜炖菜的做法

冬粉薯可以搭配白菜煲汤。白菜炖粉是冬天很常见的炖菜，再放一些猪肉，味道就会更好。

冬粉薯可以喝圆白菜炖汤，也可以和土豆炖汤。或者冬粉薯炖牛肉，再放一些小白菜也是不错的选择。只要你喜欢的都可以尝试去搭配。

大头菜乱炖的做法

中午吃饭的时候一直在讨论这个菜价的问题，想到菜农把菜种出来却卖不出去，心里一阵感伤，晚上回家的时候就去菜场买了一个大包菜，现在菜场卖的是3毛一斤，菜农卖的是2分，价格贵了15倍，哎。

回到家已经6点多了，包菜怎么做呢，乱炖吧。

食材明细

包菜、火腿肠、黄花菜、香菇、猪肉皮、豆瓣酱、辣酱、骨头汤、葱、姜片。

1、包菜切细，洗净。

2、黄花菜，香菇，猪肉皮用热水泡发，并将黄花菜对半切，香菇切片，猪肉皮切小块，待用。

3、火腿肠切片。

4、粉丝洗净，热水泡软。

5、锅内放油，加热。爆香姜丝，葱。

6、加入黄花菜，香菇，猪肉皮一起翻炒，加一勺豆瓣酱，一小勺自制辣酱。

7、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟。

8、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟

9、倒入粉丝，火腿肠，翻炒均匀后加2碗水。中火炖至汤汁收干。

10、加盐，五香粉起锅

炖大头菜的做法大全视频

圆白菜洗干净，将其一分为二，再将圆白菜撕成小块，将圆白菜飞水，然后迅速过凉，沥干水分后加入食盐，加入酱油，醋最后淋入香油，拌匀即可。