炸芋头粉丝的做法大全家常做法(炸芋头粉丝的做法大全家常做法窍门)

炸芋头粉丝的做法大全家常做法窍门

切成块，还有不能用面粉，必须去淀粉才可以，裹上生粉口味不好，而可以加炸的粉可以。这样口味好，还有出锅时必须加入面包糠。

炸芋头丝怎么做好吃

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

炸芋头丝的做法大全 福建

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗，将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下，是否蒸熟。

5

盘中放糖，蘸食口味更佳。

炸芋头的做法视频

1. 勿留潮气：在炸芋片前，要把芋头用水洗净，用厨房纸或毛巾吸干水分，避免水分过多炸出来的芋片会潮湿不酥脆。

2. 要足够热：炸芋片的油温最好控制在170-180℃之间，如果油温过低，则芋片炸不酥，过高则容易糊焦。最好用温度计控制油温，调整火力，以保持油温不变。

3. 切薄均匀：芋头切成厚度约1毫米的薄片，这样炸出来的芋片更加酥脆。

4. 入油缓慢：芋片不要一次性全部放入油锅中，而是分次放入，避免因温度降低影响油温。同时，也要轻轻拌动或用炒勺将芋片分散开来，以免芋片粘在一起。

5. 善用烤箱：如果不想用油炸，也可以选择用烤箱烤制。将切好的芋片平铺在烤盘上，用200度预热的烤箱烘烤约10-15分钟，直到金黄酥脆即可。不仅更健康，而且芋片的口感也很好。

炸芋头丝图片大全

1.

火候：在炸芋头丝的时候，必须使用火，这样才能够炸到酥脆不回软，锅中放入100毫升的食用油，再把鱼头丝500克放入其中，用大火炸五分钟即可。

2.

可以使用花生油：在炸芋头丝的时候必须使用花生油，花生油有一定的香味，而且会增加芋头丝的酥脆度，锅中放入50毫升的花生油，然后把芋头丝200克放入其中，炸三分钟即可。

3.

复炸：在炸芋头丝的时候必须炸两次，这样才能够做到酥脆不回软，锅中放入80毫升的食用油，再放入芋头丝200克，炸两分钟捞出，然后再放入锅中炸一分钟即可。

炸芋头粉丝的做法大全家常做法窍门视频

炸之前，先把面粉用水调好，下锅前把芋头现在面粉里滚一圈，再下油锅。

炸芋头方法;

1、芋头洗净削皮，再切成条；

2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；

3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

4、芋条沥干油；

5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。

6、直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。慢慢翻动芋头待温度下降后，就发现成砂了，这时要小心芋条粘在一起，适度把它们分开。

炸芋头块的做法窍门

红薯粉。

炸芋头是常见的美食，制作的主要材料为芋头、红薯粉，辅料包括食用油、食用盐。芋头在烹饪之前，将芋头去皮，清洗后切成小块，用木板搓成泥状即可。处理后的芋头可以放入盆中，添加红薯粉、食用盐，搅拌成糊状，放入油锅炸至即可。炸芋头米果时，需要控制好油温，以免将食材炸糊。

炸芋头粉丝的做法大全家常做法窍门图片

1.香芋切好，一条条，粗点没关系

2.热锅，下油，放入香芋，炸至熟后捞起

3.把锅里的油都倒了，中火，直接下半碗水，然后倒入白糖，开小火慢慢煮融白糖，不要开大火，不然糖会变黄，糖融化后继续搅拌，直到水汽蒸发只剩下糖浆为止，糖浆做好后，关火，把香芋下锅，搅拌，让糖浆能裹住香芋，等冷却后会形成糖沙。即成功

怎样炸芋头丝即脆又酥窍门

原料：云吞皮、芋头、炼奶、油。

首先，芋头去皮，清洗干净后，切片，放入锅中蒸熟。

蒸熟后，将芋头放入大碗中，加入两大勺炼奶。

压成泥状。

将芋头泥分别搓成条。

取一张云吞皮，一端沾点水好粘合，香芋条放于另一端卷起来。

两端的位置，稍微捏紧扭一下，如图所示。

锅中放油六成热时放下去炸。

小火慢炸至金黄酥脆，浮起即可。

然后捞出来沥下油即可。

成品图

炸芋头面粉怎么调

可以放生粉。

做法如下：

一，将芋头去皮，再洗干净切成片，不用太薄，就一片厚度为三四厘米这样。

二，用个盆倒入适量生粉和水搅拌均匀，搅拌好后是呈液体状的，这里倒生粉不用太多，最终不是浓浓的，而且有点稀的。

三，开锅用大火，再倒入食用油，用来炸芋头的，所以要比炒的多好些油。

四，将切好的芋头一片一片地夹进搅拌好生粉的盆里沾一沾，把每片芋头都沾上沾全，将芋头包裹着。盆里可以多放几片。

五，再将沾好生粉的芋头用筷子一片一片地夹进锅里炸，也是一片一片地炸。然后时不时翻一翻，适当把火候调小或调至最小，炸到熟为止，即可夹起来装盘。