凉拌黄瓜花的家常做法大全图解(凉拌黄瓜花样)

凉拌黄瓜花样

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

凉拌黄瓜做

材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣（可根据个人口味增减）

- 香菜：适量（可选）

- 辣椒：适量（可选）

调料：

- 食用油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成薄片或者丝状。

2. 加入适量的盐，用手轻轻揉搓几下，使盐均匀地裹在黄瓜片上。静置10-15分钟，以使黄瓜片出水，去除一部分涩味。3. 准备一个大碗，把黄瓜片倒入碗中，加入适量的糖和醋，轻轻拌匀，让糖和醋均匀融入黄瓜片中，腌制5-10分钟。

4. 大蒜剁成蒜末，香菜和辣椒切成细碎末备用。5. 在腌制好的黄瓜片中加入适量的食用油，再加入蒜末、香菜和辣椒末，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让调料和配料均匀分布在黄瓜片上。

6. 根据个人口味调整盐的量，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，增加口感和风味。

7. 凉拌黄瓜可以当做菜品或者开胃菜单独食用，也可以搭配米饭或者面食一同享用。

凉拌黄瓜的调料和配料可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢麻辣的口味，可以加入辣椒油或者花椒粉等调料。可以根据个人口味调整糖、醋和盐的比例，增加或减少相应的量。黄瓜拌匀后要稍微浸泡一段时间，以便黄瓜充分吸收腌制的调料，使口感更佳。

凉拌黄瓜怎么伴好吃

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

凉拌黄瓜花的做法大全家常

凉拌黄瓜豆片的家常做法

材料

主料：五花肉1000g

辅料：葱100g，姜50g，黄酒350ml，酱油200ml

做法

1、先把五花肉洗净。

2、放到热水中淖5分钟

3、捞出来稍晾。

4、切成每块1两半左右的方块。

5、准备好黄酒、酱油、白糖。

6、葱切段，姜切片。

7、先把姜和葱放到砂锅里。

8、再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

9、先倒入黄酒和酱油。

10、再放入白糖。

11、用大火烧开。

12、转小火慢炖2小时。

13、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

14、锅里放热水，加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

凉拌黄瓜花样摆盘

准备一根黄瓜，尽量选择比较直的，从黄瓜的右侧带籽部位切断。

黄瓜左侧切2段1.5厘米的小段，其中一段竖起来从三分之二部分切开。

黄瓜切平口，第一刀不切断，第二刀切断，小心的展开，就是一个椭圆形花边，一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。

没切的那一小段黄瓜，中掏掉一部分中间的果实。

把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间，用枸杞装饰花蕊

没用上的一大段黄瓜对半切开

其中一半翻面，切大斜口，黄瓜第一刀不切，第二刀切断。

把上面一块黄瓜片往里折，就是一个简单的围边

可以多切几个串起来

还有一种围边的切法，切多刀，切法是前面几刀都不要切断，最后一刀切断

黄瓜片除边缘2片外，每2片为一组对着折叠。

做了一道油炸牛肉丸，摆上黄瓜花和围边，放上油炸好的牛肉丸，再来一点儿番茄酱，就比盘子里直接放牛肉丸和番茄酱来的生动

凉拌黄瓜的神仙吃法

黄瓜干是一种相对来说比较简单的食材，可以有多种吃法。以下是几种简单的黄瓜干吃法：

1. 直接食用：最简单的吃法就是直接食用黄瓜干。将黄瓜干当作零食，可以直接取出来吃，口感酥脆，清爽可口。

2. 泡水：将黄瓜干泡水也是常见的吃法。将黄瓜干放入碗中，加入适量的清水，浸泡一段时间后，黄瓜干会变得柔软多汁。可以根据个人喜好调配一些蜂蜜、柠檬片或是薄荷叶等，增添口感和香气。

3. 烹调：黄瓜干也可以用来烹调。你可以将其加入凉拌菜、炒菜、煮汤或是炖煮肉类等菜肴中，增添口感和风味。

4. 搭配其他食材：黄瓜干可以和其他食材搭配，制作出更丰富的菜肴。例如，可以将黄瓜干和豆腐、海带丝、木耳等食材一起拌凉，制作一道凉拌黄瓜干的菜品。

这些只是黄瓜干的一些简单吃法，你可以根据自己的口味和创意，尝试更多不同的吃法。记得根据自己的喜好来调整食材和调味品的搭配，创造出属于自己的黄瓜干美食。

凉拌黄瓜花样切法

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。

小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

凉拌黄瓜花样图片

一、麻油黄瓜

二、黄瓜条

三、醋黄瓜

四、麻酱拌黄瓜

五、蒜泥拌黄瓜。

六、拌黄瓜丝

七、海米拌黄瓜

食材：

两根黄瓜，红辣椒适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，辣椒面适量，香醋适量

做法：

1.黄瓜清水洗净，两头切掉，切成细条或者薄片，蒜瓣用刀剁成蒜泥。

2.将黄瓜放入不锈钢盆中，加入少量盐，用手反复抓，静置十分钟，让黄瓜慢慢泡到入味。

3.十分钟后，黄瓜已经腌好了。倒入红油和辣椒，加入盐、糖、辣椒面、大蒜和醋，混合均匀即可食用。