白菜肉末胡萝卜馅的家常做法(白菜胡萝卜猪肉馅)

白菜胡萝卜猪肉馅

步骤

萝卜白菜水饺的做法步骤11.大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，菜汁放小碗中，备用。

萝卜白菜水饺的做法步骤22.青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。

萝卜白菜水饺的做法步骤33.将猪五花肉馅放入小盆中，加入葱姜碎。

萝卜白菜水饺的做法步骤44.磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。

萝卜白菜水饺的做法步骤55.铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。

萝卜白菜水饺的做法步骤66.将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。

萝卜白菜水饺的做法步骤77.取水饺粉七大炒勺，倒挤出的白菜汁和适量冷水，和匀。

萝卜白菜水饺的做法步骤88.揉成面团，饧半小时以上。

萝卜白菜水饺的做法步骤99.将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。

萝卜白菜水饺的做法步骤1010.包好的饺子生坯。

萝卜白菜水饺的做法步骤1111.将馅料包入水饺皮中，入开水锅中，打二道冷水，即可盛出食用。

白菜胡萝卜猪肉馅包子能做吗

可以煮着吃的，但是胡萝卜习性擦成丝之后，要搁水煮一下剁碎了，然后再包饺子，要不然胡萝卜容易在里面发渣，口感不好吃，因为白菜是比较容易烂的，胡萝卜不容易烂。

白菜胡萝卜猪肉馅饺子

食材

主料

嫩芹菜

1斤

瘦猪肉

半斤

新鲜香菇

1俩

饺子皮

80张

辅料

盐

适量

味精

适量

糖

适量

麻油

一勺

步骤

1.从菜场买来新鲜食材，在猪肉摊让摊主顺便把肉搅一下。回到家将猪肉再剁细些，将芹菜、香菇洗净，芹菜大致切长段，香菇切片在热水锅里焯一下，然后也都剁碎。

2.把馅儿全盛入一个大器皿中，加盐、糖、味精、麻油搅拌均匀。另准备半碗水、一双筷子外加一根筷子，干的大平底盘多个。

3.开始包饺子，用那根干净的筷子，一头蘸水涂在饺子皮外缘，一般蘸两次够了，再将馅儿填入，刻意将馅儿夹成长长得对折饺子皮时好包，在包好的饺子外缘打褶既美观又不易露馅儿。烧一锅沸水，把饺子加入40个煮至浮起，再倒一圈凉水，等饺子再次沸腾时便是熟了。

白菜胡萝卜猪肉馅好吃吗

以下是白菜素馅饺子以及其他十种饺子馅的做法：

1. 白菜素馅：

   - 材料：白菜、香菇、豆腐、红薯粉、调味料（酱油、盐等）

   - 做法：将白菜、香菇、豆腐切碎，加入红薯粉和调味料，搅拌均匀后包入饺子皮即可。

2. 猪肉白菜馅：

   - 材料：猪肉、白菜、韭菜、调味料

   - 做法：将白菜、韭菜切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

3. 虾仁馅：

   - 材料：虾仁、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将虾仁剁成泥状，加入葱姜蒜末和调味料拌匀，包入饺子皮。

4. 猪肉韭菜馅：

   - 材料：猪肉、韭菜、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

5. 猪肉香菇馅：

   - 材料：猪肉、香菇、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将香菇切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

6. 韭菜鸡蛋馅：

   - 材料：韭菜、鸡蛋、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜切碎，与鸡蛋和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

7. 素三鲜馅：

   - 材料：香菇、素鸡丁（可选）、豆腐、调味料

   - 做法：将香菇、素鸡丁、豆腐切碎，加入调味料搅拌均匀后包入饺子皮。

8. 韭菜豆腐馅：

   - 材料：韭菜、豆腐、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜、豆腐切碎，与调味料混合拌匀，包入饺子皮。

9. 菠菜芝士馅：

   - 材料：菠菜、芝士、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将菠菜煮熟，切碎，与芝士和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

10. 素豆腐馅：

    - 材料：豆腐、蔬菜（可选，如胡萝卜、玉米等）、调味料

    - 做法：将豆腐压碎，加入切碎的蔬菜和调味料，拌匀后包入饺子皮。

白菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法

取新鲜白菜洗净控干水分后切细，胡萝卜擦成丝，再剁细大肉剁成沫，加入生姜，料酒，生抽，花椒粉，十三香调料，盐，这几样菜搅拌在一起，浇上热油，好吃而不腻的白菜胡萝卜馅就调好了。

白菜胡萝卜猪肉饺子馅的做法大全

准备食材：面粉、小白菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、香葱、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精。

Step 1：饺子面

500g中筋面粉中加入5g盐，先用筷子搅拌均匀，再加入适量清水，用筷子搅拌成大絮状，用手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上盖子让面团松弛1个小时左右，松弛好的面团，做出的饺子皮会更加光滑有弹性。

Step2：饺子馅

1、小白菜先去除根部和杂物，用清水浸泡一下，再反复清洗几遍，锅中加入适量水，水开后加入少量食用油和盐，再放入小白菜焯水30秒左右，焯好水的小白菜捞出快速过凉后放在菜板上，将小白菜切成白菜碎装入盆中备用。

2、胡萝卜去皮洗净后先切成丝，再切成胡萝卜碎装入碗中备用。

3、香葱去皮洗净后，切成葱花，放入装有小白菜碎的盆中备用。

4、豆腐用刀切碎后，打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和豆腐搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，油热后放入豆腐，将一面煎至豆腐微黄后，翻面煎另一面，两面都煎至微黄后，用铲刀翻炒几下。

6、豆腐翻炒好后，再放入切好的胡萝卜碎一起翻炒，炒至胡萝卜微微变软就可以关火了，将炒好的馅料晾凉后，倒入装有小白菜碎的盆中。

7、饺子馅中加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精调味，用筷子搅拌均匀，我们的馅料就调好了。

Step3：包饺子

1、先在面板上撒适量干面粉防粘，将醒好的面团放在面板上，揉成长条，再用刀切成均等的面剂，将面剂按成饼状，再用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的饺子皮。

2、将调好的馅料放在饺子皮中间，再将饺子皮对折，用拇指捏住饺子皮，手呈握拳状向中间挤压，一个皮薄大馅的快手饺子就包好了。

Step4：煮饺子

1、锅中加入适量水、1勺盐，水煮滚后再放入包好的饺子，盖上盖子，水煮滚后加入适量冷水，反复重复3次加水动作，饺子就煮好了

白菜胡萝卜猪肉馅饺子的功效

食材：胡萝卜1根，白菜1小棵，香菇5朵，鸡蛋2个，蒜黄1小把，鲜虾10只，饺子皮适量

配料：盐适量，香油适量

做法：1、准备好食材。

2、白菜洗净去根，剁碎后放入盆中加入少许盐拌匀腌制一会。胡萝卜洗净去皮，擦丝后切碎末。香菇去根，洗净后焯水，切碎末。鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。蒜黄洗净去根切小段。鲜虾去壳去虾线，一分为三。

3、白菜腌好后倒出多余水分，再放在屉布里轻轻挤攥去除多余水分。

4、将白菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、虾仁、蒜黄一起放入盆中。

5、加入盐和香油顺着一个方向搅拌均匀。

6、取一张饺子皮，在中间放入适量馅料。

7、面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。

8、依次包完，间隔一定距离摆放。

9、完成后，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。

白菜胡萝卜猪肉馅大蒸饺

1、盆里倒入适量面粉，加少许食盐拌匀，然后用凉水和成一块软硬适中的面团。盖上盖子饧面10分钟，拿出来揉光滑。然后再放回盆里，盖住盖子饧着，我们去调馅儿。

2、将白菜最外面的蔫巴叶子扒掉，切掉根部，把叶子一层层剥下来摞起来，先切成细条，再切成粒，这样剁的时候会省很多时间。撒少许食盐，然后把白菜剁碎成馅。咱这个馅儿不需要剁得特别细腻，略微粗拉一点吃起来有白菜的颗粒感，会感觉更新鲜爽口。

3、将剁好的白菜挤去水分，放在大点的容器里，方便拌馅儿。我一般直接放在炒勺里拌，空间够大，刷起来也方便。注意白菜的水分不要挤得太干，否则白菜只剩下一层皮，就失去了鲜嫩。

4、将油条也切成粒；大蒜拍散，剁成蒜末，放入白菜中。油条不是必须的，可以忽略。

5、倒入适量花椒粉、生抽拌匀，然后倒入适量植物油，再次拌匀，使馅料均匀地被油裹住，防止加盐以后馅料出水。最后加适量食盐搅拌均匀，馅儿就调好了。如果不放油条的话生抽可以不放，只简简单单的用大蒜、花椒粉和盐来调味才足够清爽。

6、将面团拿出来稍揉几下，切下一块，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子。撒一些干面防粘，把每个面剂子按扁，然后擀成薄薄的饺子皮儿。咱这是纯素馅饺子，馅比较散，所以饺子皮可以适当大一些，能包入较多的馅料，包起来也容易。另外素馅饺子饺子皮一定要薄，以保证下锅后皮馅成熟速度一致，这样皮儿韧滑、馅料鲜嫩更好吃。

7、包饺子啦！馅儿多放一些，做得皮薄馅大的才香。素馅儿比较散，注意不要把菜叶粘到边缘处，否则煮的时候容易开口漏馅儿。

8、锅里倒入足量水烧开，加入少许食盐，然后下入饺子。饺子都下锅后用勺子贴着锅底推一下防粘，盖上盖子再次把汤烧开。用笊篱压着饺子在锅里转一圈儿，敞着盖子再煮一会儿，中间不时用笊篱压着转个圈，使饺子受热均匀。至饺子全部浮起，肚子变得鼓鼓的，按压一下迅速回弹就煮熟了，捞起控一下水，装盘上桌。

白菜胡萝卜猪肉馅包子

不要去相信什么克不克的，要相克那得吃很多很多才有可能，否则不可能克。但是菠菜和豆腐最好是不要一起吃，主要菠菜里的酸性物质与豆腐中的钙易结合，易得肾结石的，其他的，没什么会克的。

白菜胡萝卜猪肉馅的做法

做蒜黄白菜饺子方法:

1，蒜黄洗净，放漏蓝涳水后，切成小段。

2，大白菜洗净切碎撒点盐腌制二十分钟，挤干水份。

3，油锅打几个鸡蛋加快翻炒。（这样炒易成鸡蛋碎），

4，蒜黄、大白菜和鸡蛋碎放在一起，加油先搅拌，（这样易控制出水）然而加盐、耗油、生抽、鸡精。

5，鲜虾仁切成小块，胡萝卜切成丝，洗几根香芹切碎放在馅里拌，这样馅更香好吃。

6，用擀好的（也可以买现成的）饺子皮包饺子，色香味美

白菜胡萝卜猪肉馅水饺

可以的，但是味道就一言难尽了，分开比较好，一般大白菜、木耳、红萝卜、猪肉一起做饺子馅儿，建议蔬菜做饺子馅先将蔬菜放盐腌一下控掉多余的水份。因为蔬菜和蔬菜在一起是不会产生不好的物质的。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。包菜里面90%是水，富含维生素C，世界卫生组织中把它列为世界排名第三的蔬菜，而且，其中叶酸的含量也很高，孕妇也可以吃哦！女性常吃包菜，可以提高免疫力，美容养颜哦！包菜富含大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质