鹅菜的家常做法(鹅菜怎么做好吃又简单)

鹅菜怎么做好吃又简单

当然是经典的鹅油烤土豆:土豆削皮切不规则大块,下水5-7分钟煮至将透,捞出充分沥水,鹅油跟烤盘进烤箱预热后土豆放进去翻拌均匀沾满,撒现磨海盐黑胡椒,视情况40分钟到2个小时(中低火),每隔一段时间拉出来翻一下土豆使其均匀受热,时间越久最后的脆皮越好吃。

鹅菜怎么做好吃又简单窍门

酱鹅肉丝：很简单就是把干鹅肉剥成丝或者切成丝，然后再粘特制的酱料就可以了。这个简单吧，用不作非功夫，酱你可以买，也可以自己做。

风味干鹅肉：把鹅肉处理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜。先将干脯肉切成块或者滚刀块，不要其偶尔太大了，小点好，但是也不要小的过分，适合就好。将切好的鹅肉块放在碗里，在碗里加入少许的盐，糖，少点的白醋，料酒，干妈酱没有的话可以加其他的辣味东西替代，大料或花椒粉少量腌制一段时间。平底锅烧热，在锅底用猪油抹底后，在锅里面放上高汤就是骨头汤，在汤里面加香菇等一些你自己喜欢的菜，煮好，留少许的汤料在锅底，在锅底铺上一层洋葱，然后酱切成块的葱白扑在洋葱上，接着讲腌制好的鹅肉扑在葱白上，再把切成好的蒜蓉洒在鹅肉上，接着用砂锅煮，知道底部的水完全干了为止，然后就可以整个酱砂锅上桌了。吃鹅肉喝骨头汤，这是我们那里的一道风味菜，我只能大概的说出以上的，至于其他你要自己摸索。

酒味鹅肉：这个简单，就是将干鹅肉用手撕到大小适中，然后再平底锅里面加入少量的菜油，干鹅肉倒入锅里滚两圈，再在肉上淋上黄酒或者白酒，最后将实现切好的葱段导入锅中，起锅就可以吃了。

鹅菜怎么吃好吃又简单

可以，鹅肉和芹菜不相克，不能与芹菜一起吃的

鹅菜的做法大全家常

1、食材：6根黄瓜，一头大蒜，2个小米辣，适量海鲜酱油，适量白糖和盐。

2、先把黄瓜用清水洗干净，然后用厨房用纸把表层的水擦干，用菜刀把黄瓜切成四个长条，然后再用刀把黄瓜瓤切掉。

3、接着把黄瓜切成5厘米左右的段，然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中，撒上适量的食盐，用筷子搅拌均匀，覆盖保鲜膜腌制半小时。

4、辣椒洗干净之后切成小段备用，大蒜扒皮洗净之后切成小片，把腌制好的黄瓜取出，我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。

5、接着取出一个大点的容器，这里用的容器最好是腌咸菜的罐子，或者是其他种类的罐子，然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鲜酱油，切好的蒜片儿和小米辣。

6、根据个人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻动，把调料搅拌均匀，然后罐子封口放在阴凉处腌制。

7、腌制时间大约为24个小时，在腌制的过程中要翻动一次，这样能够使腌制的黄瓜更加入味，美味的腌黄瓜就做好了。

鹅菜怎么做好吃又简单又好吃

鹅菜也写作蛾菜、义菜（福州方言区鹅、义同音），学名南茼蒿 (Chrysanthemum segetum L. )，也有地区叫蓬蒿、菊花菜、艾菜等，名字众多。鹅菜是菊科 （Compositae）管状花亚科（ Carduoideae）春黄菊族（Anthemideae）菊亚族 （Chrysantheminae）筒蒿属 （Chrysanthemum）一年生或二年生草本植物。

叶互生，椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的大锯齿，少有成羽状浅裂的，长4-6厘米，基部楔形，无柄，光滑无毛或几光滑无毛，高20-60厘米。

茎直立，富肉质。

头状花序单生茎端或少数生茎枝顶端，但不形成伞房花序，花黄色或白色，花梗长5厘米。总苞径1-2厘米。内层总苞片顶端膜质扩大几成附片状。舌片长达1.5厘米。舌状花瘦果有2条具狭翅的侧肋，间肋不明显，每面3-6条，贴近。管状花瘦果的肋约10条，等形等距，椭圆状。花果期3-6月。茎叶嫩时可食，亦可入药，我国南方各省作蔬菜栽培，食其肉茎及叶。

鹅菜图片

不一样。鹅肠菜是石竹科，鹅肠菜属二年生或多年生草本植物，具须根，茎上升多分枝，长可达80厘米，叶片卵形，顶生二歧聚伞花序，花瓣白色。鹅不食草为菊科植物石胡荽的全草。一年生小草本，茎纤细，多分枝，基部匍匐，着地后易生根，叶互生，头状花序细小，扁球形，单生于叶腋。全草干后，久嗅使人打喷嚏。

鹅菜的做法

主料

鹅

干蘑菇适量

辅料

精盐适量 葱姜蒜适量 酱油适量 料酒适量 十三香适量 油适量

步骤1

先将大鹅放在开水里焯一下 然后捞出 沥干水

步骤2

沥干水后 将大鹅放在锅里炒下水分 然后加入油接着炒一会依次加入葱姜蒜 酱油 料酒等佐料

步骤3

炒至上色

步骤4

上色后 锅里加水 盐

步骤5

炖十多分钟后 加入洗好的蘑菇 （也可加入其他配菜）再炖二十多分钟后 将锅内的汤靠干即可 （有喜欢喝汤的也可以留汤）

鹅菜谱大全家常

洗净剁块，炒锅放油炸香花椒大料白芷，放人鹅块翻炒，加入酱油糖料酒热水炖至酥烂即可。

鹅菜怎么做好吃又简单视频

1/6把鹅肉清洗干净，剁成小块。

2/6锅中倒入鹅块，煸炒至鹅皮出油，再放入葱、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。

3/6炒至鹅肉发白，再调入适量的老抽，大火翻炒均匀。

4/6转入砂锅中，加入适量的热水，继续大火烧开，小火焖炖约2小时。

5/6放入切好的白菜大火烧开。

6/6再放入洗净的粉丝，大火烧开再小火煮透粉丝，撒上适量的蒜花即可上桌开吃。

鹅菜怎么做好吃又简单的做法

材料

主料：鹅杂400g、芹菜200g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、辣椒酱1小勺

芹菜炒鹅杂

1

准备好鹅杂.

里面有鹅肝 鹅肾 鹅肠

2

小芹菜洗干净.

切成段段.

待用

3

起油锅.

把鹅杂倒进去.

大火翻炒

4

把小芹菜倒进去.

大火翻炒

5

洒点盐.

翻炒

6

喜欢辣的豆亲可以放点辣椒酱

7

快起锅的时候.

放点蚝油汁

小贴士

鹅杂洗干净. 鹅杂和鹅肾过下热水.

鹅菜怎么炒好吃

1、鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。

2、五花肉切片。

3、辣椒。姜蒜切好。

4、茶树菇洗好备用。

5、五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。

6、下入鹅肉一直翻炒。到金黄。

7、同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。

8、洋葱放入干锅里面。

9、炒熟后，把菜放入干锅里。

10、焖煮十分钟。就可以了。