菜花韭菜汤的做法大全家常(菜花韭菜饺子做法)

菜花韭菜饺子做法

你如果喜欢吃绿菜花，那么加上肉的饺子馅，你肯定喜欢吃。全是肉馅的饺子显得太腻了，适当放点素材，有荤有素搭配起来口感确实会更好。

我同时推荐你试试韭黄或者蒜黄配猪肉馅的饺子，味道比韭菜猪肉馅饺子还要好吃。韭黄或者蒜黄自带鲜味，同时熟了之后还有淡淡的甜味，配上猪肉馅包饺子，会让你停不下来。

韭菜花包饺子口感好吗

韭菜花酱是韭菜的味道。

菜花韭菜饺子做法大全

        是艾灸、润玥、和花、和叶四只熊猫。

        和花、和叶是一对双胞胎姐弟，在它们9个月大的时候，就把和花与和叶分别给了润玥的妈妈和艾灸的妈妈带。这四只熊猫一起在月亮产房待过一段时间，所以被大家称为“韭菜花叶”组合。

菜花韭菜饺子做法视频

女儿出嫁的面条是一道传统的中国菜品，常在喜庆场合或结婚宴会上供应。下面是一种常见的结婚面条做法：

材料：

- 干细面条：500克

- 萝卜丝：适量

- 黄豆芽：适量

- 火腿：适量

- 鸡蛋：适量

- 青蒜（或葱花）：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 老抽（酱油）：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将萝卜切成细丝，黄豆芽洗净备用。

- 火腿切成细丝，青蒜切成小段备用。

- 打散鸡蛋。

2. 烹制面条：

- 将水煮开，加入盐和少许食用油。

- 在滚水中煮面直至熟软，然后捞出放入冷水中漂凉，沥干备用。

3. 炒制配料和调味：

- 在锅中加热食用油，将火腿丝炒至微黄，接着加入萝卜丝和黄豆芽继续翻炒。

- 加入少许盐，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。

- 添加生抽和老抽调味，根据个人口味适量调整。

4. 炒制面条：

- 将步骤2中沥干的面条加入锅中，迅速翻炒均匀，使配料和面条充分混合。

5. 装盘：

- 将炒好的结婚面条装盘，并撒上青蒜段（或葱花）作为装饰即可。

菜花韭菜饺子做法窍门

步骤1

韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去

步骤2

淘洗干净

步骤3

平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分

步骤4

放入一个盆中

步骤5

加入盐

步骤6

姜去皮切成细丝

步骤7

放入韭菜花中

步骤8

用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉，像洗衣服一样，揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存，吃时捣碎即可

韭菜花饺子馅儿怎么调料

韭菜猪肉馅饺子是北方人的最爱，调饺子馅儿是制作出好吃饺子的第一步也是灵魂，将新鲜的韭菜洗净晾干，切碎，猪肉馅里加入适当的调味料水（葱姜水）搅拌，为使肉馅的口感滑嫩加入一个生鸡蛋，放入花椒面、酱油、耗油、一点点料酒继续搅拌至粘稠，将切好的韭菜撒到肉馅上放入豆油搅拌，让豆油锁住韭菜的水分，最后放盐开始制作饺子，划重点韭菜馅饺子一定先放油再放盐，这样包出来的韭菜肉丸饺子鲜嫩多汁，一点也不会漏汤。

韭菜花饺子馅的做法

【韭菜猪肉鸡蛋饺子】

需要的食材：普通面粉600克，韭菜400克，鸡蛋2个，肥瘦猪肉馅280克，姜末少许，料酒2勺，酱油适量，白胡椒粉少许，植物油适量，香油1勺，盐适量

第一步，面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子饧20-30分钟。面团省力揉光滑的办法是揉成团后，饧10分钟再揉，很快搞定，不费劲。

第二步，饧面的时间做饺子馅。做韭菜馅饺子，我比较喜欢再放两个鸡蛋，这样的饺子更香，营养也丰富。炒锅加植物油，磕入鸡蛋，开中火，快速用筷子顺着一个方向搅拌，直到鸡蛋凝固成小块，就关火，利用余温再炒几下，自然放凉再用。

鸡蛋用这个方法炒，不用剁更省事，鸡蛋嫩，入馅口感好，更好吃

第三步，调猪肉馅。包韭菜馅饺子，猪肉馅瘦点才好吃，猪肉馅里不要打水，直接加调味料调馅就可以，肉馅里加料酒、酱油、姜末、白胡椒粉、盐、植物油和香油，用筷子顺着一个方向搅匀，搅到肉馅起黏性有阻力就可以了，这样搅出来的肉馅口感好，馅抱团更可口

第四步，猪肉馅调好了，韭菜切末后放入猪肉馅里，不要直接拌，还得多一步：加入1勺植物油拌匀，目的是封住韭菜的切面，避免韭菜和盐接触出汤，这是很关键的一步，不要省略，只有韭菜不出汤了，味道才能全部锁在馅里，不流失，味道更香

第五步，倒入凉透的鸡蛋碎，和韭菜一起用筷子顺时针搅入肉馅里

第六步，香喷喷的韭菜猪肉鸡蛋馅就调好了，还没开始包，就已经闻到香喷喷的味儿了

第七步，饧好的面团搓成长条，揪剂子，擀成中间微厚的圆形饺子皮

第八步，取面皮包入馅料，封口捏成饺子型

第九步，锅里的水烧开后，加点盐，倒入饺子煮熟，饺子肚儿鼓起，用手指点一下，皮馅分离就是熟了

香喷喷的韭菜猪肉鸡蛋饺子就做好了，百吃不厌韭菜馅，好吃不过饺子，真香！

韭菜花饺子的做法大全

食材：韭菜、鸡蛋、黑木耳、虾仁（虾米）

调味：蚝油、十三香、食盐

制作步骤：

1、盆中倒入300克中筋面粉，2克食盐，再准备140克清水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，一直搅出大块的面絮，下手开始揉面。

2、揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时左右。

3、黑木耳提前装入碗中，加满清水，提前浸泡3个小时，泡木耳尽量选择凉水，禁忌使用热水，会破坏营养物质。

4、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐，1克白醋，充分搅成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液，快速滑铲，炒成鸡蛋碎出锅。

5、包韭菜饺子，最怕馅料出水，汁水都是营养，流掉有点可惜了，韭菜清洗完后，一定要记得控干水分，甩一甩，放在通风处，等水分渐少之后，再切成韭菜馅。

6、将所有的食材放进盆中，韭菜、黑木耳、鸡蛋，家中有虾仁的放虾仁，没虾仁的放虾米，虾米的提鲜效果很棒，鲜香十足。

7、吃韭菜馅的饺子，无需过多的调味品，就按照水饺店的调法，加入适量的蚝油、十三香、食盐即可，接着搅拌均匀。

8、面团也醒发的差不多了，案板上撒点干面粉，将面团整理一下，搓成细长条，分成均等的面剂，用掌心按扁，然后擀成四周薄中间厚的饺子皮。

9、取出一个饺子，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，能保证不露馅、不裂口就行，全部按这个方式包好。

10、起锅烧水，一次性不要下入太多饺子，用木铲轻推锅底，防止粘锅，大火煮开后，重复点入3次凉水，直到肚皮圆鼓鼓的，全部上浮即可。

11、饺子出锅了，直接开吃，皮薄馅大，鲜嫩营养又多汁，可以再配个蘸料，当然原滋原味更好。

小贴士：

1、第一步在和面的时候，加少量的食盐，可以增加面团的筋性，煮的时候不会破皮。

2、洗完的韭菜一定要记得控水，韭菜馅最怕有水。

3、什么时候开始包饺子，再开始放盐，盐放早了也会杀出水分。

韭菜花 饺子

配料：

白面 400克、猪肉馅 400克、卷心菜 200克、韭菜 70只、大葱 1根、姜 1块、五香粉 少许、香油 少许、精盐 15克

步骤1.首先准备白面，最好用瓷盆

步骤2.准备凉白开和面，面皮不粘手

步骤3.面团不要太硬，否则擀皮很费劲。面团醒发40分钟

步骤4.圆白菜、韭菜、大葱、姜洗净备用

步骤5.新鲜猪肉丁，（不喜欢吃太碎的，可以切丁）

步骤6.猪肉馅加入大葱末、姜末、五香粉、香油、盐

步骤7.搅散腌制入味

步骤8.加入剁碎的圆白菜

步骤9.加入韭菜丁

步骤10.顺时针搅拌，肉馅均匀

步骤11.醒发好的面团切成小记子，擀皮

步骤12.包成饺子

步骤13.饺子开水下锅，大火烧开，小火煮8分钟，即可出锅

韭菜花包饺子的做法

槐花味道清甜，富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒，凉血润肺降血压，预防中风的功效；韭菜营养成分有维生素C维生素B1B2，尼克酸，胡萝卜素等。槐花和韭菜的味道特别搭，韭菜和槐花的营养成分也无冲突，吃的时候一定要配上醋，味道就更地道了！