虾姑肉的家常做法大全(虾菇肉怎么做才好吃)

虾菇肉怎么做才好吃

主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。

配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。

做法步骤：

1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。

2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。

3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。

4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。

5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。

6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。

7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。

8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。

虾菇肉怎么做才好吃窍门

食材：鲜活的虾菇1000g、盐100g、纯净水1000ml

酱料：蒜头150g、红辣椒15g、芫荽茎15g、生抽150g、香醋75g（也可以换成白酒）、白糖8g

制作步骤：

1、虾菇一定要选鲜活的，每只都能活蹦乱跳的，个头无须太大，但肉要饱满。

2、将虾菇冲洗干净，放进料理盆中，加入盐与纯净水，盖上保鲜膜，腌制8个小时使虾菇充分脱水，让口感更好，更易保存。

3、将蒜头去皮剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎，芫荽洗净取茎部分切碎。然后加入生抽、香醋、白糖，充分拌匀。

4、取出用盐腌制过的虾菇，用纯净水或者凉开水冲洗干净，加入调配好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24个小时。

5、取出腌制好的虾菇，用剪刀将头尾、边角剪除，装盘，食用时也可以佐以辣椒酱食用。

小贴士：

挑选虾菇时，可以捏一捏虾菇的尾巴，若比较硬实，则虾菇的肉就比较饱满。

腌制的时间若到了，可以将虾菇从腌料中取出，放进保鲜盒冷藏保鲜，食用时再减去头尾，这样可避免虾菇腌制的时间过长，影响口感。

虾菇肉怎么做才好吃又简单

食材：鲜活的虾菇1000g、盐100g、纯净水1000ml

酱料：蒜头150g、红辣椒15g、芫荽茎15g、生抽150g、香醋75g（也可以换成白酒）、白糖8g

制作步骤：

1、虾菇一定要选鲜活的，每只都能活蹦乱跳的，个头无须太大，但肉要饱满。

2、将虾菇冲洗干净，放进料理盆中，加入盐与纯净水，盖上保鲜膜，腌制8个小时使虾菇充分脱水，让口感更好，更易保存。

3、将蒜头去皮剁成蒜蓉，红辣椒洗净切碎，芫荽洗净取茎部分切碎。然后加入生抽、香醋、白糖，充分拌匀。

4、取出用盐腌制过的虾菇，用纯净水或者凉开水冲洗干净，加入调配好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24个小时。

5、取出腌制好的虾菇，用剪刀将头尾、边角剪除，装盘，食用时也可以佐以辣椒酱食用。

虾姑肉怎么做好吃

将虾蛄肉入温水内泡10分钟后捞起沥干备用，芹菜洗净切段备用；锅内下油，倒入泡好的虾蛄肉翻炒，待虾蛄肉颜色变暗倒入适量的料酒继续翻炒；加入一小半碗的清水再加入适量的盐，盖上锅盖烧2分钟；将芹菜段倒入锅内翻炒几下加入味精即可起锅；小窍门：注意虾蛄干本来就有咸味，加调料的时候注意。

虾菇怎么做比较好吃

如果是鲜活的，最好是白灼，最能保持虾菇原味。做法：锅中放入适量的水，放几段葱白和姜片，水开后（水温不宜太高，以蟹眼水最适宜）然后放进虾菇灼熟，取出后蘸豉油吃。如果是冰过或保鲜的，最好选择椒盐。做法：

1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；

2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油。

3、另起炒锅，放少许油，倒入切好的蒜头、辣椒、葱花，煸出香味，然后倒入虾菇、加鸡精、盐粉、五香粉翻炒均匀即可。

虾菇肉的做法大全

主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。

配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。

做法步骤：

1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。

2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。

3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。

4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。

5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。

6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。

7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。

8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。

虾姑肉的做法大全家常窍门

    虾菇肉是一道美味的家常菜，下面是制作虾菇肉的步骤和一些建议，以使其更加美味:

材料:

- 虾仁：200克

- 鲜香菇：200克

- 瘦肉末：100克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 食用油：适量

步骤:

1. 准备工作：虾仁去除肠线，用盐、料酒腌制10分钟后洗净；香菇切片，瘦肉末用盐、淀粉拌匀备用；葱姜蒜切末备用。

2. 炒制虾仁：锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色变红，取出备用。

3. 炒制肉末和香菇：同一个锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，加入瘦肉末炒散至变色，再加入香菇片翻炒均匀。

4. 调味：将炒好的肉末和香菇倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加汤：倒入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右，让调味料充分渗入肉末和香菇。

6. 勾芡：用少量的水调匀淀粉，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁稍微收稠。

7. 加入虾仁：将之前炒好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁与肉末和香菇充分融合。

8. 出锅：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的虾仁和香菇，可以提升菜品的口感和味道。

- 在炒制虾仁和肉末香菇时，火候要掌握好，不要过火，以免食材变老。

- 料酒能够去腥提鲜，加入适量的料酒可以提升整道菜的味道。

- 需要注意调味的平衡，根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。

希望以上的步骤和建议对您制作美味的虾菇肉有所帮助！祝您成功！

虾菇做法大全家常做法

七彩虾菇做法：

1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。

2、锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱，小火翻炒至香。

3、再放入蒜末一同炒香。

4、炒香沙茶酱后，放入虾菇继续翻炒。

5、调入适量鲜味生抽，继续不断翻炒。

6、因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇。

7、加入适量白糖一起翻炒。

8、待锅中汤汁收干、虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

虾菇肉的吃法

虾菇可以用清炒或者红烧的方式来制作，以下是其中一种简单的做法：

所需材料：

虾菇 200克

瘦肉 150克

青蒜 适量

姜蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 1勺

糖 1勺

食用油 适量

制作步骤：

1、虾菇去掉根部泥沙，洗净后撕成小块，备用。

2、瘦肉切成小丁，用盐、生抽和料酒拌匀，进行腌制。

3、热锅倒入少许食用油，放入姜蒜末煸炒出香味后，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

4、加入虾菇翻炒几分钟，加入糖继续炒匀。

5、最后加入适量清水，调入盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠后，加入青蒜段翻炒均匀后即可出锅。

烧虾菇的关键在于要注意翻炒的力度，不要让虾菇煮太久而失去口感，同时腌制好的瘦肉可以让整道菜更加鲜香可口。如有需要，可以根据个人口味再适当调整调料比例。