墨鱼仔炒韭菜的家常做法(墨鱼仔韭菜的做法大全家常)

墨鱼仔韭菜的做法大全家常

青椒洋葱墨鱼仔

原料

墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。

调料

盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

做法

第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。

第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

第三部：起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。

第四部：然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。

第五部：然后再倒入少许的啤酒，加盖焖2分钟。

第六部：时间到打开盖子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

墨鱼仔和韭菜怎么做好吃

准备食材：墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克

步骤 2

墨鱼须切段。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

干辣椒切段。

步骤 5

黄瓜去皮切条。

步骤 6

红尖椒切片。

步骤 7

大葱切段。

步骤 8

首先起锅倒水，水开放入墨鱼须焯水2分钟捞出备用。

步骤 9

然后起锅倒油，放入姜炒出香味，再放入墨鱼须、料酒大火翻炒均匀。

步骤 10

接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟，接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。

步骤 11

最后撒上白芝麻即可。

韭菜炒墨鱼仔的做法大全家常

墨斗鱼炒韭菜做法如下：

食材准备：

具体步骤：

锅中放油。

油热放葱姜蒜爆香，放墨斗鱼。

放面酱、酱油、盐翻炒。

放入韭菜翻炒即可。

墨鱼仔韭菜的做法大全家常窍门

1. 准备好所用食材。

2. 韭菜洗净，切小段。

3. 墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块。

4. 把姜切丝备用。

5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。

7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8. 烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

9. 下入韭菜快速翻炒均匀。

10. 加入盐和鸡精调味即可。

墨鱼韭菜怎么做好吃

1准备，巴沙鱼清水洗净，韭菜摘洗干净，沥干水分

2鱼肉用刀背敲成茸

3再用菜刀剁成泥

4切好的鱼泥

5韭菜切成末

6鱼泥里加入适量料酒

7加入切好的姜末

8加入半个蛋清

9用筷子向一个方向搅拌

10放入适量盐

11放入一点鸡精

12继续向一个方向搅拌

13最后放入韭菜末，拌匀

14搅拌均匀后稍微放置一会儿，让鱼肉馅入味

15取馄炖皮，用筷子夹起肉馅放到馄炖皮上，依次包好

16包好的馄炖。我用的是小时候学的最原始的方法。

17葱切斜刀，姜切片

18锅内放水，放入葱姜片

19放入十三香

20适量鸡精

21放入适量盐，大火烧开

22放入包好的馄炖，用锅铲顺着一个方向轻轻的推，以免粘底。盖上锅盖，大火烧开

23当馄炖都变得胖胖的时候，就已经熟的差不多了。取一些海米，紫菜和香菜末，放在碗底

：2424将煮熟的馄炖盛到碗内即可

天天饮食墨鱼仔炒韭菜

食材明细

乌鱼子500克、韭菜一把。

做法

1、准备好所用食材。

2、韭菜洗净，切小段。

3、乌鱼子洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，

4、把姜切丝备用。

5、锅中注入水，烧开水，下入乌鱼子焯水，沥干水分。

6、另起锅，注入油，爆香姜丝。

7、下入沥干水分的乌鱼子翻炒均匀。

8、烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。

9、下入韭菜快速翻炒均匀。

10、加入盐和鸡精调味即可。

韭菜墨鱼仔图片

用料

墨鱼 300克，韭菜 1把，红干辣椒 1个，蚝油 1勺，牡蛎酱油 1勺

做法步骤

1、准备好食材调料。墨鱼去掉很薄得像塑料片一样的软脊骨。洗净。

2、韭菜切段，红干辣椒切小段，韭菜段中倒入牡蛎酱油一勺。

3、倒入蚝油一勺拌匀。

4、锅中烧沸水下入墨鱼。

5、焯水30秒迅速捞出。倒入铺好厨房纸的盘中吸取多余水分。

6、锅中加油，油热倒入红干辣椒段炒香。

7、倒入拌好的韭菜段翻炒。

8、再倒入焯水后的墨鱼。

9、大火快速翻炒均匀。

10、出锅装盘。

墨鱼仔韭菜的做法大全家常视频

主料：适量乌鱼，适量韭菜

辅料：适量姜，适量盐，油适量，生粉适量，蚝油适量，料酒适量，麻油适量，生抽适量

做法与步骤：

1、将乌鱼去除内脏清洗干净

2、撕去乌鱼表面的那层膜

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板

4、将刀倾斜45度切薄片

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻

6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用

7、碗汁调好备用

8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水

9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅

墨鱼 韭菜

1.

准备墨鱼干60克，放入碗中加清水浸泡2小时，

2.

清洗干净，切成细丝备用。

3.

准备韭菜100克，清洗干净切小段备用。

4.

准备葱丝2克，姜丝1克，红辣椒1克。

5.

起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜丝，红辣椒爆香，放入墨鱼丝烹入料酒5克翻炒均匀。

6.

放入韭菜段，加入食盐1克，鸡粉1克，炒2分钟即可出锅装盘。