黄瓜虾球做法大全家常做法视频(黄瓜虾球做法大全家常做法视频教程)

黄瓜虾球做法大全家常做法视频教程

【基本食材】虾仁，姜丝，盐，料酒，黄瓜，鸡蛋，水淀粉，油，葱花，盐，胡椒粉，

【制作步骤】

1.首先准备几个虾仁开背后取出虾线。处理好后放入碗中，加入姜丝，一点点盐、少许料酒，抓拌腌制五分钟。

2.再准备一根黄瓜，去皮后从中间切开，刮掉瓜瓤，再切成宽一点的条。

3.然后将虾仁和黄瓜一起开水下锅焯一下水，焯至虾仁变色，卷起来后再捞出来备用。

4.再准备四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。每个里面加入一点盐，一点水淀粉，搅拌均匀。

5.锅里多加一点油，油温三成热时下入鸡蛋清划一下，划成这样软软嫩嫩的即可控油捞出，鸡蛋黄同样的方法划好捞出。

6.然后重新起锅烧油，油热下入葱花爆香，再加一点盐，一点胡椒粉，再加半碗清水，一勺薄一点的水淀粉.

7.搅拌至汤汁粘稠时下入虾和黄瓜，鸡蛋也加进来，然后开大火快速翻炒均匀，美味既成。

黄瓜虾丸汤的做法窍门

第一道：黄瓜虾丸汤

黄瓜虾丸汤的做法如下：

食材准备：大虾，蛋清，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，黄瓜，葱，蒜等。

步骤一：新鲜大虾去头去尾，去掉虾壳和虾线，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一个蛋清，一勺料酒、一勺淀粉、适量的盐、胡椒粉，一个方向搅打上劲，备用。

步骤二：黄瓜切薄片，葱蒜切片，鸡蛋打成蛋液，炒熟，备用。

步骤三：锅中加一点油，加入葱蒜爆香，加入开水，把虾泥挤成丸子，下锅煮至飘起，加入鸡蛋和黄瓜片，加一点盐和胡椒粉调味，再加点香醋，美味即成。特别清淡的一道汤，黄瓜的清香味，搭配劲道的丸子，好吃又好喝。

第二道：冬瓜虾仁汤

冬瓜虾仁汤的做法如下：

食材准备：鸡蛋，冬瓜，虾仁，料酒，胡椒粉，食盐等。

步骤一：热锅刷油倒入蛋液煎成饼，盛出切条

步骤二：大虾去虾线，去掉虾壳，清洗干净，加一勺料酒，一勺胡椒粉，一点食盐，腌制一会儿。

步骤三：起锅烧油，倒入虾仁炒至变色，倒入两碗清水烧开，加入冬瓜片，煮熟后放入鸡蛋条，加适量盐调味即可出锅。

第三道：蔬菜虾丸汤

蔬菜虾丸汤的做法如下：

食材准备：豆腐，娃娃菜，金针菇，大虾，蛋清，料酒，淀粉，胡椒粉，盐，葱，姜，盐，胡椒粉等。

步骤一：豆腐切小块，娃娃菜、金针菇洗净，备用。

步骤二：大虾去壳去虾线，虾头留着备用，再把大虾剁成泥，加入蛋清、适量的料酒、淀粉、胡椒粉、盐，一个方向搅拌上劲，手上抹点油，揉成一个个丸子。

步骤三：锅中放少许油，下入葱、姜、虾头炒出虾油，倒入适量的热水，煮开后把虾头捞出。

步骤四：接着放入虾丸、金针菇、娃娃菜、豆腐煮熟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒点葱花、香油即可。

第四道：紫菜虾片汤

紫菜虾片汤的做法如下：

食材准备：大虾，淀粉，葱花，香菜，紫菜，盐，胡椒粉，香油等。

步骤一：新鲜的大虾去头去尾，开背去掉虾线，裹上厚厚的淀粉，放到案板上，用擀面杖捶打成薄薄的虾片。

步骤二：碗中放入一点葱花、香菜、紫菜、盐、胡椒粉、香油，备用。

步骤三：锅中烧水，水开把虾片放进去煮至透明，捞出盛入碗中，再加一勺煮虾的汤水，一碗清淡好吃又营养的虾片汤就做好了。汤鲜味美，虾片吃起来嫩嫩的，特别好消化。

第五道：菌菇虾仁汤

菌菇虾仁汤的做法如下：

食材准备：蟹味菇，海鲜菇，内酯豆腐，虾仁，鸡蛋等。

步骤一：大虾处理干净，留下虾头，葱蒜切碎，备用。蟹味菇、海鲜菇清洗干净，备用。

步骤二：锅里放少许油，把鸡蛋炒凝固盛出备用。锅中再次放油，放入葱蒜炒香，再下入虾头，炒出红油，放入双菇炒软。

步骤三：加入适量的开水烧开，把虾头捞出来，再放入虾仁、豆腐、鸡蛋，再次煮开，加一点盐和胡椒粉调味即可。

第六道：紫菜虾丸汤

紫菜虾丸汤的做法如下：

食材准备：大虾，鸡蛋，料酒，黑胡椒，盐，紫菜等。

步骤一：大虾处理干净，剁成泥，盛入碗中，放一个蛋清、适量料酒、黑胡椒和一点盐，顺时针方向搅打上劲，备用。

步骤二：剩下的蛋黄再加入一个鸡蛋打散搅匀，备用。

步骤三：平底锅刷油，倒入蛋液摊成鸡蛋薄饼，再切成长条。

黄瓜虾怎么做

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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黄瓜去皮切片

步骤 3

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虾去头洗干净备用

步骤 4

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虾油，葱倒入油锅炒热。

步骤 5

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倒入虾翻炒几下

步骤 6

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倒入黄瓜

步骤 7

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翻炒

步骤 8

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下少许盐

步骤 9

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鸡精少许

步骤 10

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剩下的葱花倒入炒均匀

步骤 11

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装盘

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食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

虾球黄瓜怎么做好吃

食材清单

鸡蛋 3个中

、 虾仁 250克 、 黄瓜 1根 、 食用油 3勺 、 糖 适量 、 盐 适量克 、 胡椒粉 少许 、 料酒1勺

烹饪步骤

步骤1

虾仁洗净，沥干水分备用，黄瓜洗净

步骤2

虾仁加入少许盐和胡椒粉用手抓匀，腌制5分钟左右

步骤3

黄瓜去皮，去瓤，切成小段备用

步骤4

鸡蛋加入少许盐打散后备用

步骤5

锅内倒入少许食用油，油热后倒入虾仁翻炒至虾仁变色，淋入少许料酒

步骤6

加入黄瓜段翻炒1分钟左右，黄瓜段变软略出汁后即可盛出备用

步骤7

油热后将蛋液倒入，翻炒均匀

步骤8

再倒入炒好的虾仁黄瓜一起翻炒均匀，加少许糖提鲜，再加少许盐调味后即可盛出装盘

黄瓜虾球做法大全家常做法视频教程全集

原料：虾仁、黄瓜、姜丝、盐、生抽、水淀粉、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青虾洗净，挑去虾线。

第2步、入个底位:少许盐+料酒+白胡椒粉+干淀粉，抓匀去腥。

第3步、黄瓜洗净切成片。

第4步、锅内放适量油烧热，然后放入虾仁滑散，变色后盛出备用。

第5步、底锅留油放入姜丝煸香。

第6步、放入黄瓜片翻炒均匀。

第7步、放入虾仁。

第8步、加少许盐生抽快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。

第9步、颠炒几下就可以关火啦！

第10步、出锅装盘！

虾球炒黄瓜

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个，番茄1个，葱姜适量，盐、鸡精、油适量。

做法：

1）把番茄切成小块备用。

2）将鸡蛋打碎，加入盐、鸡精调味。

3）锅热油，将葱姜爆香，依次放入蛋液和番茄，翻炒均匀。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个，红椒1个，青椒适量，凉拌调料、油、醋、盐、糖适量。

做法：

1）将土豆去皮切成细丝，用清水漂洗干净。

2）红椒、青椒洗净剁碎备用。

3）将土豆丝焯水至八成熟，捞出沥干。

4）加入红椒、青椒，调入凉拌调料、油、醋、盐、糖拌匀即可。

3. 番茄清炒黄瓜

材料：黄瓜1根，番茄1个，蒜2瓣，盐、鸡精、油适量。

做法：

1）黄瓜去皮切成长条，蒜切末备用。

2）番茄切成小块备用。

3）锅内倒油，放入蒜末煸炒至香味出来，加入黄瓜和番茄，翻炒均匀。

4）调入盐和鸡精调味即可。

4. 凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮1张，鸡蛋1个，胡萝卜适量，凉拌调料、油、盐、糖适量。

做法：

1）将豆腐皮切成丝，鸡蛋打散备用。

2）胡萝卜切丝备用。

3）热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟后加入豆腐皮和胡萝卜丝翻炒均匀。

4）加入凉拌调料、油、盐、糖拌匀即可。

5. 烤鸡肉串

材料：鸡胸肉适量，葱姜适量，盐、孜然粉、油适量。

做法：

1）将鸡胸肉切成小块备用。

2）葱姜切成小块拍碎，加入盐、孜然粉调味。

3）将鸡肉和葱姜混合，码在竹签上。

4）烤箱预热180度，将鸡肉串放入烤箱中烤至鸡肉熟透即可。

黄瓜虾球的做法大全家常

主料：黄瓜：2根 ，虾仁：适量

辅料：葱：适量 ，姜沫：适量，蒜：适量， 盐：少许

做法步骤

1. 把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2. 在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3. 虾仁提前用料酒拌匀。

4. 热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5. 葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

黄瓜炒虾球窍门

步骤1

拿出冰箱里面的一根黄瓜，放在水龙头下面清洗干净，然后用刀将其对半切开，切成一个个小黄瓜段。

步骤2：

虾仁提前处理好，放在白色大碗里面，然后撒上适量的胡椒粉上去，记得撒得均匀一些。

步骤3：

随即再舀起一勺料酒，倒进白色大碗里面，然后戴上一次性手套，把虾仁抓弄均匀，放在一旁腌制十分钟左右。

步骤4：

拿出一个干净炒锅，然后放入食用油加热，等到油温升高，接着把虾仁倒进锅里面煸炒，一段时间以后，发现虾仁被炒的已经开始变色

步骤5：

虾仁变色以后，把黄瓜条倒进锅内，一起和虾仁翻炒，一直到黄瓜条被炒得已经开始变软，才可以继续下一步骤。

步骤6：向锅里面加入生抽1勺，翻炒均匀。

步骤7  接着再放入蚝油1勺，然后继续翻炒均匀。

步骤8：

脆爽鲜嫩的黄瓜炒虾仁就完成了

黄瓜烧虾球

中秋节广西一般会煮扣肉、鸭子（柠檬鸭或烤鸭或白斩鸭）、鸡也是必不可少的，一般白斩鸡或猪肚鸡汤。

扣肉，在广西属于大菜，特别隆重的节日，或者办喜事都会有这个菜，是重头菜。

柠檬鸭，是用腌制过的柠檬炒的鸭肉，酸辣开胃。

啤酒鱼，是用啤酒煮的鱼，可以袪鱼腥味，非常好吃。