猪皮的家常吃法(猪皮的家常吃法窍门)

猪皮的家常吃法窍门

步骤/方式1

猪皮洗净切条，冷水下锅加酱油盐煮到适当软度，捞起沥干备用。

步骤/方式2

黄豆提前泡发好，泡三小时以上，我是提前一晚泡的。

步骤/方式3

热油下蒜粒翻炒两下，下入煮好的猪皮翻炒几下，再下入黄豆。

步骤/方式4

下入黄豆翻炒均匀，

步骤/方式5

加入水末过黄豆和肉皮，盖上锅盖煮至只剩一点汤汁试下味道，味道合适就可以出锅了。

猪皮的家常吃法窍门图片

1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛，切成均匀的小条；

2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状；

3、将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒，不盖锅盖中火煮，水干后，盛出备用；

4、起油锅，放入少许油，入姜、蒜片煸出香味，倒入切好的芹菜、辣椒翻炒；

5、倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。

6、炒得超不多后，出锅前放入香葱段即可

猪皮的做法大全 怎么做好吃

1.猪皮清洗干净放入锅中，加入清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开煮2分焯一下水，然后捞出来，趁热把猪皮上的毛拔出清除干净后冲洗干净。

2.锅中重新添水，把猪皮放入锅中，放入大葱1根，料酒10克大火烧开，水开后大火煮上10分钟左右就可以了，捞出来，趁热猪皮内侧的油脂刮下来，然后切成和筷子粗细的条。

3.然后放入2勺白醋给它抓揉一会后，用热水冲洗干净放入锅中，加入适量的清水，把猪皮倒里边（猪皮和水的比例为1:3），放入1个大料和大葱，烧开后转小火慢慢炖上大约一个左右。

4.熬煮皮冻的同时，我们把胡萝卜切成块，青菜切成段，然后分别放入豆浆机中打成汁倒出来过滤一下备用。

猪皮的家常吃法窍门是什么

猪皮冻步骤1

猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质

步骤2

将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右

步骤3

猪皮冻的做法大全

捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净

步骤4

换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开

步骤5

捞出洗净，再次刮油、洗净

步骤6

直至猪皮内测的猪油全部刮除干净

步骤7

将猪皮切成宽5毫米宽的段

步骤8

用温水洗净

步骤9

将猪皮放锅内，添加足量的清水

步骤10

准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒

步骤11

锅子烧开，撇去浮沫

步骤12

放入调料盒

步骤13

放入葱姜

步骤14

加入盐

步骤15

熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）

步骤16

待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可

步骤17

还可以加入少许生抽，做成带点棕色的

酱汁做法：

步骤18

蒜用刀背拍散，切末

步骤19

倒入生抽

步骤20

倒入醋

步骤21

倒入香油，搅拌均匀即可

猪皮冻成品图

烹饪技巧

猪皮提前浸泡，可以令其好清洗

猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净

反复清洗和刮油，是猪皮冻清爽好吃的窍门

要是拿捏不住汤汁是否能凝固，可以取少许，先放冰箱冷藏，察看是否凝固到位

可以根据个人口味调味，只要熬到凝固状态，其他味道交给自己就好了！

猪皮怎么做好吃猪皮的家常做法

猪皮好吃做法很多，第一做成皮肚，皮肚可以配在面条、头道菜中；

第二种做成大肉的猪皮，软糯入喉；

第三种做成烤乳猪的皮，酥脆过瘾；

第四种做成猪皮冻，入口即化；

第五种做成猪油渣，香酥可口；

第六种猪肘的皮，Q弹入口；

第七种排骨汤里的猪皮，软糯过瘾；

第八种东坡肉里的猪皮，不油不腻；

第九种香酥猪皮条，脆酥过瘾；

第十种卤猪皮，下酒。

猪皮的好吃做法大全

吃猪皮有以下好处：

活血补血：猪皮富含胶原蛋白，可以促进血液循环，提高血红蛋白含量，有助于活血补血。

补充维生素：猪皮富含维生素B、维生素E等多种维生素，可以帮助身体补充营养，增强免疫力。

美容养颜：猪皮中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性和水分的保持，有助于美容养颜，延缓皮肤衰老。

增强免疫力：猪皮中的胶原蛋白和其他营养物质可以增强免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。

家常做法：

红烧猪皮：将猪皮切成块状，用开水焯水去腥，然后用油炸至表面微黄。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，炒匀后加入适量的水，放入猪皮块，炖煮至猪皮变软入味即可。

猪皮凉拌：将猪皮切成丝状，用开水焯水去腥，然后用冷水冲洗干净。将猪皮丝放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、醋、生抽、盐、糖等调味料，拌匀即可食用。

猪皮炖黄豆：将黄豆提前用清水泡软，猪皮去除杂毛洗干净，切成条或片状。在锅中加入少量油，热锅后放入八角、生姜片爆炒，再放入猪皮和泡软的黄豆，加入适量的调味料，炒匀后倒入电饭煲中，用正常的蒸煮模式进行蒸煮，直至完全熟烂即可。

猪皮家常吃法有几种

食材明细

猪皮500克、蒜苗50克、洋葱1个、泡椒适量、豆瓣酱1茶匙、花椒5-6粒、料酒适量、小葱2根、姜1小块、蒜3-4瓣、盐少许、鸡精适量

小炒猪皮的家常做法

1、食材清洗干净

2、锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软

3、捞出猪皮沥干水分晾冷

4、猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、洋葱切圈、蒜苗和葱切段

5、起锅烧油，油烧至七八分热下葱姜蒜爆香，倒入猪皮翻炒一会，放入豆瓣酱、花椒炒香，加入少许盐和料酒翻炒，加入洋葱圈翻炒均匀，放入泡椒炒出香味，加入蒜苗和葱段炒至断生，放鸡精，起锅

猪皮的吃法做法

我认为猪皮的最佳吃法是猪皮炒黄豆嘴，把猪皮先煮熟了切小细条，和黄豆嘴炒，非常好吃的

猪皮的做法大全家常做法

用料 

猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺

红烧猪皮卷的做法

1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净

2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色

3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀

5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁

入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！

猪皮的家常吃法窍门视频

猪皮洗净烫过开水再洗净切小块，放锅里慢火熬制致溶化，关火倒入模具放凉，放冰箱冷藏2个小时