干挂面蒸面条的家常做法(干挂面蒸面条的家常做法视频窍门)

干挂面蒸面条的家常做法视频窍门

把买回来的面条用食用油稍微搓一下，然后放到蒸屉上蒸蒸的时候下面要放上替补，如果蒸的面条有点干，在你做菜的时候可以用出汁比较多的菜，或者是多打上一铁汁，或者是在再在再在放面条钱多放点水也行，再蒸上几分钟，这样做面条干的问题就解决了

干挂面直接蒸能不能蒸熟

是的。焖面可以用干面条做的，但是与湿面条相比，口感上略有差别，不如湿面条筋道。

干面条做焖面的技巧：

首先，是要将干面条要变成湿面条，锅中放水，水开后放入干面条，当锅中的水再次烧开，这时干面条变软捞出，煮好之后在面条的表面淋上一层香油，就可以用来做焖面了。

干挂面可以蒸着吃吗

        1、食材：细面500g、豆油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽两汤匙、老抽两汤匙、料酒适量、蚝油一汤匙、盐适量。

　　2、蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的。

　　3、蒸的时候，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时候要用大火，先烧开水再放入面条蒸，第一次一般蒸10分钟就蒸好的面条，用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。

　　4、然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以根据自己的喜好好来定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，根据自己喜好就行了。

　　5、注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。

　　6、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。

　　7、吃蒸面的时候，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香!来碗鸡蛋汤味道就更好了。

干挂面怎样做蒸面条

主料：冻面条250克，黄豆芽180克，芹菜110克，肉丝80克，

辅料：山茶油适量，葱6克，辣椒2个，花椒6粒，麻椒5粒，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，，淀粉适量，姜5克

做法：

1.冻面条提前解冻，放入两勺食用油，拌匀。

2.冷水上屉，中火蒸15分钟。

3.芹菜切三指段。

4.锅里适量油烧热，花椒，辣椒，葱姜炒香。

5.芹菜倒入，翻炒几下。

6.适量盐，生抽调味儿。

7.翻炒断生盛出备用。

8.黄豆芽洗一下。

9.里脊肉丝，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀稍腌。

10.锅里适量油烧温热，肉丝倒入。

11.用筷子划散，炒至变白盛出。

12.锅里适量油烧热，油稍宽些，放入花椒，麻椒，辣椒，葱姜，炒香。

13.倒入黄豆芽，翻炒几下。

14.适量盐，生抽老抽调味儿。

15.倒入适量开水。

16.肉丝倒入。

17.翻几下关火。

18.先盛出一些，防止拌面条拌不匀

19.蒸好的面条倒入，抄拌均匀，哪里卤拌不匀，可以把预先盛出的卤汁浇上，抄拌均匀。如果卤多，就不倒进去，留着做汤用。

20.拌好的面条倒蒸屉上，继续中小火蒸15分钟。

21.面条蒸好了，把炒好的芹菜倒入，抄拌一下，即可。

干挂面蒸面条的家常做法视频窍门教程

备料：细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

做法：

1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。

2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。

3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。

4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。

6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。

干挂面蒸几分钟能熟

主料：五花肉500g

辅料：油适量、盐适量、面条250g、小葱适量、生姜适量

1、小葱洗净切碎，生姜切片，大蒜子切碎。

2、五花肉切块。

3、下锅开始爆出猪油。

4、炒制好的猪肉垫底，上面加上面条，加水开始蒸面。

5、大概下面蒸软后用筷子翻动下，加上酱油着色，食盐，鸡精。

6、等到面条全部蒸软，熟透，最后撒上葱花即可。

7、成品。

干挂面做蒸面怎样做

食材明细

干面条适量

豆芽适量

肉适量

葱适量

姜适量

葱香口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

干面条版蒸面条的做法步骤

1

干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的

2

肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。

3

切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条

4

把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸

5

完美出锅。大家做的时候放豆角，绿色的看起来有食欲

干挂面蒸面条的家常做法视频窍门图片

备料：细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

做法：

1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。

2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。

3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。

4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。

6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。

用干挂面怎么做蒸面条视频

烫面能做韭菜饼、鲜肉馅饼、烧卖、蒸饺、虾饺、水煎包、吊炉饼、烫面包等面食。

1、韭菜饼:韭菜盒子所要用到的面就是烫面,它的制作方法是取适量的面粉,然后准备70度左右的开水,将开水倒入到面粉当中,边倒的时候边用手进行搅拌,搅拌的时候注意手速要快,防止烫伤。接下来就可以把它放到一旁醒一下面,由于面团本身是热的,所以醒面的时间只需要20分钟左右就好了。将醒好的面重新揉一下,然后将它搓成长条,用刀切成小剂子。接下来就用擀面杖将小剂子擀成一个一个薄饼,然后将拌好的韭菜粉条鸡蛋肉末馅放入到薄饼当中,然后把它收口再用手压制一下,重新制作一个厚厚的饼。接下来在锅中倒入适量的油,然后将做好的韭菜饼放入油锅当中,开始用小火慢煎铛,煎至两面金黄的时候就可以吃了。

干挂面怎么样才能蒸卤面

蒸卤面是一道非常受欢迎的传统中国小吃，下面是蒸卤面的做法：

所需材料：

- 面条 250 克

- 肉丝 100 克

- 黄瓜 1 根

- 豆芽 适量

- 青菜 适量

- 鸡蛋 2 个

- 卤汁 适量（可以购买现成的卤汁或者自制）

步骤：

1. 将面条放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 5 分钟左右，直到面条煮熟，捞出备用。

2. 将肉丝用适量的盐和料酒腌制 10 分钟左右，然后放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 将黄瓜切成细丝，青菜切成段，豆芽洗净备用。

4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

5. 将煮好的面条放入蒸锅中，铺上肉丝、黄瓜丝、豆芽和青菜，然后倒入鸡蛋液。

6. 将蒸锅放入蒸锅中，加入适量的卤汁，大火蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋液凝固，面条热透即可。

小贴士：

1. 卤汁可以根据个人口味自制，一般包括酱油、糖、盐、花椒、姜片、葱段等调料，可以根据个人口味添加或减少。

2. 在蒸卤面的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花生酱，增加口感。

3. 如果喜欢口感更加酥脆的卤面，可以在蒸好后将卤面放入平底锅中煎炸一下，直到表面变得金黄酥脆即可。