糯米饼豆沙的家常做法(糯米豆沙饼的做法大全窍门)

糯米豆沙饼的做法大全窍门

香酥豆沙饼

【食材】面粉、红豆沙、酵母

【具体做法】

1，150毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，再搅拌成面絮状。然后揉成面团，醒面十分钟，再将面团揉光滑。

2，20克面粉加20克食用油（热油、凉油都可以），搅拌均匀，调成油酥。

3，面团不需要完全醒发，直接移到揉面垫上，再次揉光滑。然后擀成长方形的面饼，把油酥倒在上面抹均匀。

4，沿着一边将面饼卷起来，再分成大小均匀的六等份。

5，将每一个小剂子的两端切口捏严实，以防油酥漏出来。然后捏扁，再包入豆沙馅。

6，用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口捏紧。

7，封口朝下，将其擀成牛舌状，盖上保鲜膜，醒发十分钟。

8，热锅刷油，将豆沙饼放进来，表面也刷一些食用油，小火烙至两面金黄即可出锅。

糯米豆沙饼的做法大全窍门图解

南瓜豆沙饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，放入锅内蒸15-20分钟，蒸熟

步骤 2

用料理机小孔刀网将蒸熟的南瓜摇成泥

步骤 3

取100克不是特别稀的备用

步骤 4

依次放入水、南瓜泥、盐、糖、高筋面粉、酵母厨师机桶内（面包机手揉都可以的）

步骤 5

一档搅拌均匀，再开5档揉至光滑面团，放入软化好的黄油，一档搅拌让面团吸收黄油，再开五、六档揉至拓展状态

步骤 6

用手抻拉特别弹性，展开是薄膜即可

步骤 7

揉好的面团放入无油无水的容器内，盖保鲜膜发酵至两倍大，室温25-28度，一个小时即可

步骤 8

发酵好的面团

步骤 9

拉起是密密麻麻的蜂窝状

步骤 10

用手按压将面团排气

步骤 11

分成8等份，65克左右一个，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 12

将豆沙馅分成八份，每份40克

步骤 13

取一个面团，用手压饼，反过来用，将豆沙放入饼皮中间，用虎口将面团向上收起（方法和蛋黄酥一样）

步骤 14

包好的面团

步骤 15

放上南瓜仁，稍微压一下，进行二发，放入烤箱内，烤箱内放一盆热水，发酵半小时，

步骤 16

找一个同样大小的烤盘，压在上边，烤箱预热，160度烤25分钟

步骤 17

金黄的南瓜豆沙饼，满足的香气🤤

糯米豆沙饼怎么做又软又好吃

食材明细

糯米粉、豆沙、熟芝麻、生芝麻、色拉油、胡麻油、白糖、清水、开水。

1、备好糯米粉！一分为二！

2、一半用开水烫面（小心烫手），一半用清水和面！（两个面团的软硬和饺子面一样就行啦）

3、两种面团揉在一起，醒发几分钟

4、豆沙里面加胡麻油，白糖，熟芝麻抓匀搓成丸子后，再按扁！不喜欢太甜的亲们，豆沙里面不用加这些食材！备好清水和生芝麻

5、醒发好的面团搓条切小面剂子（大小根据自己的喜爱），包入豆沙馅，收口按扁！黏手的话，撒点薄面！

6、包好后，放入清水盆子

7、捞出来再放入芝麻盆子里面，两面都粘上芝麻，用手再把多余的芝麻抖一抖

8、依次做好！盘子底部抹油了

9、锅里面倒色拉油烧四五成热时，放入做好的糯米饼，炸至金黄色时捞出（炸第二锅时，用密漏勺把锅里面的芝麻捞出来）

10、捞出来控油

11、开吃

糯米豆沙饼的做法大全窍门图片

比如：糯米丸子，油炸糯米条，红糖桂花糯米藕等，简单美味。另外，糯米比大米更有粘性，吃起来更软糯Q弹。它的创新做法充分发挥了它各种优点，会给你带来一场味觉盛宴。那关于糯米粉可以做什么好吃的简单方便。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿甜米酒的主要原料。

1糯米面怎么做好吃又简单

　　1.糯米甜酒：泡发后糯米的蒸熟，容器中加糯米，撒上点水。糯米揉一揉，铺平，加酵母。衣服包裹，发酵两天。增进食欲，利于消化。

　　2.糯米莲藕：莲藕切头，将泡发的糯米加入莲藕的小孔中，盖上盖子。莲藕加水，煮熟。简单方便，营养又好吃。

　　3.糯米豆沙饼：糯米洗净浸泡，蒸熟。糯米加糖，压实。糯米捏成圆饼，加入豆沙馅，团圆压扁，烙熟。外酥里嫩，天天吃不够。

2糯米粉的12种做法

　　1.糯米团：糯米浸泡两小时，胡萝卜、玉米和香芋切粒，把肉剁成末腌制5分钟。把所有食材放到一起拌匀，再放入锡纸中包好蒸熟即可。这是糯米创新吃法，比粽子都美味。

　　2.红糖糯米粽子：糯米泡软红糖加水融化，取一个碗，碗底放葡萄干和红枣，再放一层糯米，按照这个顺序放满再倒入红糖水，蒸熟即可。香甜软糯，简单家常，上桌瞬间被扫光。

　　3.红糖切糕：取一个盘，盘底放一层葡萄干和红枣，再放一层泡好的糯米，最后散上红糖，上锅蒸熟就可以吃了。香甜软糯，简单易学，大人孩子都爱吃。

　　4.糯米切糕：糯米泡软上锅蒸熟，大枣去核，取一个模具再垫一层油纸，然后按照一层糯米一层大枣的顺序铺平，然后盖上油纸冷藏即可。原来这才是糯米最好吃的做法，香甜软糯，又弹牙，做1盆都没吃够。

　　5.糯米平铺，撒上腊肠丁蒸熟，加胡萝卜丁、调味料等搅匀，捏成丸子状，面粉加酵母和面醒发，切剂子擀片，包住丸子馅，压扁烙熟即可，说实话比吃大鱼大肉还香。

　　6.肉末加姜蒜末、葱花、白糖、生抽等搅匀，打入鸡蛋搅匀，捏成丸子状，裹上糯米上锅蒸熟，顶部放一颗枸杞点缀即可。

　　7.糯米放电饭锅煮熟，加白糖搅匀，捏圆饼，包上芝士碎，捏成条状，裹上面粉，油炸至金黄即可，你最想不到的做法，香甜软糯还拉丝。

　　8.藕洗净去头，糯米塞到小孔里，刚切的藕断牙签固定住，水中放藕、红糖、红枣等煮熟，捞出切片，淋上糖桂花酱即可。红糖桂花糯米藕的做法，秘诀跟配方分享给你，一学就会。

　　9.肉末加生抽、葱花、姜末、白糖等拌匀，倒入香菇丁和泡好的糯米搅匀腌制，塞到处理干净的大肠中，扎紧两头上锅蒸熟，油炸切片即可。糯米不要再包粽子了，教你一种新吃法，香糯美味，一大盘都不够吃。

　　10.糯米浸泡上锅蒸熟，姜末爆香，倒入辣肠丁、香菇丁、蚝油等翻炒，淀粉调汁放入锅中 煎，倒鸡蛋液，加糯米、配菜等煎熟切块即可。自从知道糯米可以这样做，早餐就没再买过，酥香软糯，出锅就抢光。

　　11.糯米饼：和面，糯米洗净，沥干。腊肠，腊肉，胡萝卜切碎和糯米一起蒸熟，调味，团成团子。团子用面皮包住，按扁，煎熟。比粽子好吃几十倍，1顿3斤都不够吃，太香了。

　　12.糯米肉丸子：糯米浸泡，五花肉剁成泥，加调料搅拌。糯米蒸熟，调味，加入肉馅，胡萝卜丁，肉馅揉成丸子，蒸煮。做法简单又好吃。教你做糯米肉丸子，做法简单又好吃，出锅一口气吃10个意犹未尽。

糯米豆沙饼的家常做法视频

第一步：准备馅料。今天我准备了豆沙馅，豆沙馅做出来的糖糕特别好吃，就像豆沙饼一样，我家孩子特别喜欢。在准备点糖馅，碗中加入30克白糖，15克面粉混匀，这样做出的糖馅不会流糖。

第二步：烫面。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。准备碗中1斤面粉，大约2升的水，水中加入一勺糖（加入糖的量根据个人的口味），把准备好的水倒入没有油的锅中，大火烧开水烧开后，把火关小，保持水微沸，把面粉倒入锅中，用筷子不停地搅拌，你会看到面粉会成糊状，最后搅拌至无干面粉的状态，筷子明显感觉搅动很黏。这种烫面方式，可以使面粉烫得更充分，黏性更强。

第三步：案板表面抹上一层食用油。把烫好的面粉放在案板上，放凉降温。用手感觉无烫手感时，表面撒上一层干面粉，这样做出来的糖糕酥脆掉渣，特别好吃。用手把面团揉至光滑。把揉好的面团搓成长条，再分成大小均匀的剂子。

第四步：做糖糕。把分好的小面剂子，用小胖手压成薄薄的小饼，小饼要薄，但是不要破，放上准备好的豆沙，像包包子一样，把豆沙包在里面，

注意：一定要包裹均匀注意：一定要包裹均匀，收口处要捏紧，不要有漏馅的地方，成一个小球，用小胖手把小球按平，这样糖糕生胚就做好了。按照这方法，把所有的面积子都做出来，把面积子盖上保鲜膜或塑料袋，静置20分钟。

第五步：锅中多烧油，扎筷子冒泡，约五成热，放入面饼生胚，面饼下锅后会沉底，一定要记得用筷子动一下，防止粘锅底，面饼受热开始膨胀，慢慢开始漂浮鼓泡，中小火炸制表面金黄就可以捞出了，炸制时，不要炸糊，记得要翻面奥炸好后，控油放凉就可以食用了！

糯米豆沙饼的家常做法窍门

主料:糯米粉300克

辅料:猕猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。

步骤1

取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水

步骤2

糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉

步骤3

搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉

步骤4

用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团

步骤5

面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了

步骤6

取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开

二、神仙糕的蒸制过程

步骤7

取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部

步骤8

内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽

步骤9

制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连

步骤10

猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大火蒸制15分钟至熟。

怎样做糯米豆沙饼

一个豆沙饼的热量约为380.6千卡/100g。

豆沙饼是一种美食，主要材料有蛋、糖、豆沙等，辅料有牛奶、蜂蜜、面粉、泡打粉等。豆沙饼是内含豆沙馅的小吃甜点，深受广大人民喜爱。分为水晶豆沙饼和糯米豆沙饼。

扩展资料：

豆沙饼的做法

糯米豆沙馅儿饼的做法

材料

糯米 豆沙 薄豆皮

做法

1。 糯米提前泡2小时，加水蒸熟凉凉，水要略多于蒸米饭时的量；

2。拿一张薄豆皮（华人超市都有卖），铺在板上，四边弄整齐；

3 。将凉糯米饭铺在薄豆皮上（铺的时候手上沾点水），在饭的底边上挤上豆沙馅，把豆皮一点点的卷起来；

4 。起油锅，把豆皮糯米卷两面煎黄

糯米豆沙饼怎么做好吃窍门

很好

油饼加适量的糯米粉，会使油饼更加柔软。因为糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵、糍粑之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。普通面粉不具备糯米粉的柔软性，所以加糯米粉做油饼会更好吃。

糯米豆沙饼的做法家常做法

. 糯米粉200克

2. 水120毫升

3. 红豆沙200克

4. 细砂糖适量

5. 植物油适量

做法：

1. 准备好所有材料，将红豆沙加入适量细砂糖搅拌均匀备用。

2. 将糯米粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团。

3. 取一个小块面团，用手搓成圆球状，用拇指压扁，将红豆沙放入中间，包好，搓成圆形。

4. 热锅倒入适量植物油，加热至6成热，放入豆沙饼，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎豆沙饼时，火不要开太大，以免煎焦。

2. 可以根据自己的口味加入适量的细砂糖。

3. 煎好后可以撒上少许芝麻，增加口感。