家常菜谱大全做法水饺(家常水饺怎么做好吃)

家常水饺怎么做好吃

韭菜虾仁饺子馅

原料：虾仁150克、鲜韭菜150克

辅料：瘦猪肉150克

调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量

做法：

1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）

2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

家常水饺怎么做好吃窍门

黄瓜鸡蛋素饺子的做法

1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟

2.鸡蛋打到碗中打散备用

3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）

4.炒熟的鸡蛋盛出备用

5.黄瓜洗净剁碎

6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳

7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅

8.醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子

9.把剂子擀成饺子皮

10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅

11.包成饺子备用

12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了

13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了

家常水饺怎么做好吃视频

【食材】

大白菜500g、猪肉500g、花椒5g、八角2个、香叶2片、桂皮10g、大葱20g+30g、姜20g、盐2g、生抽5g、老抽3g、花椒粉2g、胡椒粉1g、蚝油8g、香油3g、食用油20g

【做法】

1、白菜淘洗干净，控干水分切成小块，接着放入东菱无线绞肉机中，轻按低速键，只需6秒，白菜就打成颗粒均匀的小丁了，接着把白菜倒入容器中，加少许盐腌制10分钟，析出白菜中的水分。

2、锅中加入适量清水，放入八角、花椒、香叶、桂皮、葱段，大火煮沸后，转小火继续煮5——8分钟，接着盖上盖子焖着，晾凉后备用。

3、生姜切成姜末，炒锅中加入适量，油热后放入姜末小火炒香，炒至姜末体积明显缩小，能闻到浓郁的香味，且生姜的颜色变成焦黄色，即可关火，晾凉备用。

4、用薄纱布包起适量白菜，收紧纱布四角，用力攥出白菜中的水分。这一步是白菜不出水的前提，用这种方法手能使上劲，白菜能纂的更干。

5、把猪肉清洗干净切成小块，同样放入东菱无线绞肉机中，按下高速键，6秒猪肉就打成了理想状态的肉泥。东菱绞肉机采用两档设计，应对不同硬度的食材，双向四叶刀头，不管什么食材，分分钟就能拿下。

6、把肉馅倒入容器中，接着分三次把之前熬好的大料水加入肉馅中，顺着同一个方向搅拌至肉馅泄开且上劲，需要注意的是，每次都要等之前的水分充分吸收后再倒，少量多次添加。

7、大葱剁成葱末，连同之前攥干水分的白菜一同放入肉馅中，接着倒入第3步中炒好的姜，连同油也一起倒入，顺着同一方向搅拌均匀，使油脂在白菜表面形成保护膜，以免加盐调味时水分析出，这是白菜不出水的第二个关键点。

8、最后加入盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油调味，再次顺着同一个方向，搅拌均匀，鲜嫩不出水的猪肉白菜饺子馅就做好了。

9、剩下就是包饺子和煮饺子了，这里就不赘述了，直接看真香现场吧。喜欢吃饺子的，冬天一定不要错过白菜饺子，照着这个方法做，你会爱上白菜饺子的，试试吧。

家常水饺的做法

牛肉馅

原料：牛肉500克

辅料：白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个

调料：姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克

做法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替

3、韭菜虾仁饺子馅

原料：虾仁150克、鲜韭菜150克

辅料：瘦猪肉150克

调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量

做法：

1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）

2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

4、三鲜馅

原料：鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克

辅料：鸡蛋清1个

调料：姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50克、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克

做法：

1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出

2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成

1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4

2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感

5、素菜馅

原料：大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个

调料：葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克

做法：

1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成

1、大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等

2、鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等

家常水饺的做法大全窍门

步骤/方式1

先把白菜掰几瓣叶子，一定要用这种新鲜的大白菜，用清水洗干净，切丝剁碎，然后放入盆子加适量的盐搅拌一下，腌制10分钟让杀出水分。

步骤/方式2

趁这个时间准备下葱末和姜末。

步骤/方式3

锅中倒入适量的油，把葱末倒入炒香。油温不要太高稍微炒一下炒出香味即可

步骤/方式4

白菜已经杀好水分了，把水分挤出控干开始调馅，放入刚刚炒好的葱花，姜末，放适量的盐，花椒粉，白糖，生抽，搅拌均匀。

做水饺怎么做

不织布剪成圆形，在里面放进棉花，然后和包饺子一样的缝上去就好了呗【望天】

水饺的简单家常做法

我之前也每次为这件事情头疼，因为馅拌多了就很容易剩下，后来我找到了几个做法可以分享给你！

第一种如果是剩下了很多且是肉馅的我直接就会把他用手抓饼的皮包起来，放到烤箱里刷上蛋黄液撒上芝麻190度  靠30分钟  做成一个外酥里软的馅饼！

如果剩下的不多我会再考虑找一些其他和他可以搭配在一起的菜，比如用内脂豆腐，把馅料炒熟，然后淋上水淀粉勾薄芡；浇在豆腐上；

其实本身馅料就是肉沫也很好搭配的！

怎么做水饺最好吃

1、满满一盘饺子，我轻轻尝了一口，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。

2、一个个饺子油而不腻，咸甜适中，超级美味。

3、今天的饺子真是皮薄馅嫩，味道鲜美，百食不言。

4、水饺胖乎乎的，晶莹剔透，看着都让我嘴馋忍不住咬了一口，那味道顿时在嘴里化开来美味极了。

5、热气腾腾的饺子，爨味四溢、美味无穷，我和妹妹嬉闹着，吃个碗底朝天。

家常水饺怎么做好吃又简单

第一种：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。

第二种：饺子皮放入馅料，用右手食指和拇指托住，将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢至形如柳叶既可。

第三种：饺子皮放入馅料，用右手食指和拇指托住，将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指将左端边角捏住，左手拇指向内轻推外侧皮，左手食指将外侧皮形成褶折，拇指配合将褶折捏紧，重复步骤至右端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的小月牙？

水饺的做法简单

1、将胡萝卜切丝，玉米掰粒 2、热锅加少量油，稍微炒一下 3、盛起摊凉

1、去买肉糜，用绞肉机的更好更碎，如果没有，就像我一样买来的是档主切碎的，回家后自己再剁剁剁，剁到细碎如泥 2、加入生抽老抽蚝油十三香，边加边顺时针搅拌均匀，拿大概小半碗凉开水，分次少量倒入，边搅拌边加入，将肉泥搅打上劲，打到发黏，肉不会湿湿水水的。 3、最后加入少量葱花、胡萝卜玉米拌匀即可

1、买来的饺子皮一般有点厚，我会用擀面杖再擀薄一点，这样才能皮薄馅大，不过不要太薄哦，到时煮完会破

1、开始包饺子啦，看大家喜好的包法，我一开始比较仔细，由于捏边技术拙劣，只能随便捏起来就得了 2、包好的饺子放在一边记得用保鲜膜盖住哦 3、直接把肉包好，两边合上，在中间用力捏紧就可以了。

1、锅里加水煮沸，大火放入一个个鼓鼓的饺子，转中火煮至皮透馅熟即可

家常水饺怎么做视频

说是三鲜馅饺子，实际上有六种馅了。小时候每年过节，妈妈都会给我们包着吃。现在是我给年迈的父母包着吃。

用料

猪肉 250克

虾仁 200克

木耳 N朵（多放些）

香菇 7朵

鸡蛋 4个

韭菜 50克少放，提味用

料酒 1勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

盐 4克

葱末 少许

姜末 少许

芝麻香油 1勺

植物油 30克

面粉 500克

水 250克

三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

把泡发的干香菇切成碎末。

四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。

韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

泡发的木耳剁碎。

首先说明，虾仁的颜色，由于是买的新鲜海虾剥的虾仁，所以颜色较深。如果超市买的冷冻海虾仁，肯定要浅一些，也漂亮一些，但口感没有这个好。虾仁🍤200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。

几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。

下面的步骤………就省略了，擀皮包饺子。