排骨白萝卜汤做法大全家常(怎样做排骨白萝卜汤好喝)
怎样做排骨白萝卜汤好喝
具体做法步骤如下:
第一步:准备两根排骨清洗干净,砍成自己喜欢的长度;然后冷水下锅,把排骨焯一下水,加上几块姜片和少许的料酒,这样可以去除异味。
第二步:水开后,大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来,再用温水冲洗一下了。
第三步:洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里(煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲),放入几块姜片,再加入适量的清水。
第四步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火,煲半小时左右。
第五步:在排骨煲得差不多时,我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜,削皮切滚刀块,如果是自家种的可以不削皮。
第六步:好了,排骨煲了有半个小时了,这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。
第七步:然后再盖上锅盖,继续煲一个小时。
第八步:萝卜和排骨都煲得感觉差不多了(如果喜欢吃烂一点的,可以再煲久点),我们加上洗好的枸杞,盖上锅盖,再煲5分钟左右,枸杞不易煲久,几分钟时间足够了。
第九步:煲好后,出锅前加上适量的盐调味,其他调料都不用放了,因为这锅汤煲出来鲜甜美味,如果加上太多调料,反而影响口感与营养。好了,出锅开吃了!
这一道排骨炖萝卜汤就做好了,喜欢的朋友试一下,很鲜甜哦!
排骨白萝卜汤怎么做好吃营养
步骤/方式一
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式二
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式三
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式四
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式五
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式六
倒入白萝卜
步骤/方式七
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式八
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
怎样做排骨白萝卜汤好喝又简单
用料
汤骨400克、白萝卜1根、姜4-5片、白胡椒粉少许、盐适量克、香菜1棵、香油少许
清炖萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
400克汤骨,我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨,用清水浸泡,洗净。然后锅中入冷水,加少许料酒、三四片姜片,排骨冷水入锅,至沸腾再两三分钟,焯出血水和泡沫,冲洗干净备用。
步骤 2
白萝卜切片或者块备用
步骤 3
砂锅中入三四片姜,下汤骨,大火至沸腾转小火,慢炖,炖一个小时,入两勺黄酒,少许白胡椒粉。
步骤 4
下萝卜,再小火炖煮30分钟。
步骤 5
关火前,根据汤的多少,放适量盐。
步骤 6
盛起,装碗,上面撒香菜碎,淋少许香油。
排骨萝卜汤怎么做汤白
原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;
辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;
制作步骤:
1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;
2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下,
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用,
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;
5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;
6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
怎样做排骨白萝卜汤好喝窍门
方法一
步骤/方式一
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式二
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式三
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式四
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式五
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式六
倒入白萝卜
步骤/方式七
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式八
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
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方法二
步骤/方式一
三个拳头大的白萝卜,洗净,切块
步骤/方式二
大葱两段,姜片四片
步骤/方式三
冷水下排骨,加一勺料酒,水煮开一两分钟,煮出浮沫后捞出排骨,用热水冲洗干净,备用。
步骤/方式四
炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅,容易炖得酥烂,没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。
步骤/方式五
我用砂锅炖了大概一个小时,萝卜入口即化,排骨也能轻松脱骨,酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉,一小勺盐,撒一点葱花。清香扑鼻!
排骨汤白萝卜怎么炖最好喝窍门
食材
排骨1斤,青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。
1、准备好材料,排骨1斤,青萝卜1个。
2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。
3、将清洗干净的排骨放入锅中,加老姜和料酒焯下水,捞出。
4、把焯过水的排骨放入砂锅中,加入没过排骨的水,放入老姜和料酒。
5、大火煮开后转中小火,焖煮1小时左右。
6、在焖排骨时,把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。
7、等排骨软烂,放入切好的萝卜块。
8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。
排骨萝卜汤怎么炖白
食材:
腊排骨 1块
白萝卜 1个
姜 少许
二. 制作步骤:
1. 腊排骨洗净,剁成小块,由于腊排骨风吹雨晒,灰尘比较多,而且研制过程中用了大量的盐,所以先进行焯水。
2. 座一锅水,冷水时倒入腊排骨,煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用。
3. 另取高压锅,将腊排骨放入锅内,倒入水,放入一些姜片,开锅后煮30分钟
4. 高压锅放气后,白萝卜去皮切块,放入煮好的汤内,这时候可以发现整个腊排骨炖出的汤是奶白色,继续中火慢炖至萝卜软烂,加入盐调味。
5. 出锅,撒入香菜即可。
怎么做排骨白萝卜汤
1、准备食材:2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。
2、买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时,泡出血水,中间要用同样的温水清洗2遍,最后在洗净沥下水分。
3、老姜洗净,不要分开,直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
4、在锅中加入大量的冷水,然后就把排骨放进去,老姜、大葱也放进去,开大火,煮开,然后转小火先炖上1个小时。
5、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
6、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精,盛入汤完成。
7、另外,单独做一份蘸水,适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。
怎样做排骨白萝卜汤好喝又营养
【食材】:龙骨头(脊椎骨)、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量
——【制作步骤】 ——
步骤1:草菇先用冷水泡软,鱿鱼干剪小块泡软。
步骤2:龙骨头清洗干净后,锅中倒入适量冷水,将龙骨头放入水中大火煮开,煮出血水,瓢去浮沫,捞出再次用清水冲洗,去除表面的杂质。
步骤3:锅中倒入适量水,水开后倒入龙骨头,加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后,倒入炖锅中,炖2小时左右。(注:每个炖锅时间不同,炖煮时间视情况而定。)
步骤4:将白萝卜削皮,切滚刀块,等龙骨头炖至1小时左右时,将白萝卜倒入炖锅,临出锅前撒上适量盐调味即可
排骨白萝卜的做法大全家常窍门
用料
排骨适量
白萝卜适量
小葱少许
生姜几片
菜籽油少许
盐少许
鸡精少许
胡椒粉少许
做法
1/6排骨剁块
2/6白萝卜切片,切块随意。看个人喜好。
3/6排骨焯水。焯完洗净,
4/6炒锅烧热,加菜籽油。油五成热加姜片爆香,排骨下锅。翻炒数下。勺子不沾肉的小窍门,勺子从冷水中过一下,再炒排骨一般不会粘的。
5/6炒好的排骨倒入高压锅。加水漫过排骨刚刚好,别太多水也不要太少了。盖盖子。待高压锅上汽了,两三分钟关火。等气压自己下去了排骨也差不多了。
6/6排骨连汤倒入炒锅加入白萝卜。锅开调小火三五分钟,加入事先准备的葱。闷两三分钟。出锅前调味就好了。
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