香菜和肉丝的家常做法(香菜炒肉丝的家常做法视频教程)

香菜炒肉丝的家常做法视频教程

1、素炒香菜

将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜；放入香菜4.大火翻炒；最后加入味精调味；炒拌均匀，装盘即可。

2、香菜炒肉

摘洗干净后切成段，炒肉吃。基本步骤：将肉切成条状，用香葱爆锅，然后把肉条放进锅内翻炒，放少许酱油或不放(根据自己喜好)，放少许盐，等肉炒熟后放入香菜，翻炒一下，放入味精就可以装盘了。

香菜炒肉丝是什么菜

首先将采摘或购买回来的香菜摘干净叶子，把杆洗净切成小段（其实叶子不用浪费，还可以用来做香料配面条、汤等）。瘦肉洗净，像剁饺子馅一样剁成细肉末，当然也可以根据自己的喜好把肉控制成末或丁。我就喜欢吃大一点的就往往剁成丁。

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然后刷好锅，放入底油（根据肉的多少考虑放多少油）。然后烧油到70度左右，将肉末放入锅中翻炒。锅里不用放任何如葱姜等作料，因为我们一会要品尝的就是香菜的清香气。翻炒着问见肉香了，可根据自己的喜好放酱油或盐，跟肉添滋味。

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肉炒到9成熟时，放入香菜继续翻炒，因为香菜熟得快，早放香菜容易炒软，所以在9成或10成熟的时候放入香菜。翻炒均匀。

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翻炒时为了好看，也为了口感可以再添加酱油，然后快出锅时放入一匙陈醋。关火，出锅了。

分

香菜炒肉丝怎么做好吃

主料 香菜杆300克 五花肉150克

辅料油适量 盐适量 料酒适量

步骤1.香菜洗净，择去根、叶，切段备用

2.五花肉切丝

3.锅中热油

4.油热下入肉丝翻炒

5.加入料酒去腥

6.翻炒变色，下入香菜杆

7.加入适量盐调底味

8.出锅装盘

香菜炒肉丝怎么炒来个小视频

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里脊肉洗干净上浆。（参考“瘦肉丝的腌制方法”）

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香菜，葱丝洗干净切成段和丝。

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锅中放入适量的油，油热以后倒出来，在加入适量的凉油。（防止肉粘锅）

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在倒入肉片炸到肉片金黄，捞出来沥干多余的油。

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锅中留适量的底油，放入干辣椒段，花椒炒香。

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在倒入刚刚炸好的肉翻炒均匀。

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在加入适量的孜然粉，辣椒面和盐翻炒均匀。

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在倒入葱丝，香菜翻炒均匀。

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出锅之前在加入适量的藤椒油和白芝麻，翻炒均匀后出锅。

香菜炒肉丝叫什么菜名

食材明细

主料：香菜80克、瘦肉200克、红椒15克、姜蒜15克

辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、生粉1.5茶匙、生抽1茶匙

芫爆肉丝的做法步骤

1

瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉腌制10分钟。

2

香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片。

3

锅烧热，爆香姜蒜。

4

肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面。）

5

沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

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加入红椒丝与香菜段。

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调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的。）

8

大火炒匀，即刻出锅。

香菜炒肉丝窍门

香菜炒肉末的做法跟平时的炒菜步骤是一样的

香菜炒肉丝的家常做法视频教程大全

主料：香菜300克、猪肉300克

辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量

做法：

1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。

2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。

3、用手抓匀，锅内倒入植物油烧热。

4、下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用

5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

6、加盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

香菜炒肉丝的家常做法视频教程亮

做法：

1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。

2.里脊肉顶刀切成1厘米的薄片，然后顶刀切细丝。

3.葱姜蒜切沫，香菜切段。

4.里脊肉放入碗中，放盐8克，抓均上劲，加料酒10克，继续抓均上劲，放蛋清拌均，放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。

5.锅中放入清水250克左右，大火烧开，放入切好的酸菜，焯水倒入漏勺控水备用。

6.锅烧热下入200克色拉油，下入腌好的肉丝，滑熟倒入漏勺备用。

7.锅中留油10克左右，下大料爆香，放入葱姜蒜炒香。加入焯好水的酸菜，大火翻炒，炒出香味。

8.放盐7克、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒5克，加少许清水。

9.翻炒放入滑好的肉丝。

10.大火翻炒，然后用5克水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅，装盘，撒入切好的香菜即可。

香菜炒肉丝的家常做法视频教程全集

香菜可以炒着吃，香味独特，很好吃 。

可以和很多食物同炒，如辣椒，白菜，肉丝，粉条等。

素炒香菜

配料:香菜300克、胡萝卜少许、干红辣椒适量精盐适量、五香粉适量、色拉油适量、（葱、姜、蒜、酱油、味素）适量。

素炒香菜的做法步骤

1、将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。

2、热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。

3、放入香菜。

4、大火翻炒。

5、最后加入味精调味。

6、炒拌均匀，装盘即可。

香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星，北方一带人俗称“芫荽”，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。