西红柿猪骨汤的做法大全家常(西红柿大骨汤怎么做)

西红柿大骨汤怎么做

所需食材：

大头菜3片

西红柿2个

土豆1个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

糖适量

蘑菇粉适量。

做法及步骤：

1、大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2、锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。

3、西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。

4、焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。

5、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。

6、加入大头菜丝和土豆条翻炒。

7、加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。

西红柿大骨汤怎么做好喝

1.大骨头清水洗净，可以多洗几次；

2.锅中倒冷水，大骨头入锅，倒点料酒，大火烧开，再沸腾五分钟就可以捞出来了；

3.准备砂锅，放入香叶、姜片、香葱、大料、花椒，把骨头放进去，然后倒入温热水，水位一定要高于骨头；

4.先大火烧开，然后转小火，煮到40分钟的时候可以放盐、玉米、红枣、枸杞，再煮20分钟。

5.开锅后再撒点小葱花，美味又补钙的大骨汤就做好啦。

西红柿骨头汤营养价值

    给13个月的宝宝准备骨头汤作为辅食是一个不错的选择，下面是一份简单的骨头汤做法：

材料:

- 鸡骨头或牛骨头：适量（最好选择有肉和骨髓的部位）

- 蔬菜：胡萝卜、洋葱、番茄等，切成小块

- 水：足够煮熟食材的量

步骤：

1. 将骨头用清水洗净，放入大锅中，加足够的水，用中火煮沸。

2. 煮沸后，撇去浮沫，再加入蔬菜块。

3. 调至小火，盖上锅盖，慢炖煮1-2小时，直到骨头软烂，汤汁具有丰富的味道。

4. 关火后，将汤汁过滤，去除大块骨头和蔬菜渣。保留汤汁。

5. 温度适当降低后，可以给宝宝提供适量的骨头汤作为辅食。

注意事项：

- 在烹饪过程中，尽量避免使用盐、调味品或添加剂，以保持辅食的纯净和健康。

- 确保食材煮熟透，以免给宝宝带来食品安全隐患。

- 在喂食给宝宝之前，请确保骨头汤的温度适中，不要太烫。

- 如果宝宝有任何对食材过敏或者消化系统不适的情况，请及时咨询医生。

请注意，为了确保宝宝的饮食健康，请在给宝宝添加新食物之前咨询儿科医生或儿童营养师的建议。

西红柿骨头汤对人体有什么好处

番茄大骨头汤是一道清热解暑、口感鲜美的汤品。该菜品具有营养丰富，补骨强身的功效。下面介绍番茄大骨头汤的做法。

材料：

- 猪大骨头500g

- 番茄2个

- 大葱1段，切末

- 姜片数片

- 蒜1瓣，切末

- 红枣数枚

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1.猪大骨头焯水去血水，洗净后备用。

2.番茄用开水烫一下，剥去皮，切成块备用。

3.将焯水后的猪大骨头放入汤锅加入适量清水，大火煮开后去浮沫。

4.倒入红枣、葱姜蒜等各种调料，中火煲煮至汤色变浓缩，食材都熟烂为止。

5.最后加入切好的番茄煮约5分钟。

6.用盐和鸡精调味，关火后静置一会儿即可食用。

小贴士：

1. 焯水的作用是去除血水和杂质，并让汤清澈。

2. 如果想让汤更鲜美，可加入一点鱼露增加鲜味。

3. 番茄最好在最后加入，这样汤汁的酸味更加清新，番茄的营养也能完好地保留在番茄里。

4. 可以适量的加入其他蔬菜如胡萝卜等，增加口感和营养。

西红柿炖大骨头

无花果和番茄可以一起炖排骨，这样可以为菜肴增添不同的口感和风味。以下是一种常见的无花果番茄炖排骨的做法：

材料：

- 排骨块：适量

- 无花果：适量

- 番茄：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 清水或高汤：适量

做法：

1. 排骨先焯水：将排骨块放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后捞出洗净备用。

2. 葱姜蒜调料：将葱、姜、蒜切末备用。

3. 煎炒排骨：取一锅，加热适量食用油，将排骨块放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜末翻炒散发香味。

4. 调味品加入：加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入水或高汤：倒入适量清水或高汤，使其盖过排骨。

6. 加入无花果和番茄：将无花果切成小段，番茄切块或切丁，加入炖锅中。

7. 炖煮：转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，烹饪时间根据排骨块的大小和你想要的口感而定，大约炖煮1.5至2小时。

8. 调味：适量加盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。

炖煮过程中，无花果和番茄会释放出自己的香甜味道，为排骨汤增添独特的口感和味道。

西红柿大骨汤的做法

大骨浓汤调味料按其说明的用法是，将大骨浓汤调味料放入锅中（锅中添入2大碗水），用水煮沸腾后，放点虾皮、青菜叶、粉丝或豆腐、蘑菇之类的做咸汤的菜品。然后待菜品煮熟后，放入香油和味精即可食用。

还有一种咸汤做法是，将葱花姜末用少许食用油炸制微黄，然后将青菜、西红柿、豆腐炒制一下，然后再放入水约2大碗、放入大骨浓汤调味料开始煮沸，煮制2分钟左右即可关火，加味精和香油，稍凉即可食用。

大骨浓汤调味料，还可以在做面条卤时，放入卤汁中煮沸后，作为面条卤汁调料，也很美味，在做卤汁时，与卤汁中的菜一起放在锅中煮沸即可。

大骨浓汤调味料，还可以作为肉包子馅或肉饺子馅的调料品，将大骨浓汤调味料，用温水化开搅拌均匀后，倒入包子或饺子馅中进行调制。也就是原来馅中需要加的水用大骨浓汤调味料代替加入即可。

大骨浓汤调味料，还可以在做菜时，将大骨浓汤调味料用开水化开后作为高汤使用，炖菜或做扣碗时需要加的高汤，均可用搅拌均匀的大骨浓汤调味料代替使用。

西红柿大骨汤怎么做好吃

做法

主料：牛骨1600克,牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

大骨炖西红柿怎么做才好吃

主料：牛剔骨肉5斤。

辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。

调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。

1.将5斤牛剔骨肉，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；

2. 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

3. 牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

西红柿炖大骨头的家常做法

材料：

带骨牛腩500g、牛骨1kg、萝ト1个、蒜头心1整颗、洋葱1个、姜2块、黄豆一把、干贝一把、黑胡椒粒／白胡椒粒一把

清炖方法：

口牛骨、牛腩清理洗净，浸泡在水里5~6小时左右，去除血水

锅里倒入水，放姜花椒料酒，大火煮至沸腾，放入牛骨，牛腩骨，续煮15分钟左右后，倒掉水冲洗干净滤干水分

胡椒粒中火加热至看到有跳起来，就可以关火备用；黄豆干贝泡水洗净；洋葱开半；姜切大块、蒜剥皮；白萝ト削皮，一定要削2次，把苦涩的部分去掉，然后切滚刀块

砂锅里依次牛骨、牛腩、姜、洋葱、蒜粒、黄豆、干贝、胡椒粒，然后放入热水壶煮好的开水，直至沸腾，转中小火慢慢熬煮3小时左右

在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂，然后放入白萝卜继续煮2小时再次汤撇去除油脂，用鱼露／盐调味，大火煮10分钟，就可以开喝啦

西红柿炖骨头汤有什么营养

在月子里面可以吃西红柿蛋汤，味道比较清淡，能够补充体内的水分，促进乳汁的分泌，不过西红柿蛋汤的营养成分并不是太高，如果长期以这种汤为主，会影响到乳汁的量，在哺乳期间可以多喝一些含有蛋白质高的汤类的物质，比如鸡汤，鱼汤，鲫鱼汤，骨头汤，猪蹄儿汤等。

西红柿大骨汤怎么做才好吃

01

做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

03

等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

05

要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

06

在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好