酸辣海带的家常做法凉拌(酸辣海带的家常做法凉拌怎么做)

酸辣海带的家常做法凉拌怎么做

主料:

海带300克

辅料:

香菜1根，小米椒1个，姜蒜若干

料酒酱油等10克

做法步骤 :

1· 海带结洗净，备用

准备食材：小红椒、姜蒜、香菜

2· 香菜切好

3· 热油下锅，倒入小红椒和姜蒜翻炒下

加入海带结，加点水继续翻炒

4· 加点料酒、酱油调料，然后再加入香菜翻炒一下，加盐、味精即可出锅啦！

酸辣海带丝的做法凉拌窍门

多放点辣椒就可以了

酸辣海带的家常做法凉拌怎么做好吃

酸辣泡椒海带丝是一道传统的川菜，口味独特、酸辣开胃、营养丰富。下面是该菜品的腌制方法与窍门：

所需材料：

- 海带丝：300克

- 泡椒：100克

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 干辣椒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海带丝用清水浸泡片刻，然后将其过水焯熟，捞出晾凉备用；

2. 泡椒洗净后晾干，切成细粒；蒜、姜、辣椒去皮后切成末，葱切成花段；

3. 准备一个大碗，将海带丝、泡椒、蒜末、姜末、辣椒末、葱花、白糖、盐、醋、食用油充分混合均匀。建议先放入半份调料品味后再适量调整口感；

4. 将混合好的酸辣泡椒海带丝放入密封容器中腌制，2-3天后即可食用。过程中需每天翻一翻，保证调料均匀渗透。

小贴士：

1. 在腌制前要将所有材料洗净晾干，避免受到杂菌污染；

2. 腌制时间可根据自己喜好调整，但过长或过短都会影响口感，一般而言2-3天为宜；

3. 调味料的比例可根据口味习惯和材料质量适当增减，一般来讲白糖多放些，可以起到提味和垫底的作用，醋多放些，可以保鲜、去腥和解腻；

4. 建议使用陶瓷等无毒有盖的密封容器，以免铁锅或塑料容器中的化学物质危害健康。

酸辣海带的家常做法凉拌怎么做才好吃

用料

海带丝 适量

小米辣 2个

大蒜 2瓣

香葱 2根

香醋 适量

生抽 少许

盐 适量

做法步骤

1、5块钱一包的干海带丝入盆中；

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

7.就做好了

酸辣海带丝制作方法

用料：干海带丝150克、蒜1颗、陈醋6大勺、生抽6大勺、干辣椒或小米辣6个、油泼辣子2勺、盐2勺、糖1勺

做法：1.首先泡发干海带丝。

2.泡发好的海带用水煮熟，大约煮了5/6分钟左右，煮好的海带捞起来控干水，晾凉。

3.准备一颗大蒜切碎，干辣椒/指天椒各选一种。可以根据个人喜好。这里我放干辣椒。

4.把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、生抽、醋放在一起，喜欢吃酸的多放些醋。全拌一起，加入香菜葱和香油那就更好吃了。

美味的海带丝咸菜就做好啦，装入无水分干净的瓶子，放冰箱保存。

酸辣海带的家常做法凉拌怎么做的

先将海带丝洗净。 锅里放水烧开，加少量的盐，将洗净的海带丝放进煮1分钟左右，捞出来沥干，这样吃起来不会那么硬，对胃好一点。 沥干后放进碗里，加少量香油、盐（因为煮的时候已经放了点盐了，所以要注意量噢）、醋、辣椒、生姜、大蒜、少量糖、味精，搅拌后放置五分钟左右就OK了。 吃的时候上面加点葱，好看又好吃。

酸辣海带凉拌的做法大全

用料

海带丝 适量

小米辣 2个

大蒜 2瓣

香葱 2根

香醋 适量

生抽 少许

盐 适量

做法步骤

1、5块钱一包的干海带丝入盆中；

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

7.就做好了

酸辣海带的做法的视频

酸辣海带

原料：海带、蒜片、小米辣、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、葱花。

做法步骤：

第1步、海带下锅煮熟。

第2步、捞出过凉水放入盘子里。

第3步、容器中加入小米辣，蒜片，加盐，味精，白糖。

第4步、加生抽。

第5步、加陈醋。

第6步、加辣椒油。

第7步、搅拌均匀。

第8步、把料汁浇在海带上。