家常清蒸冬瓜的做法大全集(怎样清蒸冬瓜)

怎样清蒸冬瓜

做法一:原料冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

做法:1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

做法二用料：冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,

步骤：1.冬瓜去皮，洗干净后切块2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

蒸冬瓜怎么做好吃又简单窍门

食材：冬瓜、小葱、胡萝卜、金针菇、香芹、淀粉水50g、酱油、盐适量冬瓜、小葱、胡萝卜、金针菇、香芹、淀粉水50g、酱油、盐适量

做法：

1、首先把冬瓜切薄片，加入盐，清水浸泡10分钟即可；

2、然后把小葱、胡萝卜、香芹分别切成细丝，冬瓜片包入香菇、胡萝卜、香芹卷成卷，收口朝下码入盘子上即可；

3、最后送入机器蒸10分钟后取出，淀粉倒入清水，加入酱油煮成浓稠的酱汁，酱汁浇淋在冬瓜卷上即可上桌开吃啦~

清蒸冬瓜汤的做法

主料：蛤蜊500g、冬瓜1块；

辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段；

做法：

1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可

2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟

3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来

4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用

5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片；鸡蛋打散6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明7.倒入蛤蜊肉，再煮开8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用 

怎样清蒸冬瓜片好吃

1. 将冬瓜洗净，去掉顶部的茎和底部的蒂，切成大小相近的块状。2. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将冬瓜块放在蒸架上，注意不要重叠。3. 盖上锅盖，开大火蒸20-30分钟，直到冬瓜变软。4. 取出蒸好的冬瓜，撒上葱花和盐，淋上适量的香油即可食用。2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度，这样才能使冬瓜变得软烂，口感更好。同时，蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分，更加健康。3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，蒸冬瓜是一种简单易行的做法，不仅口感好，而且还能保留冬瓜的营养成分，是一道健康美味的佳肴。

怎样清蒸冬瓜丸子

第一步、提前准备一块新鮮冬瓜，削皮后清洗，用刀割成碎丁，或者立即用粉粹机绞碎，但不必弄成泥了，有颗粒物吃的时候味道才好。

第二步、把冬瓜丁放进碗中，加一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，腌渍10分鐘。

第三步、提前准备一块老豆腐，立即着手把豆制品弄碎，把捏碎的豆制品用绷带包起來，挤干水份。冬瓜腌好后，也挤干水分。

第四步、五花肉清洗后，用粉粹机弄成饺子馅，添加食用盐、植物油、生抽酱油、老抽王、耗油、五香粉，用筷子沿顺时针方向拌和至用劲，并腌渍10分鐘。

第五步、将挤干水份的冬瓜丁、豆制品倒进饺子馅里，打一个鸡蛋，加一勺水淀粉，再度用筷子搅拌均匀。

第六步、粉丝们提早泡开，大白菜清洗，提前准备一个菜盘，铺平一层嫩大白菜，把粉丝们放到大白菜上，将饺子馅拿手揉成丸子，和鸡蛋黄类似大就可以了，能迅速地煮熟，保留住营养成分。

第七步、水开后上锅，用猛火蒸15分鐘，蒸熟后在锅中焖3分鐘。

第八步、出锅，倒进适当油，大火烧热，添加蒜泥煸香，再加一勺生抽酱油、一勺耗油炒匀称，添加一大勺冷水，煮沸后用木薯淀粉化水水淀粉勾芡，最终添加一勺麻辣酱，搅拌均匀，料汁就搞好了。

第九步、将蒸好的冬瓜丸子拿出来，浇上涨好的料汁，再撒一把葱段，就搞好了。营养丰富，鲜嫩多汁，十分下饭菜。

怎样清蒸冬瓜好吃

大蒜蒸冬瓜做法

材料：冬瓜600克、蒜末10克

辅料：葱花少许、生抽适量、香油适量

做法：

步骤1冬瓜去皮后洗净，切成大块，在背面划上花刀

步骤2背面朝下摆入盘中，均匀的涂抹少许盐，腌制10分钟以上

步骤3腌制冬瓜的同时，备好蒜末和葱花

步骤4把腌制好的冬瓜挤干水分，摆入盘中，撒上蒜末和少许葱花，放入开水锅中大火蒸5分钟

步骤5出锅后撒上葱花，淋入香油和生抽即可

清蒸冬瓜窍门

冬瓜 宴是一道具有传统特色的南方佳肴，富含营养，风味独特。以下是十种冬瓜宴的做法，供您参考：

1. 奶汁冬瓜：

将切好的冬瓜块炖煮，加入鲜奶和白糖，慢火炖至奶浆浓稠，冬瓜入味即可。

2.冬瓜汤：

冬瓜切成薄片，加入瘦肉丝、虾仁等食材，与清汤一起煮至菜肉熟烂即可。

3. 冰糖冬瓜：

将冬瓜去皮，切成大片，加入适量的冰糖和水，隔水焖煮30分钟左右，冬瓜熟透入味即可。

4. 粉皮填冬瓜：

将切成长方体的冬瓜挖去中间的籽，装满爆炒粉皮和虾仁馅，上笼蒸煮，出锅时淋上清汤和葱花。

5. 红烧冬瓜：

将切成块状的冬瓜加入焯水中，将熟透的冬瓜块炒香，加入盐、糖、酱油等调味料，焖煮即可。

6. 鱼香冬瓜：

将切好的冬瓜块与配料（瘦肉丝、豆瓣酱等）一起爆香，加入适量的水焖煮，加入青椒、红椒等色泽更加鲜艳的蔬菜即可。

7. 菠菜炒冬瓜：

将切成片状的冬瓜炒至脆嫩，加入热油爆炒过的菠菜，调入盐和味精，火候适当即可出锅。

8. 冬瓜卤肉：

肉类搭配冬瓜，煮至入味收汁，熟透的冬瓜丝质感鲜嫩，卤肉更加香醇。

9. 酸辣冬瓜：

将冬瓜切成片状，加入鸡蛋、葱姜末等食材炒熟，加入调味料煮至入味即可。

10. 清蒸冬瓜薄切片：

冬瓜切成薄片，加入清汤、菜肉等食材，上笼蒸煮即可，口感清甜，营养丰富。

清蒸冬瓜需要多长时间

一般片状要蒸15分钟左右，片状的冬瓜是比较清爽的食物，不需要蒸太久，15分钟左右即可。蒸冬瓜需要切片，不然不容易蒸熟。块状的冬瓜，蒸的时间需要长久些，一般要蒸20分到半小时左右。需要注意的是，蒸制冬瓜的时候只要冬瓜显示是透明状就是熟了，避免蒸的太久影响其口感。

怎样清蒸冬瓜丸子好吃

1. 将冬瓜洗净，去掉顶部的茎和底部的蒂，切成大小相近的块状。2. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将冬瓜块放在蒸架上，注意不要重叠。3. 盖上锅盖，开大火蒸20-30分钟，直到冬瓜变软。4. 取出蒸好的冬瓜，撒上葱花和盐，淋上适量的香油即可食用。2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度，这样才能使冬瓜变得软烂，口感更好。同时，蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分，更加健康。3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，蒸冬瓜是一种简单易行的做法，不仅口感好，而且还能保留冬瓜的营养成分，是一道健康美味的佳肴。

清蒸冬瓜的做法大全家常窍门

1. 将冬瓜洗净，去掉顶部的茎和底部的蒂，切成大小相近的块状。

2. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将冬瓜块放在蒸架上，注意不要重叠。

3. 盖上锅盖，开大火蒸20-30分钟，直到冬瓜变软。

4. 取出蒸好的冬瓜，撒上葱花和盐，淋上适量的香油即可食用。

2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度，这样才能使冬瓜变得软烂，口感更好。

同时，蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分，更加健康。

3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，蒸冬瓜是一种简单易行的做法，不仅口感好，而且还能保留冬瓜的营养成分，是一道健康美味的佳肴。