肉末萝卜干的做法大全家常(肉末炒萝卜干的做法)

肉末炒萝卜干的做法

萝卜干炒肉是一道美味可口的家常菜肴，做法简单。以下是萝卜干炒肉的做法，供您参考：

所需食材：

- 瘦猪肉 200克

- 萝卜干 100克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.准备食材。猪肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味；青蒜洗净切段备用。

2.处理萝卜干。将萝卜干泡软后切成小块，补水备用。

3.开始烹饪。锅中倒入适量食用油，开火加热至七成热，放入猪肉片煸炒至变色；

4.加入萝卜干。将煸炒好的猪肉片移到锅边，倒入萝卜干，加少许盐和糖，快火翻炒均匀；

5.调味。加入适量的生抽慢火炒匀，倒入青蒜段炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 切萝卜干前先浸泡片刻，以软化萝卜干，炒熟时间更短。

- 猪肉也可以用五花肉代替，口感更加鲜美，但要注意控制好火候，避免油腻过多。

- 炒青蒜时，时间不宜过长，以保持青蒜的清香味道。

- 可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。

祝您制作成功，享受美食！

罗卜干炒肉末

（1）泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒。

（2）锅中放少量底油润锅，放入肉粒。

（3）划散，煸炒出油。

（4）加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀。

（5）倒入适量的水，恰好没过；

转中小火。

（6）待汤汁差不多收干的时候，揭盖转大火收汁出锅，馅料就准备好了。

（7）干酵母用少量加白砂糖的水化开，倒入面粉，再继续加水至雪花状，揉成光滑的面团盖盖醒发。

（8）醒发至两倍大后取出揉匀排气，分成小剂子。

（9）擀成中间厚两边薄的面皮。

（10）放入适量的馅，包成包子。

（11）全部包好后放入蒸锅稍微静置约十分钟，二次醒发。

（12）开大火上汽后转中火再蒸八分钟，关火后虚蒸五分钟即可。

瘦肉炒萝卜干

用料：

萝卜、辣椒、肉丝、白糖、料酒、淀粉、盐、葱姜蒜、李锦记耗油

做法：

1、肉切丝、切条、切块随你喜欢，放入小碗中，加料酒、白糖、盐、淀粉后，搅拌均匀，腌制至少20分钟。

2、葱姜蒜切末，可以与上一步合并。

3、青萝卜切条，丝随你，切块炒不熟。

4、小火热锅，加入食用油，待油加热至有烟升起时，放肉快速翻炒。（这时候加辣椒也可以，口味辣。）

5、肉色粉嫩时，加入萝卜条，加大火爆炒翻转，加辣椒。

肉炒萝卜干怎么炒好吃

调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。

做法：

1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

肉末炒萝卜干的做法窍门

主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。

辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。

制作过程：

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。

3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。

4、酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

肉末炒萝卜干的做法大全

食材：萝卜半个、笋干150g、瘦肉100g

做法：

1、准备食材，将笋干、萝卜、瘦肉分别洗净切好，待用

2、热锅中倒油，放瘦肉进去，快速翻炒，炒出肉香

3、然后放萝卜丝进去，翻炒两下，加少量水

4、盖上锅盖焖一会儿，大火烧5分钟，再转中火

5、大约8分钟后，掀开锅盖，放笋干丝进去。需要注意的是，笋干需要事先泡软。

6、然后快速翻炒，加生抽、酱油等调料就可以了，太干的话就加少量水，继续焖5分钟就可以出锅了

瘦肉炒萝卜干的做法

肉片炒萝卜条是一道美味的中式菜肴。首先，将瘦肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

然后将萝卜切成条状，用开水焯烫1分钟。

接着，热锅凉油下肉片煸炒至变色，加入蒜末、姜片、干辣椒炒香，再放入萝卜条翻炒均匀。

最后，加入盐、糖、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是一道家常好菜。

萝卜干炒肉丁

萝卜干蒸猪肉。最好选大块头的无盐萝卜干。程序：萝卜干泡水松发半小时，捞取萝卜干沥干水份放入油锅预炒，放香菇、放少许盐丶放料酒丶放木鱼丝，炒香取出。五花肉不放油炒香，放入沙茶粉丶放入南乳汁丶放入盐和海鲜酱油。把肉取出，把萝卜干再放入锅底，上面扣上五花肉，放水加盖焖半小时即可。

肉片炒萝卜干

1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。

2、锅烧热，把肉皮的一面烙糊后，再清洗干净。

3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。

4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。

5、锅烧热，倒入肉片，炒出油来，倒掉多余的油。

6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。

7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。

   一道农家小炒萝卜干炒肉片就做好了，配上一碗米饭，保你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干淡淡的咸味，中间还夹杂着甜，特别的爽口。

肉末炒萝卜干的做法大全窍门

将萝卜晒干后，可以将其用于多种烹饪或食用方式。以下是一种常见的干萝卜片的做法：

1. 温水浸泡：将干萝卜片放入温水中浸泡，让其软化。时间视情况而定，通常需要浸泡20-30分钟左右。

2. 制作菜肴：将浸泡软化的干萝卜片用于制作各种菜肴，如炒菜、炖菜、炖汤等。你可以将其切成丝状、片状或块状，根据个人喜好。

3. 炒菜：热锅加油，加入洋葱、大蒜等香料炒香，然后加入浸泡软化的干萝卜片和蔬菜一起翻炒。可以根据需要加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味品，炒熟即可。

4. 炖汤：将浸泡软化的干萝卜片与瘦肉、骨头或其他配料一起放入炖盅中，加入适量的水或高汤，搭配适当的调味料，用慢火炖煮数小时，直至食材熟软，汤汁鲜美。

5. 泡面或煮粥：将浸泡软化的干萝卜片加入煮面或煮粥中，煮至其变软，增添口感和味道。

6. 凉拌：将浸泡软化的干萝卜片切成细丝，加入适量的切碎大蒜、香醋、酱油等调味品，再拌入蔬菜或面条进行凉拌。

以上是一些常见的干萝卜片的做法。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，享用美味的干萝卜片菜肴！