三杯鹅的家常做法大全(三杯鹅是哪三杯调料)

三杯鹅是哪三杯调料

鹅的五种吃法，有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。 以家常焖鹅来说，它的做法简单，且养生止咳。 主料：鹅肉2600g 调料：食盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量 做法：

1、鹅肉先用水浸泡两个小时，浸泡出血水，如果血水没有浸泡干净，就再用水焯一下。

2、用锅提前把水烧好，烧成温水就可以了，然后把焯好的鹅肉直接放入温水中，再放入姜片。

3、然后放入洗好的花椒、八角和桂皮，开锅转小火40分钟。

4、鹅肉煮好后，加盐然后捞出装碗，鹅汤可另外盛出喝。

三杯鹅做法

出自《岭南名菜》。

三杯鹅制作主料：三杯汁（酱油150克，白砂糖150克，广东米酒150克），葱段30克，姜片20克，白糖8克，鸡粉6克，生抽10克，香料（八角5克，桂皮10克，草果、丁香各2克，香叶3克，豆蔻4克），老抽、水淀粉各5克，高汤2.5千克，色拉油4千克。

三杯鹅肉怎么做好吃

食材主料鹅1200g 辅料油1杯盐适量味精适量料酒1杯酱油1杯葱适量姜适量蒜适量大料1个冰糖适量醋适量 步骤1.鹅半只洗净剁块备用2.油一杯3.料酒和酱油各一杯4.锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香5.放哦块翻炒6.放姜片和大料翻炒7.放料酒翻炒8.放酱油翻炒9.转入砂钵，放点醋10.放开水末过鹅块，放冰糖11.中火煲2 小时12.煲好了，撒上葱段，慢慢享用

三杯鹅是哪三杯调料配方

鹅的五种吃法，有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。 以家常焖鹅来说，它的做法简单，且养生止咳。 主料：鹅肉2600g 调料：食盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量 做法：

1、鹅肉先用水浸泡两个小时，浸泡出血水，如果血水没有浸泡干净，就再用水焯一下。

2、用锅提前把水烧好，烧成温水就可以了，然后把焯好的鹅肉直接放入温水中，再放入姜片。

3、然后放入洗好的花椒、八角和桂皮，开锅转小火40分钟。

4、鹅肉煮好后，加盐然后捞出装碗，鹅汤可另外盛出喝。

三杯鹅怎么做好吃

烧鹅主要有：红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅等烧法。

3杯鹅的做法

乌鸡白凤丸是药，用温开水服用是最基本的。

用

乌鸡白凤丸煲汤

乌鸡白凤丸

【材料】乌鸡半只、乌鸡白凤丸1丸（约12克）

【做法】

1、鸡洗净去皮斩大块，放1200ml水（大概两个矿泉水瓶的量），大火煲开后转小火，煮约40分钟。

2、加入乌鸡白凤丸，继续小火煮15分钟，大概剩两碗水左右即可。

3、出锅加少许盐调味，怕冷体质可以加一小杯黄酒，引药效快速入经络，效果会更好。

4、炖好后，中午吃一半，晚上热一下后再吃下另一半即可。

三杯鹅的配料

步骤/方式1

鹅半只洗净剁块备

步骤/方式2

油一杯

步骤/方式3

料酒和酱油各一杯

步骤/方式4

锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香

步骤/方式5

放块翻炒

步骤/方式6

放姜片和大料翻炒

步骤/方式7

放料酒翻炒

步骤/方式8

放酱油翻炒

步骤/方式9

转入砂钵，放点醋

步骤/方式10

放开水末过鹅块，放冰糖

步骤/方式11

中火煲2 小时

步骤/方式12

煲好了，撒上葱段，慢慢享用

三杯鹅的正宗做法窍门

粤菜的三杯汁,其实系很简单的.三杯者,即一杯糖,一杯酒,一杯生抽,外加一些姜,葱,蒜,八角,花椒,如需要可加沓许醋,加点水就是,最好是用红糖.粤菜中比较有名的有三杯鸡,三杯蛇,三杯鹅

　　“三杯”是一种独特的烹饪手法，烹饪过程中用到一杯麻油、一杯生抽、一杯米酒，故此得名。三杯菜最初源自江西，后来演变成为客家菜常见的料理手法。传到台湾后，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的麻油，而且加入了一种独特的香料——九层塔。九层塔就是西餐中常用的罗勒，有种类似薄荷及茴香的特别浓烈的香味。