翘嘴的家常做法大全(翘嘴咋做好吃)

翘嘴咋做好吃

家常翘嘴鱼

材料

主料：翘嘴鱼。

配料：姜

调料：白醋，盐，色拉油，白酒

做法

1、翘嘴鱼买时已叫摊主去鳞杀好，洗净，在鱼身两边各划几刀，加入盐、酒、姜片、一汤匙酸醋，腌制；

2、多功能电热锅里放入油，放入翘嘴鱼，小火慢煎；

3、煎至鱼身微黄；

这样做好的翘嘴鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜，非常爽口，吃的时候注意鱼刺，最好用口泯，把肉吸进去之后，刺就被嘴挡住了。

香煎翘嘴鱼

材料

主料：翘鱼1条（重约750克）

配料：尖青、红椒各10克、野山椒10克

调料：植物油60克、精盐克、味精6克、蚝油6克、辣妹子辣椒酱5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克。

做法

1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

翘嘴怎么做着好吃

1、先把市场是购买的新鲜翘嘴鱼，清洗干净，用刀光驱鱼鳞，再去除内脏，再次冲洗干净备用。

2、凡是用到翘嘴鱼的菜肴都少不了要用到生姜帮助去腥，我们将准备好的生姜放到水里冲洗干净，洗净之后用刀切成姜末即可。

3、将处理好的翘嘴鱼盛放到容器里面，接着把前面切好的生姜也一块撒进去。

4、接着再往里面加入适量的食盐、味精、胡椒粉、酱油。

5、可以选择带个手套，然后直接将翘嘴鱼和加入的调料一起反复抓取均匀，如果是硬汉子的话，直接用洗净的手也可以。

6、取出一块盘子里，先往盘子里倒入适量的面粉。然后将腌制好的翘嘴鱼在面粉上滚一滚。

7、等到翘嘴鱼的表面都均匀粘上了面粉之后，我们这次的油炸小翘嘴鱼就算完成一大半的步骤了。

8、现在开始起锅热油，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。因为要炸翘嘴鱼，所以加入的油量可以稍多一些哦。

9、等到锅里的油温被加热到五成左右的时候，我们就把准备好的翘嘴鱼小心放到锅里油炸。

10、炸翘嘴鱼的时候不要一次性往锅里放入太多的翘嘴鱼，尽量选择分批次下锅油炸。

翘嘴鱼怎么做好

翘嘴养得活的办法首先饲养翘嘴鱼需要准备一个鱼塘，水源要充足，水质要清新，池底要平坦，淤泥要少。放养翘嘴鱼的鱼苗之前，需要先清塘消毒，用生石灰全池泼洒即可。

其次放养的翘嘴鱼种要求大小均匀，体质健壮，活动力强，另外要做好饵料投喂，翘嘴鱼宜投喂活饵料鱼，冰鲜鱼或粗蛋白含量达35%～40%的人工配合饲料，每天投喂2次，每次投饵以1小时内吃完为宜。最后养翘嘴鱼要科学管理，根据季节不同控制池水深度。

翘嘴咋做好吃啊

1

准备100克重翘嘴鱼2条，宰杀干净，打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的翘嘴鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

2

准备150克重翘嘴鱼2条，宰杀干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入翘嘴鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3

准备350克重翘嘴鱼1条，宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水3L烧开，水开放入翘嘴鱼蒸10分钟，时间到，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，起锅烧油，放入菜籽油5克，油热浇在鱼身即可。

翘嘴怎么做好吃视频教程

路亚钓翘嘴视频是真的。六点的时候，此时在水面会看到一些翘嘴在进行捕食活动，这些翘嘴都是在晚上没有捕到食物的，此时用路亚远投也会有些收获。

这段时间出钓才是真正的最佳时段，这时所有大鱼小鱼都会到近岸活动觅食，翘嘴也会到近岸捕食，夜晚天色暗，被捕食的小鱼来不及逃跑，此时是翘嘴最疯狂的时候，很容易就能吃饱。

翘嘴咋做好吃视频

路亚翘嘴是一种钓鱼技术，其实现方式是在钓饵中加入浮漂，让饵浮于水面，从而在水中形成一定程度的张力，使鱼儿接近饵料后更容易被钩住。这种钓鱼技术适用于淡水和咸水钓鱼，在流速适中的河流、湖泊和海洋中可行。 路亚翘嘴的技法非常灵活，可以进行不同的操作如拉竿、顶竿、转竿等，帮助钓手控制饵料的运动方向和速度。 如果你对这个技术感兴趣，可以通过观看钓鱼视频、参加钓鱼培训班和与其他钓鱼爱好者交流，提高自己的技术水平。

翘嘴怎样做

1.准备调料：泡红辣椒200克，大葱、盐、白糖各10克，陈醋20克，料酒5克，生姜30克，熟猪油20克，干尖椒丁10克，酱油5克，色拉油30克，高汤100克，葱花2克。

2、开始制作：翘嘴鱼去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。

3、泡红椒切0.5厘米见方的小丁；剩余的生姜切厚0.1厘米的小片；大葱切小段。

4、炒锅内放入色拉油，烧至五成热时入翘嘴鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来再用小火煎1分钟至表皮金黄，出锅备用。

5、锅内放入猪油，小火烧化后放入姜片、泡椒丁、干尖椒丁、葱段小火炒香，白糖、陈醋、盐2克、酱油小火烧开，大火收汁后，倒入煎好的鱼块翻炒，撒葱花上桌即可。

翘嘴鱼如何做最好吃

做法一：黄焖翘嘴鱼

首先，准备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、花雕酒、酱油和盐。

其次，将翘嘴鱼直接简单处理后洗好了，身上直接切花刀加盐腌制了。

然后，锅中加油将姜蒜直接下锅，翻炒出味道来，将翘嘴直接下锅烧煮，加花雕酒烧煮。

最后，加上酱油和水直接开始焖煮了，煮熟后加辣椒、盐和葱即可。

做法二：香煎翘嘴鱼

首先，备好翘嘴鱼、葱姜、花雕酒、柠檬、生抽、盐、和油。

其次，将翘嘴处理好了，葱姜切片切段。将翘嘴直接加上盐、葱和生姜以及生抽。

然后，加上花雕酒和柠檬汁直接搅拌了。

最后，备好锅加油直接烧热了，将翘嘴直接下锅煎煮后即可出锅。

做法三：红烧翘嘴鱼

首先，钓好一只翘嘴鱼、买好花椒、青椒、小米椒和姜蒜，再备上酱油、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、醋和鸡精。

其次，将翘嘴鱼直接宰杀后洗好了，身上切花刀备用。然后青椒小米椒直接切段，葱姜切末备用。

然后，锅中加油烧热了，将豆瓣酱、姜蒜、青椒、小米椒和鸡精直接下锅翻炒，适当加上水。

最后，将翘嘴鱼直接下锅翻炒，加酱油烧煮后加醋即可。

以上就是关于几种美味翘嘴鱼的详细做法，有喜欢的朋友可以来学学哦。翘嘴鱼是多数野钓朋友都会遇到的，而且美食又营养哦，可以来学学这些做法哦。

翘嘴鱼的做法大全家常窍门窍门

1. 清蒸小翘嘴鱼

材料：

小翘嘴鱼 2-3 条，葱姜蒜适量，盐、料酒少许

步骤：

1. 将鱼清洗干净后沥干水分，切几刀斜刃，撒上姜丝和蒜末。

2. 准备蒸锅，将蒸锅内加入少量清水和适量的料酒，水开后放入蒸架

3. 将鱼放在蒸架上，洒上一些盐，再将葱段铺在鱼身上，用锅盖盖上。

4. 开中火蒸 8-10 分钟，关火静置 2-3 分钟，取出即可。

2. 煎炸小翘嘴鱼

材料：

小翘嘴鱼 2-3 条，淀粉适量，盐适量，植物油适量。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，沥干水分，然后沿鱼肉两侧切上几刀。

2. 在鱼身上均匀地喷上淀粉，然后抹匀。

3. 食用油倒入炒锅中，放入翘嘴鱼，用中小火慢慢煎炸，鱼煎至表皮金黄即可出锅。

4. 撒上一些盐即可开吃。

翘嘴咋做好吃又简单

翘嘴鱼是一道广东传统的美食，制作简单，口感鲜美，以下是制作步骤：

1. 准备好一条新鲜的翘嘴鱼，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，再用刀在鱼身上划几刀，使其更容易入味。

2. 将鱼身上均匀地抹上一层盐和生粉，腌制十五分钟左右。

3. 将翘嘴鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，直到鱼身熟透。

4. 在另一个锅中放入适量的油，加入姜片和蒜末，爆香后放入葱花翻炒。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水，调成酱汁，煮开后转小火煮五分钟左右，直到酱汁浓稠。

6. 将煮好的酱汁淋在蒸好的翘嘴鱼上，再撒上一些葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 翘嘴鱼的蒸制时间不宜过长，否则会导致鱼肉过干。

2. 调制酱汁时，盐和鸡精的用量要适量，以免过咸。

3. 酱汁可以根据个人口味进行调整，例如加入一些辣椒、姜片、蒜末等，让口感更加丰富。