波龙家常烹饪(波龙的烧法)

波龙的烧法

1、食材：大波龙一只，蒜末适量，食用油适量，小米椒适量，蚝油适量，料酒适量。

2、准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。

3、用刀把龙虾劈开。

4、锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。

5、准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量蚝油、料酒。

6、锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。

7、倒入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。

8、把小米椒放到龙虾上，再将做好的汤汁浇到龙虾上。

波龙咋做好吃

蛋黄焗波龙是一道美味的法式菜品，通常包括鱼肉、白葡萄酒、黄油、奶油等材料。以下是大致的制作方法：

材料：

波龙鱼肉（或其他鱼肉）、白葡萄酒、清鸡汤、黄油、奶油、切碎的新鲜香草、盐、黑胡椒、鸡蛋黄。

步骤：

1. 切鱼肉成小块，用盐和黑胡椒擦拌。在烤盘中加入一些黄油和白葡萄酒，在烤箱里预热至170°C左右。

2. 在锅中融化奶油后，加入清鸡汤。放入切碎的香草，煮沸后，加入鱼肉小块，轻轻翻炒一下，加盖慢炖至熟透。用漏勺将鱼肉捞出，将汤汁留下备用。

3. 鸡蛋黄打入碗中，搅拌均匀后加入一点点温热的汤汁，继续搅拌均匀。

4. 将烤盘中的白葡萄酒和黄油倒出，放入煮熟的鱼块。再将混合的鸡蛋黄和汤汁倒在煮好的鱼肉片上，均匀的淋在鱼上。

5. 将鱼片放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄色即可取出，用银纸盖住稍微休息一下即可上桌。

烹饪技巧：

1. 煮波龙鱼肉过程中火力不宜过大，避免鱼肉断裂。

2. 混合汤汁和鸡蛋黄的过程中需要注意水温，过热会使鸡蛋半熟而不是用于焗鱼需要的完全熟蛋黄。

3. 烤箱不应该过热，不然会让鱼肉表面烤焦，导致口感不佳。

波龙做法

1. 选鲜活龙虾~ 仔细清洗干净，去头，身子剁块，去虾线钳子用刀背拍散。

2. 龙虾摆盘，头可以竖着放，看着更霸气！！！我是盘子小平着摆摆不下……

3. 蒸锅放适量水烧开，放入龙虾蒸八分钟，关火，别开盖。再焖五分钟。

4. 焖的同时，起油锅，烧热油到冒烟。

5. 取出龙虾盘，摆入炒过水的西兰花，盘边摆柠檬，当然各种创意随便你~ 放葱丝，浇上热油。最后淋上蒸鱼豉油。

主料：

波士顿大龙虾500

辅料：

盐 黄油30克 蒜茸

好吃就要不复杂——清蒸波龙的做法步骤

我购买的是速冻的熟龙虾，常温解冻后，用剪刀剪开背脊和虾头。

用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。

使用松下蒸汽烤箱，烤盘中垫上烘焙纸，放入龙虾。

松下蒸汽烤箱，界面直接按蒸汽菜单——清蒸大闸蟹模式。

蒜茸黄油汁：黄油室温溶化，加入蒜茸，放入微波炉加热10秒钟，取出撒少许盐和水调匀。

剥出龙虾肉，蘸食黄油汁，好好享受人间美味吧。

波龙的做法大全家常

波士顿顿大龙虾1只

西兰花6朵

葱3颗

蒜1—2个

做法

1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。

波龙怎么烧

波龙可以水煮。如果想要更好的口感，可以采用清蒸的方式。首先将波士顿龙虾清洗干净，然后放在开水中煮，时间一般为20分钟到30分钟左右或更长时间，直到龙虾的肉质变软可口

波龙几种做法

蒜蓉波龙是一道简单美味的海鲜菜肴，下面是正确的做法：

所需材料：

- 波龙鱼一条

- 大蒜5瓣

- 青葱适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 色拉油适量

做法步骤：

1. 波龙鱼清洗干净，切成块状，加入料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉，腌制10分钟左右。

2. 大蒜去皮切末，青葱和姜切成细碎的丝状备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的波龙鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入大蒜末、姜丝、青葱丝，爆香后放入煎好的波龙鱼块翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：烹饪过程中不要翻炒过多，以免破坏波龙鱼的口感。可以适量加入柠檬汁或者少量料酒增加味道。

波龙什么做法好吃

用料：波士顿龙虾 1只，洋葱 半个，青红椒 各半个，泰椒 2-3个，安记泰国风味香咖喱 5块，椰浆 150ml，三花淡奶 150ml，鱼露 3大勺，生抽 2勺，白糖 1大勺，青柠檬 1个，鸡蛋 1个，水淀粉 3勺，辣油 2勺

咖喱波龙制作方法：

1、准备好波士顿龙虾。

2、准备好安记泰国风味香咖喱。

3、准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。

4、青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。

5、青柠檬挤青柠汁备用。

6、取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。

7、把波士顿龙虾处理干净。

8、锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。

9、煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。

10、用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。

11、用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。

12、用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。

13、用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。

14、切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。

15、锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。

16、加入泰椒圈。

17、倒入三花淡奶。

18、倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。

19、烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。

20、将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。

21、剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。

22、勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。

23、往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。

24、将咖喱汁均匀的浇在龙虾上后即可。

波龙在家怎么烧

用料

做法

1.海鲜市场买了一只一斤多的波龙……

2.刷洗后用筷子扎尾部放尿

3.分离虾头，扭转身体就可以了，然后扭掉虾钳和八只爪子

4.去掉虾头里面的腮，虾头里的墨绿色的东西是虾脑，如果不在乎胆固醇的话也可以吃，但是我没有吃，头部洗净后留用

5.头里面的这个东西就是腮，扣掉就好了

6.接下来处理虾身，剪开腹部两侧，去掉爪子

7.拿掉虾线，将肉和外壳剥离，不太好剥，所以我破坏了虾壳，但是虾尾要完整地剪下来，用来摆盘。

8.这是完整剥下来的虾肉，真的很少，对于我和儿子来说不太够吃，所以我又加了6只黑虎虾

9.接下来用刀背拍碎两个虾钳

10.这是整只龙虾收拾好的样子

11.接下来剥掉黑虎虾的头和外壳，去腥线

12.起锅烧开水放入除虾肉以外的所有龙虾部分，煮5分钟，我加了少许料酒

13.煮虾的时候处理配菜，西兰花和芦笋用来摆盘，胡萝卜、香菇、豌豆用来做配菜，当然这些配菜都是为了让我儿子多吃点蔬菜，本来都是不用放的，只有洋葱是必须放的

14.龙虾煮好捞出待用

15.另烧一锅水，水开放入少许盐、油，颜色会更好看，焯熟西兰花和芦笋，孩子吃的话可以多焯一会，一般一分钟就可以了

16.黄油热锅融化后放入切段的虾肉翻炒，炒到变色就可以盛出了

17.虾段盛出备用，炒过的虾段在后面炖煮时不易飞散

18.用锅里剩下的黄油翻炒葱头和配菜

19.锅里加少许水和一盒牛奶炖煮一会，这样会增加奶香味，因为我不想用淡奶油，热量很高

20.加入煮好的虾脚和虾钳一起煮，虾头和虾尾就不要放了，直接摆盘就好了

21.重点来了，我用了一块白咖喱，就是这款日产好侍白奶油咖喱块，如果没有的话可以用黄油炒些面粉加入雀巢淡奶油也可以，还有的人会加入奶酪丝或片，我为了降低热量也没有放。

22.另外用一个锅煮面条，对于面条的选择，很多人选择了伊面，但是我没有买到，其实还可以用意大利面，但是给孩子吃意大利面总是煮不软，最后我选择了手擀面，口感不太好太黏腻，但是孩子吃很软。

23.最后别忘了在白咖喱融化好后加入炒过的虾段，虾段不要下的太早，口感会变硬

24.放入盐、黑胡椒调味，白咖喱自带咸味所以不要放太多盐，当然家有白胡椒也行

25.捞出虾腿和虾钳进行摆盘

26.把煮好的面放到奶油汁中搅拌，有的人会把面盛出，沥干水份，然后把汁浇在面上，这样摆盘很好看，但我觉得直接把面混合在汁里拌匀后再盛出更好吃，我还是认为好吃更重要

27.好啦最后把面放到盘子上撒上一点罗勒碎，增加香味，没有也可以，因为已经很香了。

波龙怎么烧好吃

一般来说,大龙虾用水煮的话二十分钟左右才熟,如果在煮的时候加入啤酒的话可以缩短烹饪时间,大概十几分钟就能吃了。

大波龙应该是大波士顿龙虾的简称，波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。

波龙的烹饪方法

一斤的波龙大约可以供2-3个人享用。当然，具体的食量还会受到个人的饮食习惯和胃口大小的影响。如果您需要更具体的信息，建议参考相关的食谱或咨询厨师或烹饪专家