上汤皮蛋菠菜家常做法(皮蛋上汤波菜)

皮蛋上汤波菜

凉拌菠菜，松花皮蛋做法答题凉拌菠菜，松花皮蛋，松花蛋就是皮蛋，怎么做呢？

就是把菠菜洗干净后，开水烫一下，凉干凉一凉，然后把松花蛋皮蛋放切好，一块一块切好嗯，菠菜也是一起的沉默，然后交接皮带上面调料加好，吃起来味道好极了

皮蛋菠菜汤怎么做才好吃

将菠菜清洗干净，然后焯一下水，加入皮蛋，撒点盐即可。

皮蛋菠菜汤的做法

食材用料

大米:100g

猪肉:60g

皮蛋:2个

葱，姜:各一小块

香油:一茶勺

制作过程

1: 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。

2:处理松花蛋，这一步是很关键的一步，也是从大厨哪里学来的诀窍：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。

3:步准备肉末，将里脊肉切成末，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，最好先不要搅拌，或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。

4:然后就开始煮啦！锅中放水，待水沸时，先放肉末和姜丝，大火煮五分钟，五分钟后，捞出肉末，锅中的水再次沸腾时，放入浸泡过的大米，再放入切好的皮蛋粒，先大火，大概20分钟后调成小火，煮个大概一小时左右

6:煮快好的时候，放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁，再煮十分钟即可

7:煮好后的粥，撒上葱花，盐，这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦

皮蛋菠菜汤

 材料：菜心（半斤）、瘦肉（3～4两）、皮蛋（1个）调料：盐（1/4汤匙）、油（4汤匙）、水（1碗半）、酱油（1汤匙）、蒜头（3瓣）、姜（1小块）

 做法:

1、姜去皮切丝，蒜头切片，皮蛋剥皮切丁。 

2、将瘦肉切片剁成肉泥，加2～3滴酱油、1/4汤匙的油，充分搅拌腌制1分钟左右。 

3、热锅后放3汤匙油，加姜丝、蒜片翻炒15秒，倒入肉泥炒至肉色变白，再倒入皮蛋炒几下。 

4、将1碗半水倒入锅中，等水煮沸后加入1汤匙酱油，1/4汤匙盐搅匀。 

5、把洗好的菜心放入锅中，让菜心充分浸在汤中煮2～3分钟后关火。 

6、将青菜夹在盘中摆好，皮蛋捞起放在菜心的腰间，再浇上美味的汤汁，就可以享用啦！

皮蛋菠菜汤怎么做

皮蛋奶白菜汤是一道传统的中国家常汤品，口感清淡鲜美，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。以下是皮蛋奶白菜汤的正宗做法：

所需材料：

皮蛋 2个

奶白菜 1/2个

瘦猪肉 200克

姜片 2片

鸡汤或清水 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。

瘦猪肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

奶白菜洗净，切成小块。

热锅凉油，将姜片煸香，加入瘦猪肉块煸炒至变色。

加入适量清水或鸡汤，放入皮蛋块和奶白菜块，煮沸后转小火煮10-15分钟。

加入适量盐调味，根据个人口味调整即可。

煮好后，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：

瘦猪肉可以用鸡肉代替，口感更嫩滑。

奶白菜可以用其他蔬菜代替，如菠菜、芹菜等。

汤的口感可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、酱油等调味料。

如果想让汤更浓稠，可以在煮的时候加入适量的淀粉水搅拌均匀即可。

皮蛋波菜肉粥

放小白菜和生菜好吃。皮蛋瘦肉粥中的青菜主要是用来增加配色，以口感清淡，不破坏粥的味道为最佳选择，小白菜和生菜本身味道清，颜色鲜艳，营养丰富，是最好的选择。【补充】皮蛋瘦肉粥做法：

1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和盐腌制，大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时。

2、皮蛋切成小块。

3、烧一锅开水。

4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米，搅拌均匀，以煲粥的模式煲1.5-2小时。

5、加入一半皮蛋，煮半个小时，再加入剩下的一半皮蛋，小白菜及生菜，煮10分钟即可。

皮蛋波菜能一起吃吗

用料

菠菜 一小把

皮蛋 1个

香油 几滴

盐 克

枸杞 一小把

黄豆酱 一勺

蒜末 适量

皮蛋菠菜汤的做法步骤

步骤 1

菠菜切断焯水备用，蒜末爆香

步骤 2

加一勺潮汕豆酱、放入皮蛋翻炒均匀

步骤 3

加入适量白开水，丢一点枸杞，水开放入菠菜，加少量盐、少量干贝素、少量香油即可。

皮蛋菠菜的做法

步骤1.木耳放开水中焯；2.焯熟的木耳捞出，沥水；3.木耳放大盘中放凉；4.木耳切成细丝；5.皮蛋切成小块；6.蒜剁成蓉加油、盐、酱油拌好备用；7.把拌酱、皮蛋、切好的木耳准备整；8.把所有准备好的材料倒一个大盘中拌均，放置半小时入味即可食用。

皮蛋上汤菠菜的做法

2个

菠菜

200g

辅料 2种

浓汤宝适量大蒜适量

调料 3种

油适量盐适量鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤步骤1

菠菜切成两半，皮蛋切成方块。

步骤2

锅里放油煸香蒜头。

步骤3

放皮蛋炒。

步骤4

接着放菠菜翻炒下即可。

步骤5

加少许清水，没有高汤所以我放了少许的浓汤宝、盐、鸡精。煮开就好，时间不要太久哦~

步骤6

最后的成品。