大羊排的家常做法大全(羊排大餐)

羊排大餐

秋风起，新鲜的羊肉又开始上市了，各种羊肉料理中，最爱的还是烤羊排，油脂丰沛的羊排经过炙烤，膻味已经淡然无存，剩下的只是羊肉的香味。烤羊排，难在火候的平衡控制，既要通过烘烤逼出羊排的油脂，又要保存住内里羊肉丰盈的汤汁，让羊肉吃起来外酥里嫩。

其实，说透了很简单，那就是羊肉提前腌制好，先低温慢烤，锁住羊排中的水分让羊排的口感更为鲜嫩，等羊排熟透了，再用高温快烤将羊排表层的油脂逼出。这样烤出来的羊排，汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，吃起来肉质极为细嫩，余香满口。稍微摆一下盘，完全不逊色在外面餐馆吃到的羊排，而且只有更好吃，因为食材足够新鲜。

与朋友相聚的时候，来个羊排大餐也是相当不错的。另外，再搭配着美美的水果沙拉，美味颜值均有之，而且荤素搭配，营养膳食结构也合理。

【食材】羊排550g、生抽50g、料酒20g、孜然粉3g、葱1把、姜1块、洋葱1个

【做法】

1. 准备好新鲜的羊排，砍成2-3段，中间排骨相连的部位用刀切开。

2. 将处理好的羊排用清水反复浸泡，浸泡至羊排发白。

3. 葱洗净切成葱珠，姜洗净切成姜粒，与羊排一起放入料理盆中，加入生抽、料酒与孜然粉，抓匀，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上。

4. 将洋葱洗净，切成丝，均匀地放在烤盘中。

5. 将腌制好的羊排放在洋葱上，烤箱设置150℃，上下火，1小时10分，先让烤箱空烤10分钟，将羊排放入，烤上1个小时。

6. 一小时后，将羊排取出，烤箱设置220℃，上下火，30分钟，先让烤箱空烤10分钟，放入羊排烤10分钟，取出，翻至另一面，再烤10分钟，取出装盘即可食用。

羊排烤的时候，先用低温，可以保持住羊排的水分，羊排吃起来比较鲜嫩，最后用高温烤可以逼出羊排的油脂，吃起来既有烧烤独有的味道，又不至于那么油腻。而且烤羊排的时候可以分段操作，低温烘烤后放冰箱保鲜，食用时再高温烘烤加热，简单方便。

羊排大餐灰太狼

创造与魔法狼饲料的做法如下：

1、狼王的饲料可以在家园中或者是野外建造。

2、首选需要建造好烹饪锅，然后在他旁边进行交互，选择“烹饪”选项。

3、然后制造狼王饲料，需要选择生羊排和优质肉，生羊排是需要杀羊的。

4、优质肉是需要击杀达到一定等级的野生怪物才能获得的，具体的等级可以在图鉴中查看。

5、把食物放入烹饪锅中。

6、然后点击页面上的“开始制作”，等待制作完成即可。

7、制作完成之后，就能够获得狼王饲料了。

羊排餐厅

上海羊肉馆排名如下：

1、骆驼泉西域清真餐厅一手抓羊肉。

地址：徐汇宜山路704号一5

2、苏州藏书面馆一羊肉面。

地址：徐汇斜土路1241号

3、山东单县羊肉汤特色菜馆一羊肉汤。

地址：宝山区共康路758号

4、张桥兴荣羊肉店一白切羊肉。

地址：金山区金石南路1175号

5、郭大碗羊肉汤一烤羊肉。

地址：长宁娄山关路882号

6、张桥兴荣羊肉店一红烧羊羊。

地址：金山金石南路1175号

7、新梅居一热气羊肉。

地址：黄浦区云南路16号

8、东来福热气涮羊肉一热气涮羊肉。

地址：浦东新区福山路299号1楼

羊排吃法大全

食材：

羊肉750克

柠檬4个

西葫芦2个

橄榄油1汤匙

芥末籽1汤匙

香菜1/3杯

橄榄油喷雾适量

步骤1

将木签浸泡在水中30分钟 把羊肉切成3厘米。把2个柠檬切成薄的楔形。将腌好的羊肉，柠檬片和西葫芦上串

步骤2

磨碎皮和剩下的2的柠檬汁。混合1 / 3杯青柠汁，油，芥末，盐和胡椒一起

步骤3

同时，预热烧烤板在高温。减少热介质。油雾串。用盐和胡椒调味。煮6至8分钟，车削，或直至熟

羊排大餐图片

天气一冷，小伙伴们就爱三三两两，围坐抱团。羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬食用。

大家伙一起待着的时光，就差美食了，出门怕冷，不妨在家里做一顿羊肉大餐。荟吃君整理你5种羊汤做法，女生喝了暖暖的，男生喝了壮壮的~

萝卜羊肉汤

/ 食材 /

羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉

/ 步骤 /

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2.锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

/ 贴士 /

1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

滋补羊肉汤

/ 食材 /

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精半小匙

/ 步骤 /

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

/ 小贴士 /

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

/ 食材 /

羊肉250克、山药25克、生姜10克、葱白15克、胡椒3克、食盐1.5克、绍酒10克

/ 步骤 /

1.羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

番茄羊肉汤

/ 食材 /

羊肉500克、土豆250克、番茄100克、胡萝卜50克、白菜150克、洋葱（白皮）50克、香菜10克、番茄酱50克、胡椒粉1克、盐8克、花生油50克

/ 步骤 /

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

清汤羊肉煲

/ 食材 /

羊肉、竹蔗、马蹄、萝卜、冻豆腐、菜心、油、姜、蒜头

/ 步骤 /

1.羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2.另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3.溅酒后倒入煲内煮至九成熟后，再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味。

4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

- END -

羊排的吃饭

步骤/方式1

800克羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。

步骤/方式2

羊肉冷水下锅，放入2个姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

步骤/方式3

准备适量葱段，姜片，花椒，桂皮，和干辣椒，香叶

步骤/方式4

白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

步骤/方式5

锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。

步骤/方式6

加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。

步骤/方式7

放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。

步骤/方式8

倒入开水，转小火炖制。

步骤/方式9

炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。

步骤/方式10

关火，出锅

羊排大全

羊城老门坎，旺角羊庄，百品羊肉火锅店，映山红火锅店，探羊火锅，一品羊肉火锅店，喜羊羊火锅店，羊滋羊味，恒发羊肉火锅城，江湖味道火锅店，捞得爽火锅店，四季涮羊肉，老乡涮羊肉，下里巴人老火锅，绝味红汤锅，百味源，多味羊火锅，羊博士，小山羊火锅

羊排做饭

主料

羊腿肉2斤

胡萝卜1根

辅料

大葱1段

生姜10克

蒜3瓣

八角2个

香叶2片

桂皮1个

草果1个

肉蔻1个

小茴香10克

老抽15克

生抽20克

蚝油15克

白砂糖5克

盐适量

食用油适量

1. 食材洗净。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 羊肉切块。

4. 胡萝卜切滚刀块。

5. 羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。

6. 捞出羊肉控水备用。

7. 高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜。

8. 放入羊肉，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油、白砂糖，炒匀。

9. 放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。

10. 倒入食材2倍的热水，上气后压30分钟。

11. 放入胡萝卜、盐。

12. 中小火炖10分钟，即可。

13. 出锅，盛盘。

羊排大餐图片高清

饕餮大餐可以根据不同的文化和风味来制作，但基本的要素包括海鲜、烤肉、蔬菜、水果和甜点等。以下是一些可能包含在饕餮大餐中的菜肴和制作方法：

1. 海鲜盘：放置各种新鲜美味的海鲜，如龙虾、蟹、虾、贝类等。可以在盘子周围加上柠檬或酱料。

2. 烤肉：选择高质量的牛肉、羊肉、猪肉等，用不同的香料和调味料腌制后，烤至金黄色即可。

3. 烤鱼：挑选新鲜的整条鱼，撒上盐和黑胡椒等调味料，然后烤到鱼肉熟透。

4. 蔬菜沙拉：选取不同颜色和口感的蔬菜，如生菜、胡萝卜、青椒、番茄、洋葱等，加入调味料和酱汁拌匀即可。

5. 水果拼盘：将不同的水果，如西瓜、甜瓜、葡萄、草莓等切片或整个摆放在盘子里，以增加视觉效果和口感。

6. 甜点：可以根据个人口味选择甜点，如蛋糕、布丁、冰激凌等，可以加上水果和巧克力酱等装饰。

大厨羊排的做法

烤羊排用烤箱烤了非常多次，数不清。家人朋友都非常喜欢吃，我来答这道题

要做好一道菜，首先是要选对食材，这是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得选嫩豆腐而不是老豆腐一样，那么首先你得选择一块上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整块羊排，重量在2斤多左右，是很合适的，羊排要选择有油的，不能选择全瘦肉干干的那种，一定！

羊排可以上京东，天猫买，我买过几次，也还挺靠谱的，选择内蒙的羊会比较好，注意重量不要太重，也就是不要买太大的羊排

我一次性买了3块羊排

原料：羊排一块

配料：不要什么配料，就吃净肉

调料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐、油、蜂蜜（喜欢带点甜味的刷，不喜欢的不刷）

做法：

ok，如图，我们先拿出一整块羊排，洗干净血沫，把羊排两头的肉和旁边的骨头砍下来，这样比较方便后面烤好之后分割，不然，烤好之后，没办法用刀子切开，要挥舞砍刀了

砍下来的骨头可以放到清炖或者红焖中去，肉嘛，可以烤也可以切片葱爆，都是ok的

那么这下子我们就得到了一块完整的小羊排了，对吗，因为家里人少，我就分成两块来吃了，不要在意这些细节

烤羊排之前先腌制，抹盐即可，两面都抹上盐，如果是要隔夜再烤，不用划破羊肉，如果只腌制个把小时，就把羊排两面都划开，但是，不要划破成一条一条的，表面的皮划开即可

两面都抹上盐，放进冰箱冷藏室，腌制一晚，明天烤

该烤羊排了吗。。

1、首先预热烤箱，烤箱温度设置到200度，设置40分钟

2、把羊排从冰箱拿出来，表面撒上辣椒粉花椒粉和盐，然后按摩一下，再刷上一层薄薄的食用油

洒孜然粉

3、用锡纸包起来，包起来，包起来！重要的步骤说三次，必须请用锡纸，不用锡纸烤出来会很干！！！口感就完全不同了，包两层，谢谢

4、烤箱到200度了吗？放进去，烤40分钟左右（具体烤的时间，根据羊排的大小，多少，来调节，总归40-60分钟）

5、40分钟后，拿出来，揭开锡纸，试试软烂程度，这时候羊排已经熟了，但是别急，还没烤完，试下软烂程度，然后软烂程度差不多的话，就把锡纸全部打开，烤箱温度调整到230度，预热

6、一边预热烤箱，一边把烤好的羊排两面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，这时候，可以薄薄的刷上一层蜂蜜水，烤出来的颜色会很好看，而且不会很甜哦~~

7、预热好230度之后，把刷好调料的羊排放进去，这次表面已经没有锡纸了，设置烤10-15分钟

8、10-15分钟之后，拿出来，表面焦黄，里面肉嫩多汁，还等什么？口水已经流了一地了，赶快用刀子切割开吧，然后直接上手，开啃

这活儿不用教了，没人不会的，先用刀子分割开，这时候已经很容易就分割了，讲究的可以剁开成小块吃，豪迈的直接上手，抓着吃

我感觉烤的有点嫩，又丢进去烤了10分钟，撒了芝麻拿出来

羊排菜单

羊腿是一道美味的肉类主食，搭配适宜的菜品可以增添口感和营养平衡。以下是几种常见的羊腿搭配菜品的建议：

1、烤蔬菜：烤羊腿搭配烤蔬菜是一种经典的搭配。将蔬菜如洋葱、彩椒、南瓜等切块或切片，与羊腿一同放入烤箱烘烤。烤出来的蔬菜口感鲜美，与羊腿的油脂和香气相得益彰。

2、土豆配搭：土豆是一种与羊肉搭配非常经典的食材。可以选择烤土豆或土豆泥作为搭配菜品。烤土豆切片后与羊腿一同烘烤，口感松软香脆；土豆泥则搭配羊腿肉一同享用，口感浓郁细腻。

3、热菜炖汤：可以将羊腿与萝卜、胡萝卜、洋葱、姜片等一同放入炖锅中，慢慢炖煮。这样可以让羊腿的肉质更加鲜嫩多汁，同时也能使汤品更加浓郁美味。

4、酱料蘸食：羊腿可以搭配各种酱料作为蘸食。例如，可以准备蒜蓉辣椒油、孜然酱油、花椒盐等，将羊腿切成小块或薄片，蘸上喜欢的酱料食用，既能增加口感层次，又能调和羊肉的膻味。

这仅是一些建议，您可以根据个人口味和喜好选择喜欢的搭配方式。另外，还可以根据具体菜谱和烹饪方法进行创新和发挥，尝试出更多美味的羊腿搭配菜品。