凉拌菠菜面筋的做法大全家常(凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门)

凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门

主料

面筋

300g

菠菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香醋

适量

极味鲜

适量

胡椒粉

适量

辣椒面

适量

大蒜

6瓣

大葱

1根

步骤

1.准备一块面筋；

2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；

3.将去根菠菜洗净，捞出待用；

4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；

5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；

6.准备葱、蒜，洗干净；

7.葱、蒜切末；

8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；

9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；

10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；

11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；

12.把面筋和菠菜一起拌均匀；

13.加调味汁拌均匀，装盘即可。

小贴士

1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。

凉拌菠菜面筋的汁

用料

菠菜 5棵

金针菇 半把

面筋泡 5个

生抽 半勺

水 适量

步骤 1

所有材料洗净备用。小葱、菠菜切段。

步骤 2

起锅热油，放入小葱爆香。

步骤 3

放入菠菜和面筋泡炒一下，菠菜很容易熟，30秒即可。

步骤 4

放温开水漫过菠菜和面筋泡，煮开，加一点生抽调味上色。可以用锅铲按压面筋泡，这样湿软的快一点。

步骤 5

烧开之后放入金针菇，再煮一分钟。

步骤 6

出锅前可以撒一点香菜。这就完成了！

凉拌菠菜面筋怎么做好吃

乔迁新居是非常喜庆的事情，按照传统习俗，乔迁之喜当天不仅需要放鞭炮和入住新居，还需要宴请前来祝贺的亲朋好友们，因此乔迁之喜做的菜一定要具有美好的寓意。

1、浓情蜜意---鱼香焗龙虾

　　2、金玉满船---蚝皇扒鲍贝

　　3、大展宏图---雪蛤烩鱼翅

　　4、花好月圆---花菇扒时蔬

　　5、幸福美满---粤式香炒饭

　　6、万紫千红---时令生果盘

　　7、喜气洋洋---大漠风沙鸡

　　8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾

　　9、鸿运当头---大红乳猪拼盘

　　10、金枝玉叶---彩椒炒花枝仁

　　11、百年好合---莲子百合红豆沙

　　12、年年有余---豉油胆蒸老虎斑

　　13、七夕佳偶牵手心---虱目鱼丸汤

　　14、皇城红袍添喜庆---乳猪大拼盘

　　15、锦绣百花如意球---杏鲍菰带贝

　　16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排

凉拌菠菜面筋的做法视频

菠菜不能直接吃，因为菠菜含铁比较高，直接吃不利于吸收，菠菜的正确吃法，可以打菠菜汤，也可以用开水烫一下凉拌上吃，还可以，用菠菜拌面筋都是不错的

怎样凉拌菠菜面筋

食材用料

炸面筋200克，菠菜200克，蒜4瓣，辣椒面一小勺，油少量，盐少量，生抽少量，岐山香醋少量，油泼辣子少量

做法步骤：

1/8 炸面筋切小块

2/8 放在开水中汤一下，盛出

3/8 菠菜切小段

4/8 在开水中烫一下，放在凉水中浸泡一会

5/8 菠菜捏干水分和面筋放入盆中

6/8 蒜末和辣椒面放在表面

7/8 热油泼在辣椒面上

8/8 加入少量盐，生抽，岐山香醋和油泼辣子搅拌均匀盛出

凉拌菠菜面筋怎么做

菠菜去根，洗净

面进球切成两半

水开后菠菜焯水，变软后捞出过凉水，控干水分后切段

炒锅倒油，葱蒜末炝锅，倒入菠菜，翻炒均匀

放入面筋

炒匀，面筋遇水变软

炒熟后放盐出锅

凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门图片

主料

面筋

300g

菠菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香醋

适量

极味鲜

适量

胡椒粉

适量

辣椒面

适量

大蒜

6瓣

大葱

1根

步骤

1.准备一块面筋；

2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；

3.将去根菠菜洗净，捞出待用；

4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；

5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；

6.准备葱、蒜，洗干净；

7.葱、蒜切末；

8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；

9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；

10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；

11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；

12.把面筋和菠菜一起拌均匀；

13.加调味汁拌均匀，装盘即可。

小贴士

1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。

凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门视频

准备好300克左右的普通面粉，然后加入2克食盐，保证面条吃起来会更加较筋道，再倒入刚刚已经化好的菠菜水，和成一块绿色的面团。面团要和的稍微硬一点，因为饧过以后，面团就会变的柔软。等把面团和好之后，拿个小盆盖住，松弛10分钟左右备用。

面团在搓揉的过程中，面筋会相互粘连，蛋白质处于纠缠状态，分子结构存在应力，筋度也会较低。而松弛过程就是饧面，让水分子进一步渗透淀粉，被破坏的网状结构得以重塑，就有了很好的伸展性，面条就会更加筋道、顺滑。