家常干脆面(干脆面的制作)

干脆面的制作

调料包生产配方:棕榈油40 公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老姜3公斤,大蒜4公斤,郫县豆瓣酱10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食盐6公斤,焦糖色素0.5公斤,香葱精油5公斤。

干脆面的制作方法与步骤

10分钟

1· 挂面煮熟，过凉水，控干

2· 面条加入各种调料搅拌均匀

3· 面条用筷子挑起一柱，就是一筷子的量，放入空气炸锅摊平，空气炸锅180度10分钟，翻面10分钟，放凉

干脆面的制作方法

可以

自制干脆面

用料

挂面（或者是方便面都可以）

胡椒粉

五香粉

味精

盐

蚝油（叉烧酱或排骨酱都可以的）

馋嘴小零食之自制干脆面的做法

将水烧开放入面条

待面条软后就可以捞起来了

将捞出来的面条放入凉水里过一下凉捞出

滤掉水分，就可以将所有调味料放入，充分的搅拌均匀

然后再卷成一小坨一小坨的待用

将油烧热至5成转小火，放入一坨陀的面团慢慢炸至金黄色即可

干脆面做法视频

主料挂面70g辅料胡椒粉1g耗油15g老抽3g自然粉粒10g食用油10g步骤1.放上所有的条料，2.把面过开水30秒放调料搅拌均匀3.烤盘铺锡纸刷油，拜访整齐。一定要卷的大小均匀4.中层，180度，20分钟，就可以了，根据自己的烤箱增加时间的长短。

干脆面的制作流程

　　小浣熊干脆面有19种口味。

　　五香牛肉味、烤肉味、奇奇怪怪味（鱿鱼味）、意大利红烩味、照烧猪排味、香辣蟹味、海苔味、麻辣香锅味、巧克力味、草莓味、玉米味、炸鸡味、奥尔良烤鸡翅味、羊肉串味（最经典）、韩式泡菜味、番茄味、台湾香肠味、劲辣红椒味、麻辣香锅味。

干脆面的制作方法和配料

可以。在没有方便面时，是可以将干脆面煮成方便面的，但是口感和味道都会差一些。干脆面和方便面使用的面质不一样，加工的方式也不同，用干脆面煮出来的面，容易变粘发软，没有劲道也没有什么弹性，煮出来的味道也会很淡，在煮干脆面时可以加入一些其他面条。但是干脆面和普通的面有一个区别，那就是比较难煮散。