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排骨小米炸的做法大全家常(小米的软糯和排骨的做法)

2023-08-15 20:00:16家乡菜谱1

小米的软糯和排骨的做法

1将排骨斩成小段,洗净沥水。因为排骨不焯水,所以要反复冲洗三遍。

2用腌排骨料腌制30分钟。

3炒锅放适量食用油,能没过排骨就可,烧至温热,下排骨,中火炸。

4炸的时候不时地翻动一下。

5炸至表面焦黄,捞出锅。

6炸排骨的时候,准备好配料:小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净,叶子与梗分开,芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好:小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起,藕片单独放,芹菜梗、洋葱和青椒放一起,芹菜叶单独放。

7排骨冷却后再入锅,用中火再炸5分钟左右捞出。

8炒锅的油倒出,留少许油,下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒,小火炸出香味。

9再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精,炒匀。

10再放蒜和姜。11藕片炒匀。

12下排骨炒匀,加少许肉汤或水。

13再将芹菜梗、洋葱、青椒,炒匀。

14放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉,炒干水分即可。

小米排骨汤的做法大全

小米水饭的口感粘稠,味道清香,配搭菜品的选择也很多,以下是几个推荐:

1. 排骨汤:排骨汤鲜美,又可以提供足够的营养,与小米水饭一起享用,味道面面俱到。

2. 土豆炖牛肉:土豆炖牛肉的鲜香和小米水饭的甜,二者搭配起来,口味丰富。

3. 清炒时蔬:如果你更倾向于清淡口味,那么清炒的时令蔬菜是不错的选择,搭配小米水饭,既健康又美味。

4. 麻婆豆腐:麻婆豆腐麻辣鲜香,与清淡的小米水饭配合,能够形成口味上的互补。

以上只是几个选择,实际上你可以根据自己的口味来选择不同的搭配。

小米排骨怎么做好吃

食材清单

排骨500克,小米半碗,土豆一个,蚝油2勺,料酒3勺,盐1勺,五香粉1勺,生粉3勺,生抽4勺

做法步骤:

1,首先将小米淘洗两遍,浸泡2小时以上。

2,排骨洗净剁小段,用生抽,蚝油,料酒,盐,五香粉腌制2小时以上。

3,生粉用少量水调成水淀粉。

4,土豆切块摆在盘内部。

5,把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌匀。

6,再把泡好的小米,倒去水分放入排骨中拌匀。

7,把拌好的排骨均匀铺在土豆上面。后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。

8,锅中放足量的水,大火蒸50分钟,(如果是高压锅30分钟)蒸至脱骨最好。

9,50分钟后,出锅了。

小米与排骨如何做菜

主料:猪排骨500克、小米适量。

辅料:红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油各适量。

做法步骤:

第一步、把排骨斩成4厘米长的节,然后浸泡半小时去血水,清洗干净后控干水分。小米淘洗干净,提前3小时浸泡。将红豆瓣剁细,姜切末,葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中,然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上,然后搅拌均匀,让每根排骨的表面均匀地裹上小米,然后盖上保鲜膜腌制2小时,使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片,然后摆在盘底,待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟,待排骨蒸熟后取出,然后撒上葱花。

第六步、热锅,倒入适量的麻油,烧至七成热,然后起锅将热油淋在葱花上面即成。

小米的软糯和排骨的肉香充分融合口感清爽

米酒蒸排骨怎么做,米酒蒸排骨的做法

摘要: 我们都知道小米具有养胃的功效,对于消化不良也有一定的缓解功效,将小米和白酒运用到做我们都知道小米具有养胃的功效,对于消化不良也有一定的缓解功效,将小米和白酒运用到做菜中是一个创新,例如米酒蒸排骨就要用到,你知道米酒蒸排骨的做法吗?

米酒蒸排骨的做法

介绍米酒蒸排骨怎么做之前先了解下我们所需原料,只有将原料备齐才能做出真正口感独特的米酒排骨主料为排骨400g和小米5g,辅料为二锅头180ml,白腐乳6块,生姜2片,蒜4颗。

米酒蒸排骨的步骤

1、开始之前需要做好清洗工作,先将排骨洗净,小米泡水3小时待用。

2、将排骨切成小段,根据自己喜好控制长短,短一些正容易入味,如果排骨已经切成小段,即可直接进行下一步。

3、将腐乳捣碎,加入蒜米、姜末、二锅头,充分混合均匀腌汁。

4、将排骨放入腌汁中,充分浸泡2分钟(可不短翻动,加快入味),然后放入冰箱冷藏12小时,冷藏时也可翻动方便入味。

5、将腌制好的排骨撒上小米,倒入少量腌汁即可。

6、蒙上保鲜膜入锅上汽后转中火蒸40分钟即可,关火后再焖5分钟。

很多人以为米酒蒸排骨是要用到小米酒,其实不是,一般的二锅头白酒即可,加入白酒可让排骨的肉香与白酒的酒香充分融合,独特香味更加诱人!

小米排骨汤怎么做好吃

其实煮饭这件事不必一板一眼,食材的用量都是很灵活的。

1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。水没过排骨,水里放花椒、姜片、料酒,煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水,去腥味。一定要冷水下锅,不然逼不出血水。

2.砂锅中加入水,水量7-8分满,看你想喝多少汤了,因为煲骨头汤中途最好不要加水,所以要一次放足量,想喝多点汤就接满一点,但要注意留出一些空余,待会还要放排骨和玉米。

3.点火煮砂锅中的水,等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材,我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米,煮过之后汤很鲜。盖上盖子,等待砂锅内水沸腾。

4.砂锅内水煮沸之后转小火,盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。

5.闭火之后放盐,少放一点即可,重点品尝汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加,煲汤的时候就喝原汁原味,不要放香料,不然汤的味道会很奇怪。

小米 排骨

排骨洗干净,掉水,排骨小米放砂锅里,大火烧开转小火二个小时

小米排骨的做法大全

1、准备好食材,小米加水浸泡3小时左右,锅里放水烧开加入排骨小煮,撇去血沫,以清水洗净,沥干。

2、沥干后排骨中加所有辅料,拌匀,盖保鲜膜放冰箱静置3小时左右,可以干自己别的事儿去啦~

3、电饭煲中放水烧开,小米滤水,放入排骨中,拌匀

4、取蒸盘,底部平铺切薄片的芋艿或其他,把小米裹排骨放在上面,一同置入电饭煲蒸架

5、蒸50分钟以上,等肉熟即可使筷子较容易穿透,就可以香喷喷的出锅了!

正宗小米排骨的做法熬粥

步骤1

小米100克

步骤2

排骨味浓汤宝1块 海参2只

步骤3

将小米用清水淘洗干净

步骤4

煮锅里放水水开后将小米放入,慢火熬制

步骤5

待小米已经开花煮好的时候将浓汤宝一块放入

步骤6

用勺子搅至化开

步骤7

将发好的海参放进去煮上1分钟

步骤8

出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了

小米排骨的功效与作用

食材:小米、排骨、花椒、姜片、料酒。

小米排骨汤的正宗做法:

1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。水没过排骨,水里放花椒、姜片、料酒,煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水,去腥味。一定要冷水下锅,不然逼不出血水。

2.砂锅中加入水,水量7-8分满,看你想喝多少汤了,因为煲骨头汤中途最好不要加水,所以要一次放足量,想喝多点汤就接满一点,但要注意留出一些空余,待会还要放排骨和玉米。

3.点火煮砂锅中的水,等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材,我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米,煮过之后汤很鲜。盖上盖子,等待砂锅内水沸腾。

4.砂锅内水煮沸之后转小火,盖上盖子等90分钟。然后耐心等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。

5.闭火之后放盐,少放一点即可,正宗小米排骨汤就做好了。

小米排骨怎么做才糯窍门

1、准备食材:糯米、排骨、葱、姜、蒜、盐、白糖、黄酒、生抽、蚝油、老抽、十三香

2、糯米清洗干净,加入水浸泡一个晚上,浸泡好后,沥干水分,加入一点老抽、生抽,搅拌均匀腌制一个小时,排骨剁成小段,加入水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后清洗干净,沥干水分放碗里。

3、加入姜片、葱段、蒜末,再加入一点盐、白糖、黄酒、生抽、蚝油、老抽、十三香抓拌均匀,腌制一个小时,糯米排骨全部腌制好后,准备一个蒸盘,蒸盘里先铺上一层糯米,整理平整。

4、把排骨均匀地裹上一层糯米,摆在蒸盘里,蒸锅里加水,把蒸盘放进去,盖上盖子蒸,水开开始计时,转中火蒸一个半小时就可以了,蒸好后撒上葱花就可以吃了,咸香软糯,入味好吃。

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