绿豆豆丝的做法大全家常做法大全(绿豆丝图片)

绿豆丝图片

主料 

浆500ml  面条1000g

辅料 

油10ml 盐7g 红萝卜100g 芹菜40g 大绿豆100g 生姜3g 

绿豆酸浆做法 

1绿豆酸浆，两块钱两大瓢 

2大绿豆，卖浆的捎带卖的，都泡好了，省的自己想起来吃浆面条时又不够时间泡的 

3新鲜的芹菜和胡萝卜 

4把姜切成丝和大绿豆丢进酸浆锅里煮着 芹菜切成丁 

5胡萝卜切成丝

6忙活完了，浆水也开了，可以下面条了 

7煮好放入上面准备好的菜就可以 

绿豆豆丝制作比例

大米和绿豆的比例为1:1

湖北特产绿豆豆丝怎么吃?

豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。

炒食是豆丝的基本吃法:锅里下油，油要重，豆丝喝油，少了入口干涩;下切好的姜丝、大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉丝;炒至九成熟，豆丝入锅，加盐、味精、胡椒，不停地翻炒。一会，一盘香喷喷豆丝就可上桌了。

豆丝晒干后，可贮藏一冬。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。

绿豆豆丝怎么吃

用料大米 500克绿豆 80克黄豆 60克水 适量食用油 少量

自制“湖北豆丝”的做法步骤

步骤 1

space

1、大米、绿豆、黄豆提前用清水泡一夜。

步骤 2

space

2、打成混合米浆，加入适量清水搅拌成米糊。

步骤 3

space

3、平底锅刷一层薄油，倒入适量米糊，做成薄饼。

步骤 4

space

4、一面煎至微光翻面。

步骤 5

space

5、翻面后5秒钟出锅。

步骤 6

space

6、可以卷成豆卷。

步骤 7

space

7、切丝，晒干。

步骤 8

space

8、也可以卷成扁条状，切片，直接用大蒜、腊肉炒豆沙。

湖北绿豆丝

原料：绿豆丝200克、小葱2根、姜3克、花椒适量 大蒜切小块。调味料：植物油2大勺、香醋2大勺、盐、鸡精，耗油适量。

如果喜欢辣的可以在爆锅的时候放点干红辣椒丝，炒出辣椒油后再放姜葱蒜及调味料爆炒一分钟后加入绿豆芽大火翻炒几下即可出锅。

绿豆丝怎么做好吃

1、把要准备的食材全部准备好，辣椒切片，香蒜切小段，

2、白萝卜去皮后清洗干净，然后改刀切丝，耐心点，切得越细就越好吃。

3、切好后把萝卜丝腌制一下，撒上一勺盐，用手把萝卜丝抓软，盐可以把萝卜变软，也可以把萝卜里的涩水杀出来。这步很关键，这样的萝卜丝吃起来好吃，炒起来也快。

4、用清水把萝卜丝洗掉一下，然后用双手合握把萝卜的水分挤干一些。

5、把油加热到五成热时下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出。

6、然后把萝卜丝倒进去，尽量多翻炒，只需把萝卜丝的水分稍微炒干一些，就可以，无需炒太久的时间，有1分钟就足够了。

7、把辣椒和香蒜倒进去和萝卜丝一起翻炒，辣椒和香蒜不仅可以增味，还可以起到配色的作用。

8、接下来就开始调味了，加适量的盐和少量的生抽。生抽不能加太多，生抽的酱香味会盖掉萝卜丝的清甜味，所以生抽不能多。

9、可以沿锅边淋上少量的水，让这道菜不那么干，但千万别加多了。

10、只要辣椒一断生，可以加点鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘。

11、炒这道菜讲究全程大火快炒，抓过盐的萝卜丝不需要炒太久。

绿豆丝的家常做法

1、绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时

　　2、浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1％，用竹棒沾油脚滴人，并加以搅拌

　　3、把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。最后从布袋滤取淀粉，晒干至六成为度

　　4、将上述半干粉细碎，取其1/15，加1.5倍冷水调成粉水，粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内，使勺半浸于沸水中，搅拌后呈薄糊，将此薄糊倒入于14/15的半干粉内，充分捏和

　　5、把这种半流动的混合物倒入叩内，叩由铜或铁皮制成，底和戏15厘米，口径17厘米、高20厘米，其底部有小圆孔。一手拿着叩，一手叩打淀粉糊，则淀粉经底孔成为细丝而出

　　6、流出的细丝放在沸水内凝固，用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤，最后放在竹

绿豆丝图片大全

1. 红绿丝是糯米粉制成的食材，用于装饰苏式绿豆汤。

2. 苏式绿豆汤是一道传统的江苏甜品，绿豆煮烂后加入冰糖和椰汁，口感清爽甜美。

而红绿丝则是用于增加色彩和美观度的装饰品。

3. 红绿丝在江苏地区的甜品中也经常出现，如汤圆、芝麻糊等。

它们的制作方法相似，都是将糯米粉加水搅拌成糊状，然后挤出细丝状，再用食用色素染色制成。

绿豆丝的做法大全窍门

主料

虾仁适量

金针菇适量

绿豆粉丝适量

辅料

蒜子适量

红椒适量

葱适量

姜片适量

食用油适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

1. 准备材料

2. 先用热水泡下粉丝

3. 虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥

4. 蒜、葱、红椒切成末

5. 将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底

6. 金针菇刀对半，沿着盘子围成圈

7. 再铺上虾仁

8. 放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火

9. 同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油

10. 撒上红椒末和葱末

11. 另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油

12. 将烧好的蒜油淋上即可。

绿豆丝是什么做的

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。