鳕鱼块做法大全家常做法(鳕鱼块做法大全家常做法图片)

鳕鱼块做法大全家常做法图片

1. 鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.

2. 放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.

3. 腌渍好的鱼块擦干表面水份.

4. 锅内放油烧热,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面还是生的.

5. 炸至焦黄可出锅装盘.

6. 撒上芝麻,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了.味道鲜美,色泽金黄,营养丰富,下洒下饭兼可.

7. 也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味

鳕鱼块做法大全家常做法图片视频

鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材，烹饪方式多种多样，以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法，供您参考：

材料：

- 鳕鱼块 2块

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 香草 适量（如迷迭香、百里香）

做法：

1. 将鳕鱼块放入盆中，加入橄榄油、适量的盐、黑胡椒和香草，稍微搅拌均匀。

2. 预热烤箱至200℃。

3. 将鳕鱼块平铺在烤盘上，并将搅拌过的香料均匀地撒在鱼块上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟左右。

5. 用筷子或叉子扎一下鳕鱼，看到鱼肉分离且呈乳白色即可取出。

6. 配上您喜欢的酱汁或蔬菜，即可享用美味的烤鳕鱼啦！

温馨提示：切记不要过度烤制，以免鱼肉变老口感变差。

鳕鱼块的做法大全家常做法

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步，备好草鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、蚝油、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜。

第四步，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步，备好草鱼、豆腐、葱、干辣椒、大蒜、料酒、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步，将鱼块下锅，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

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食材：鳕鱼块200克，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙

做法

(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。

(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12∼15分钟至熟即可取出。

(3)另起油锅将姜丝略爆香。

(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。

(5)等上述材煮沸后。

(6)放入葱丝略拌后熄火。

(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。

鳕鱼块的做法视频

1. 可以学到很多技巧。2. 因为大厨有很多经验和技巧，可以教你如何选购鱼、处理鱼、烹饪鱼等等，这些技巧可以让你做出更美味的鱼菜。3. 除了学习大厨的技巧，你还可以通过阅读相关书籍、观看视频等方式来延伸学习，提高自己的厨艺水平。

鳕鱼块儿的做法

鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物

准备蔬菜：胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵（这次买的蘑菇，个头都特别大，只要4个就够了，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝

锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1－2分钟

倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色

把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2－3分钟，翻面

把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成

鳕鱼块怎么做好吃法

鳕鱼由于肉多刺少，味道鲜美，深受大家喜爱，由于南北饮食口味不同，介绍几种个人喜爱的几种吃法:

1，烫火锅，四川火锅鱼类必点，味道浓郁，麻辣刺激。

2，油炸鳕鱼，外焦里嫩，肉多解馋。

3，糖醋鳕鱼，简单易学，口味独特。

4，红烧鳕鱼，色泽靓丽，口齿生香。

5，清蒸鳕鱼，味道鲜美，回味无穷。

6，香煎鳕鱼，焦香浓郁，秀色可餐。

7，香炖鳕鱼，汁多味美，开胃下饭。

8，麻辣鳕鱼，味重过瘾，垂涎欲滴。

还有酱，煮，烤，熏，炒，，，等等就不一一介绍了。

怎样做鳕鱼块儿好吃

不需要太复杂的调味料，海盐，少许胡椒粉足矣

鳕鱼身上有鳞，解冻后，用指甲轻轻一刮就掉了

刮掉鱼鳞洗干净

用干净的厨房纸，包裹一下，吸干水分全部吸干水分

撒少许黑胡椒粒，腌一下

平底锅中放少许植物油，烧热

小火放入鳕鱼，煎2分钟，轻轻翻面，动作要轻要慢，鳕鱼比较脆弱

翻面煎2分钟后，加入一小块黄油后

边上放入芦笋，芦笋变色就熟了差不多2分钟芦笋就能熟

放入黄油煎2分钟，鳕鱼轻轻翻面，这一面已经金黄色了，在煎一分钟就可以了

撒上少许海盐，少许柠檬汁

鳕鱼块怎么吃比较好

鳕鱼块是一种非常营养的食品，也适合儿童食用。以下是几种鳕鱼块儿童吃法：

1. 煮汤：将鳕鱼块和蔬菜一起放入汤锅中煮，可以增加汤的口感和营养。

2. 煎炸：将鳕鱼块裹上面包屑或者鸡蛋液煎或者炸，可以增加风味和口感。

3. 烤焗：将鳕鱼块裹上面包屑或者橄榄油等调料，放入烤箱中烤焗，可以使鳕鱼块更加香脆可口。

4. 红烧：将鳕鱼块加入红烧汁中，再加入蔬菜，烹饪出红烧鳕鱼块，可以增加风味和营养。

不过儿童吃鳕鱼块时需要注意，要确认食品新鲜，并且注意鱼刺。建议在监护人的指导下食用。

鳕鱼块的功效与作用

冰鲜鳕鱼比冰冻鳕鱼营养，因为冰冻鳕鱼会破坏鱼的营养，因为冰冻后鱼肉中的蛋白质会失去活性，所以营养会打折扣，因此新鲜的鳕鱼更好吃一些。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高