炒豆腐油菜的家常做法(炒油菜豆腐做法大全家常菜)

炒油菜豆腐做法大全家常菜

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

炒豆腐油菜的家常做法大全

主料

豆腐 200克

油菜 500克

猪里脊肉 适量

辅料

葱姜蒜 适量

水淀粉 适量

配料

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

醋 适量

鸡粉 适量

麻油 适量

1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。

2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。

3.锅中入油，5成热时放入葱姜蒜炒香。

4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。

5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。

6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。

7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉勾一层薄芡，临出锅时滴点麻油。

炒豆腐油菜的家常做法视频

     油菜中含有丰富的维生素和微量元素，豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素B2，经常食用油菜炒豆腐对我们的身体很有好处，油菜炒豆腐味道鲜美。

油菜炒豆腐做法

主料

豆腐   200克

油菜   500克

猪里脊肉   适量

辅料

葱姜蒜  适量

水淀粉  适量

配料

盐       适量

料酒   适量

酱油   适量

醋       适量

鸡粉   适量

麻油   适量

1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。

2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。

3.锅中入油，5成热时放入葱姜蒜炒香。

4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。

5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。

6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。

7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉勾一层薄芡，临出锅时滴点麻油。

豆腐炒油菜图片

油菜豆腐是一道清淡、健康的家常菜，做法如下：

所需材料：

嫩豆腐 300 克

油菜 适量

大蒜 3 瓣

姜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将豆腐切成两厘米见方的块状；

将油菜切成段；

姜切成片；

蒜拍散后切末备用；

热锅冷油，放入姜片和大蒜末爆香后捞出丢掉；

倒入油菜翻炒几下，待油菜出水后盛出备用；

同一个锅中倒入适量油，把豆腐煎成金黄色出锅；

锅中加适量水，放入油菜和炒香的大蒜末，小火煮约两分钟；

加入煎好的豆腐继续煮约一分钟；

最后放入适量盐调味即可。

这样，一道美味的油菜豆腐就完成啦！

豆腐炒油菜怎么炒好吃

油菜是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养成分和独特的风味。而豆腐作为一种重要的大豆制品，也广受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道美味的菜肴——油菜炒豆腐。

首先，我们需要准备好所需材料。这包括新鲜的油菜、嫩豆腐、生姜和蒜末等。油菜应选用嫩绿色的叶子，豆腐则选用柔软细嫩的品种，以保持口感的清脆和口感的细腻。

接下来，我们开始烹饪。首先，将豆腐切成块状，并用开水焯水一下，去除豆腐的腥味并使其更加嫩滑。然后，将锅放在火上，加入适量的食用油，稍微加热一下。

当锅热了之后，将切好的姜蒜放入锅中爆炒，释放出独特的香味。再将焯水的豆腐块放入锅中，用小火翻炒，以免碎裂。待豆腐变得微黄色后，即可加入油菜。

油菜的处理方法很简单，只需将根部修剪干净，择去老叶以及不新鲜的部分即可。然后，将油菜洗净并切成适当的长度，放入锅中翻炒。由于油菜的水分较多，炒制时不需要额外添加水分。

炒制过程中，我们可以适量加入盐、鸡精或者其他调味料，以调整口感和提升风味。但是要注意，不要加入过多的调料，以免掩盖油菜和豆腐的原汁原味。

最后，炒至油菜翻炒均匀变软糯，豆腐熟透之后，即可关火。这道油菜炒豆腐就可以上桌了！它不仅外观诱人，而且味道鲜美，荤素搭配，营养均衡。

油豆腐炒韮菜

主料豆腐泡250克南瓜茸2勺韭菜2根 辅料蚝油1小勺糖适量毛葱1个蒜1瓣水淀粉1勺 

步骤1.准备豆腐泡 南瓜茸 韭菜少许 毛葱（葱） 蒜

2.热油锅下毛葱炒出香味 ，加入 豆腐泡 翻炒

3.加入南瓜茸，蚝油 加1杯水

4.转小火煮2~3分钟，盐巴调味，勾芡，加蒜末，韭菜丁

5.加了点南瓜茸颜色金黄

炒豆腐油菜肉的家常做法

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

豆腐炒油菜的做法窍门

用料

油菜75克

豆腐皮2张

盐

蒜末

鸡精

油各适量

做法

1/5将油菜洗净切成段，把干豆腐皮浸泡在温水中后捞出切菱形块。

2/5热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。

3/5看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。

4/5待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮块，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。

5/5看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了