嫩玉米饼的家常做法(嫩玉米饼的做法大全)

嫩玉米饼的做法大全

可以，石磨玉米饼，传承了中国饮食文化的精髓，经过公司的技术人员不断改良创新，以及对各种粗粮饼的配方的合理搭配，将各种杂粮用石磨现磨细，保留了杂粮的所有营养成份，不含任何添加剂和香精，接着，通过现炸或现烙或烤的形式制作而成。石磨玉米饼，口感细腻、营养卫生、经济实惠、百吃不厌，深受男女老少的喜爱

嫩玉米饼的家常做法视频

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克，牛奶 150克，普通面粉 125克，糯米粉 25克，糖 25克，吉士粉 5克，耐高糖酵母 2克，无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净，控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。 如果没有模具，直接烙就好了

步骤 8

咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了

嫩玉米饼的做法家常做法

晒嫩玉米粒是一种将新鲜玉米粒曝晒至干燥的方法，以保持其新鲜和嫩滑口感。以下是一种简单的晒嫩玉米粒的做法：

步骤：

1. 选择新鲜的玉米，并剥下外层的叶子和丝。确保玉米粒紧密、饱满，没有出现干瘪或腐烂的情况。

2. 使用厨房刀或玉米刀，将玉米粒从玉米棒上切下来。尽量切得落在同一个容器中，以便后续操作。

3. 在一个干净、反光且没有直接阳光照射的地方准备一个平坦的表面，例如一个大盘子或硬质的竹篮。

4. 将切下的玉米粒均匀地撒在准备好的表面上，使它们呈单层排列，避免重叠。

5. 将玉米粒放置在通风良好、干燥的地方，例如室内的通风窗户、阳台或温暖的户外阳光下。

6. 玉米粒需要晒干数天到几周的时间，具体时间取决于天气和湿度。确保每天翻搅一次，以保持均匀的干燥。

7. 当玉米粒完全干燥、变硬并且不再有可见的湿气时，它们就可以被称为晒嫩玉米粒了。

8. 将晒嫩玉米粒保存在干燥、密封的容器中，以防止潮湿和虫害。

晒嫩玉米粒可以作为干货储存，并在烹饪中使用。可以用于制作各种菜肴，例如玉米汤、玉米饼、煎玉米饼等。记得在制作过程中充分蒸煮或泡发晒嫩玉米粒，以确保其恢复柔软和口感。

嫩玉米饼的家常做法大全图解

主料 2种

玉米

250g

鸡蛋

2个

辅料 1种

油适量

调料 2种

盐适量

淀粉适量

烹饪步骤 8步

步骤1

把食材准备好

步骤2

把玉米用叉子钏下来。

步骤3

把鸡蛋放进去，在放一勺白糖。

步骤4

把鸡蛋打散

步骤5

淀粉准备好

步骤6

然后热锅把玉米倒进去，煎成圆形。

步骤7

放入淀粉。

小贴士

要小火慢煎

嫩玉米饼的家常做法简单

要在家磨嫩玉米，你可以按照以下步骤操作：

步骤1：准备玉米

选择新鲜的玉米。确保表皮完整，没有变色或受损。去掉杂质和残留物，用清水冲洗干净。

步骤2：剥玉米壳

将玉米放在切菜板上，用刀将顶部的茎切掉。然后，握住玉米底部，用手指推动玉米花，逐层剥开玉米壳，并去除顶部的丝绒。

步骤3：腌制玉米

将剥好的玉米放入一个大容器中，加入足够的水浸泡。加入少量盐，搅拌均匀使盐溶解。将玉米浸泡在盐水中30分钟至1小时，以增加其嫩度和味道。

步骤4：磨制玉米

将浸泡过的玉米取出，用清水冲洗干净。然后用刀将玉米穗从玉米心剥离下来。将剥离下来的玉米穗放入搅拌机或食物处理器中，加入适量的水。根据你喜欢的口感，可以添加一些牛奶或黄油来增加奶香味或丰富口感。

步骤5：磨碎玉米

将搅拌机或食物处理器打开，将玉米穗与水混合物搅拌均匀，直到形成浓稠的玉米糊状物。你可以根据需要调节水的量，以获得所需的浓稠度。

步骤6：过滤玉米糊

使用一个细网滤网或干净的纱布将玉米糊过滤，并在容器下方接住过滤出的液体。轻轻地压榨滤网上的玉米糊，使其尽可能多地流出。

步骤7：收集玉米浆

将过滤出的玉米浆倒入另一个容器中。如果你希望去除更多的固体颗粒，可以使用纱布重复过滤过程。

步骤8：端盘享用

将收集到的玉米浆倒入锅中加热，搅拌保持均匀。烧开后，你可以根据个人口味添加适量的糖或盐进行调味。等到玉米浆变浓稠时，即可关火。你可以直接饮用或将其倒入碗中食用。

嫩玉米饼的家常做法大全

做法：玉米拔下籽，清洗干净，放入锅里煮5分钟煮熟，捞入碗中，然后加入一个鸡蛋、一勺白糖、一勺淀粉、再放一大勺糯米粉、100g纯牛奶搅拌均匀，电饼锅刷油，放入玉米糊，撒上黑芝麻，一面煎熟翻面，煎至两面金黄，根据口味可以搭配点蘸料，口感会更好的

嫩玉米饼怎么做又软又香

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克，牛奶 150克，普通面粉 125克，糯米粉 25克，糖 25克，吉士粉 5克，耐高糖酵母 2克，无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净，控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。 如果没有模具，直接烙就好了

步骤 8

咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。

嫩玉米饼怎么做好吃

西安什么弄玉米饼可靠吗？

可靠呀，石磨嫩玉米饼是一个传统的做法，过去的人没有那么多白米和白面细粮，只好用粗粮来填肚子，每年玉米新鲜的时候都是用石磨磨成玉米糊，以后加一些面粉摊成的饼子，非常好吃，玉米的甜香味儿也非常农大人，小孩儿都可以食用

嫩玉米饼配方

原料：新鲜的玉米、菜籽油、糯米粉、白糖。

做法步骤：

第1步、 新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗，浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。

第2步、加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。

第3步、可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。

第4步、用勺子舀上一勺糊在手中，把它做一个圆形。

第5步、用勺子轻轻的压扁。

第6步、锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿，一个一个的放进去。

第7步、锅里的油啊，要比平时略多一点，我们轻轻的晃动锅，让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面，继续煎

第8步、煎好的捞出控油。继续煎

第9步、起锅一到，原汁原味的农家小饼做好了，非常的有特色。。