猪肚怎么做才又嫩又好吃？

一、猪肚怎么做才又嫩又好吃？

准备食材

猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量

★做法步骤

1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

二、猪尾骨怎么做才又嫩又好吃？

准备食材：猪尾骨、豆瓣酱三匙、食用油适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量、蒜两瓣、酱油适量、耗油适量、料酒少许。

做法:1、新鲜猪尾骨洗净，去除猪血。

2、锅中放入清水，猪尾骨冷水下锅，倒入少许料酒，放入姜片焯水去除血腥味。

3、准备好豆瓣酱和炖时所需要的大料。

4、焯过水的猪尾骨捞出，温水冲去表面浮沫，沥干水分。

5、锅中烧热放油，放入大料炒香，用汤匙盛三匙豆瓣酱炒至和油融合。

6、猪尾骨倒入锅中翻炒均匀。

7、放入适量的酱油和耗油，让猪骨的表面着色。再次放入适量的盐。

8、炒至两分钟后，将猪尾骨和酱料一起倒入高压锅中。放入适量的温水盖上高压锅盖子按下相应的按钮炖至20分钟。

9、气排完后打开盖子，放凉一会捞出。

10、酱香味浓郁的猪尾骨就做好了。

三、大排要怎么做才又嫩又好吃？

用料 大排 8块 葱 1把 姜 2片 生粉 若干 蛋清 1个 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 嫩嫩的大排的做法 大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。 葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。 搅拌均匀，腌制半小时以上。 锅子烧热，倒入少许油。放入大排双面煎到微微发白即可捞出。 用酱油，醋，糖调成半碗汁。 把汁倒入大排烧开，然后加入一碗热水。 加盖煮开，再转中火焖煮15分钟。 加入少许鸡精，大火收汁，即可装盘。

四、鸡肾怎么做才又嫩又好吃？

1.

首先准备鸡肾500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡肾切成块。如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，放入鸡肾500克，用小火焯水。

4.

水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出。如下图所示。

5.

接着再把鸡肾放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的鸡肾，再放入葱15克，姜片15克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒5克。

6.

把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上面，用小锅炖两个小时。

7.

两个小时以后直接盛出，鸡肾就可以出锅了，高压锅炖出来的鸡身又嫩又好吃。

五、肉末豆腐怎么做才又嫩又好吃？

做法步骤:

第一步:首先准备一块豆腐,先切成片,再切成条,最后切成小块。

第二步:准备两个香菇,先切成片,再切成小块,大蒜切成片,生姜切成末,线椒切成圈,再切点葱花放入盘中备用。

第三步:锅内加入油,把油烧热,加入姜末和蒜末炒香,再加入肉末,把肉末继续炒香,炒出里面的肥油。

第四步:炒香之后加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒出香味,加入香菇丁,翻炒均匀之后再加入豆腐接着加入清水,清水要没过豆腐哦,开大火煮开。煮开之后加入调料食用盐、青椒、大蒜,翻拌均匀,最后再加入一点白糖提鲜再淋上一些水淀粉勾一下芡,汤汁收浓之后就可以出锅啦。 

六、鱼要怎么做才嫩又好吃？

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。

3、然后往锅内倒入约500毫升清水，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火。

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜。

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香。

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜。

七、猪排怎么做才嫩又好吃儿童？

用料

猪里脊 40克

淀粉 1克勺

低盐酱油 2克

海鲜芝麻粉 1克

蛋清 5克

做法步骤

步骤 1

肉切一厘米左右的片状，切小片好拿一些，40克肉我切了4片。用刀背把肉两面都剁松弛，注意不要用力过猛剁断剁碎了

步骤 2

处理好后加入蛋清、淀粉、酱油、调料粉抓匀腌制10分钟左右

步骤 3

表面裹一层面包糠，尽量压满一点（面包糠可以用吐司、面包、馒头切片放微波炉高火一分钟左右，每家微波炉不一样自己看着调整，烤到整个变硬就可以，然后用擀面杖碾碎）

步骤 4

锅里喷点油，放入裹好面包糠的肉，把肉放边缘，过中间倒一点水，小火煎5分钟左右，煎到底部金黄再翻面煎3分钟左右到表面金黄

步骤 5

猪排饭的做法：米饭平铺碗底，西蓝花胡萝卜水开后大火焯熟捞出。然后把食材铺在表面就行，我还撒了点调料粉

八、牛里脊怎么做才软又嫩又好吃？

牛里脊可以我上生抽胡椒粉。做烧烤吃又软又嫩又好吃。

九、牛腩肉要怎么做才又嫩又好吃？

食材准备

牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。

制作步骤

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状

2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用

3、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色

4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味

5、再加入牛腩翻炒至均匀上色

6、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色

7、注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟

8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色

9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟

十、嫩豆花怎么做又嫩又好吃？

嫩豆花是一道制作简单且美味的中式甜点，其口感嫩滑、细腻，非常受欢迎。以下是一种制作嫩豆花的方法：

材料：

1. 豆浆：500毫升

2. 内酯：3克

3. 水：50毫升

4. 砂糖：适量

5. 葱花：适量

6. 熟芝麻：适量

7. 花生碎：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 蒜末：适量

11. 辣椒油：适量

12. 花椒油：适量（可选）

步骤：

1. 准备内酯：将内酯放入一个小碗中，加入50毫升水，搅拌均匀，使内酯完全溶解。

2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至沸腾。期间要不断搅拌，以免底部烧糊。

3. 添加内酯溶液：将煮沸的豆浆倒入一个大碗中，然后将溶解的内酯溶液缓缓倒入豆浆中，边倒边搅拌。静置3-5分钟，让豆浆凝固。

4. 凝固：将凝固的豆浆盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时，让豆花更加凝固。

5. 准备配料：在碗中加入适量的砂糖、葱花、熟芝麻、花生碎、酱油、醋、蒜末、辣椒油和花椒油，搅拌均匀，制成调味料。

6. 切豆花：将豆花从冰箱取出，切成适当大小的块状。

7. 淋豆花：将切好的豆花摆放在碗中，然后将调味料淋在豆花上，即可享用。

制作嫩豆花时，要确保豆浆的品质，选择无杂质、无豆腥味的优质豆浆。内酯的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢，还可以加入一些枸杞、花生碎、豆干等食材，增加口感和营养。