土豆火腿的做法大全家常做法(土豆火腿肠的家常做法)

土豆火腿肠的家常做法

　　用料：火腿200g、马铃薯丁(脱水)300g、番茄酱50g

　　调料：食盐适量、葱适量、调和油适量

　　火腿肠炒土豆丝的做法

　　1.将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好。

　　2.将火腿和葱切好准备使用。

　　3.将锅烧热，加适量的油。

　　4.将火腿和葱花放锅里炒香。

　　5.将土豆丝放锅里炒几分钟。

　　6.土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。

　　7.装盘即可食用。

土豆火腿怎么做好吃窍门

食材明细：土豆3个 火腿1根 葱花适量

土豆炒饭的做法：

1、姜葱蒜切粒待用

2、土豆削皮切块

3、热锅下油，下姜葱蒜爆香

4、下土豆，翻炒至土豆变透明加一点点水闷一下

5、倒入饭，翻炒

6、下酱油，盐，翻炒让米饭均匀上色，最后下点葱花

7、起锅

小贴士：

炒土豆那一步要是有胡椒粉加点胡椒粉会更香的！

土豆火腿图片大全

一般一份狼牙土豆的价格为五元 ，火腿的话 要看大小 ，如果是大的那种的话 价格应该是卖到六块钱一个 ，如果是一般中等大小的话 有两元，也有 3元也有五元 ，所以火腿的价格是以它的大小去定义的 ，狼牙土豆 他是一个 一次性小碗的容器去装 ，价格都是统一为五元一份

土豆火腿片做法大全家常

一、最简单——

直接切一整块洗净用水煮

煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，

煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，

像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

切片的煮火腿

二、最经典——

青椒炒宣威火腿

主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。

三、最原味——

蒸宣威火腿

做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

四、最营养——

宣威火腿夹乳饼

乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。

五、最懒汉——

宣威火腿蒸米饭

米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

火腿蒸蛋

宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。

六、最温馨——

香炸火腿球

宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。

七、最滋润——

云腿白菜

原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。

八、最云南——

鲜蚕豆火腿焖饭

材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精。

制作方法：将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。

待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。

将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。

备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。

九、最滋补——

火腿冬瓜汤

制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)，香菇（鲜）(20克)。

调料：黄酒(8克)，白砂糖(8克)，盐(3克)，味精(2克)，大葱(5克)。

制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

十、最文艺——

火腿炒香干

香干是个好东东，高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。文艺青年最喜欢。

食材：主料：香干400g，宣威火腿200g；辅料：油适量，生姜适量，葱花适量，白砂糖少量。

步骤：1.香干洗净切薄片。

2.火腿切成细条然后洗净。

3.葱姜都切丝。

4.锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。

5.葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。

6.炒至火腿的肥肉基本透明。

7.香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。

8.香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。

土豆火腿火烧的做法大全图解

主料:

土豆800克

火腿250克

鸡蛋2个

辅料:

辣椒面适量

孜然面适量

盐适量

小香葱适量

锅塌火腿土豆的做法步骤:

1.土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；

2.取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；

3.土豆蒸熟，辣椒面煸香了，就可以来个全家福了；

4.土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；

5.平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至4、5成热时下土豆丁，煎炸；

6.锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也切成丁，鸡蛋打散，小香葱切成葱花；

7.当土豆炸至金黄时，把锅里多余的油滗出去，下火腿，用手捏少许盐撒上，把火腿也稍微煎一下；

8.把锅里的土豆火腿整理平点，从外向内倒入鸡蛋液，中大火煎制，撒上适量的辣椒孜然面；

9.把已经定型的锅塌土豆翻面，把另一面的鸡蛋液也稍微煎熟；

10.另一面煎一会煎熟定型后再翻回来，撒适量的盐，孜然辣椒面，葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

1：土豆必须完全冷却后再切，热的切会散不成型；

2：翻面的时候不会大翻勺的用个合适的圆盘倒扣再倒回锅里煎就不会弄散了；

3：孜然辣椒面煸过会更香。

土豆火腿怎么做

青椒火腿：青椒、火腿、油、胡椒、盐、蒜、葱。

青椒土豆丝：青椒、土豆、油、胡椒、盐、蒜、葱。

青椒火腿1.青椒去蒂洗干净。

2.青椒斜到切成段备用。

3.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

5.将火腿肉片入锅翻炒。

6.慢慢地，火腿肉片就变色了。

7.放入切好的青椒。

8.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

9.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

10.出锅装盘即可享用。青椒土豆丝1.土豆去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。

2.把土豆切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

3.把青椒也切成丝。

4.炒锅置火上，烧热后注入花生油，7成油温时下入土豆丝翻炒，把土豆丝炒到断生。

5.接着放入青椒丝翻炒，在下入精盐、味精、十三香、花椒油、鸡精，生抽，蒜末翻炒成熟即可出锅装盘。

6.清爽的土豆丝就出锅了。

土豆火腿的做法大全家常做法视频

原料：面粉2杯。

辅料：牛奶1/2杯、鸡蛋1个（留1大匙刷面）、酵母1小匙、土豆2个、口蘑8个、青椒1个、火腿4片、腊肠3条。

调料：糖2大匙、盐1/2小匙、黄油或橄榄油2大匙、批萨酱半碗、马苏里拉芝士250克。

做法：

1、把皮的材料(面粉2杯，牛奶或水1/2杯，鸡蛋1个（留1大匙刷面），糖2大匙，盐1/2小匙，酵母1小匙，黄油或橄榄油2大匙)放入面包机里按批萨面团程序开始揉面，发酵至2倍大。

2、面团发好后，取出按压排气,分成2份，松弛15分钟。

3、用擀面杖把一份面团擀开与烤盘差不多大，把面片放入盘子里，用手按压整形，压出中间薄，边缘略高，略厚的饼皮，用叉子扎洞防止烤的时候鼓起来。

土豆火腿的做法大全家常做法窍门

准备食材－

土豆1-2个

火腿肠1-2根

葱花适量

蒜末适量

－步骤－

1.土豆切片，用水冲洗几遍洗去淀粉，控水备用

2.控好水的土豆下锅煎炸，至金黄色出锅土豆片要分批炸，不然会炸不好

3.火腿肠，葱蒜切好我用的是蒜蓉脆脆肠

4.锅里剩余的油到出，放葱花，酱油爆香，到入炸好的土豆片，翻炒片刻再加入火腿肠，盐，（盐要少加，因为火腿肠本身是有咸淡的）加蒜末，出锅，就OK了！

土豆火腿的做法大全家常做法图片

1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；

2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；

3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；

4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层，外青色泽光亮。

土豆火腿的做法大全家常做法视频教程

步骤/方式1

把后腿肉骨头去掉，割成两大块

步骤/方式2

先放高度白酒63克，把肉全部抹到。

步骤/方式3

盐巴345克，花椒10克，分三次抹完。 盐巴的比例是10斤肉，6两盐巴。 一般四川腊肉，10斤肉2.6两盐巴，火腿咸的多。

步骤/方式4

盐巴分三次抹完，先抹第一遍

步骤/方式5

抹完，把肉放在一个筲箕里滴血水，下面放一个盆子

步骤/方式6

待血水滴出来则表示第一次抹的盐已经浸进肉里了

步骤/方式7

第二次抹盐巴，再抹一层。

步骤/方式8

抹完，继续放在筲箕上滴水，准备明天压重物，挤压出血水

步骤/方式9

隔了两天，把肉放在一个架子上，垫木条

步骤/方式10

放石磨和一桶水压榨

步骤/方式11

肉已经压成这个样子了。

步骤/方式12

把石磨抱下来，把猪肉翻一面

步骤/方式13

继续压榨

步骤/方式14

肉压三天，很薄了。

步骤/方式15

再抹第三次盐巴

步骤/方式16

把所有盐巴抹进去，把肉放进腌制出的血水里面。隔天翻一面。 再腌制几天。

步骤/方式17

换成砂锅腌制，把盐水倒进去。这跟传统方法不同，传统不要盐水，继续腌制几天，再上石磨压几天。

步骤/方式18

腌制几天后把猪肉表面的盐巴洗干净。

步骤/方式19

风干之后，分割成小块真空存在冰箱，做炖鸡，腌笃鲜都可以用到，还有火腿洋芋饭，都特别好吃。