长豆角卤面的家常做法(长豆角卤子)

长豆角卤子

主料：

豇豆100g

面条（生）200g

辅料：

调和油适量

花椒粉适量

味精适量

蒜适量

葱适量

步骤1

豆角洗净切丁，葱切末

步骤2

热油锅，放入葱末爆香

步骤3

放入大酱炒香

步骤4

再放入豆角丁翻炒

步骤5

放入适量花椒粉炒匀

步骤6

倒入适量清水，大火炖熟

步骤7

在放入蒜末和味精调味

步骤8

盛出碗中备用

步骤9

准备好面条，这是我自己擀的鸡蛋面

步骤10

锅中烧水，下面条煮熟

步骤11

煮熟的面条捞出过凉水

步骤12

控干水分，装入碗中

步骤13

在浇上豆角丁卤即可

如何做豆角卤子

方法如下：

1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉切丁，大蒜切片。

2.开一锅热水，将五花肉焯水，捞出浮沫并控水，将肉加盐，老抽腌制5分钟。

3.锅里放油烧热，加冰糖炒出泡，加入五花肉，炒至上色，放蒜翻炒均匀。

4.加入豆角，加盐调味，加入西红柿，翻炒均匀，加热水煮至浓稠，加醋搅匀。

5.另起锅，开水煮面条，加入卤汁大火煮开即可。

拓展资料

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

总状花序腋生，具长梗，花2~6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6~10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛。

荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6~12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。

长豆角卤子怎么做好吃

材料

豆角1斤 蒜茸适量 老干妈辣酱少许 色拉油适量 盐适量

做法

1、豆角掐去两头，洗干净。

2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。

3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。

4、凉干的豆角切成小粒

5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

长豆角卤子的做法

豇豆卤子面条是一道非常下饭的家常美食，下面是简单易行的做法和配料：

所需材料：

- 面条 250克

- 豇豆 150克

- 肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 糖适量

- 辣椒油适量

操作步骤：

1. 先将豇豆洗净切成小段，用开水烫2分钟捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香后放入肉末煸炒至变色。

3. 加入豇豆继续翻炒1分钟，淋入少许料酒并加入老抽、生抽调味，再加入适量清水烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到豇豆变软。

4. 将焯好水的面条捞出放在锅中加少许油拌均匀备用。

5. 将焖煮好的卤子倒在面条上，在卤子上撒上一点鸡精、糖和盐调味，淋上适量的辣椒油即可。

豇豆卤子面条的做法简单易行，口感清香可口，营养丰富，很适合作为夏日午餐或晚餐。希望您能成功地做出美味可口的豇豆卤子面条！

长豆角卤子的家常做法

1、用料：西红柿2个、葱1根、酸豆角400克、鸡蛋3只、猪肉/牛肉肉碎50克、胡椒粉适量、姜3片、红烧酱油1勺、生抽1勺、大蒜2瓣、淀粉3勺、香油适量。

2、将酸豆角切小丁，西红柿也切小块备用。

3、先热锅冷油加温以后姜片下锅和猪肉碎或者牛肉碎翻炒，加一点胡椒粉去腥味。

4、再加入切好的酸豆角和西红柿，然后加红烧酱油提色再加生抽提鲜调味。

5、加盖焖煮到酸豆角熟透，水淀粉勾芡以后，打入鸡蛋液，然后可以出锅啦，出锅之前加点香油即可。

长豆角做卤面

排骨加水烧开。夹出排骨，水倒出，锅洗干净。再把排骨放入冷水中炖20分钟左右，为了使肉烂一点，孩子啃起来不费劲。炖排骨的水可以保留，后续加到焖面中。 炖好后拿出晾置，用厨房纸擦干。

步骤 2炖肉过程中准备其他食材，豆角洗净掰段，胡萝卜切条，洋葱切条，青椒切条。小葱切段，蒜切不切都行。焖出的蒜超级好吃。

步骤 3炒排骨。 锅中加油，为了上色加入少许白糖熬出小泡泡，加入排骨翻炒，倒入葱蒜六月鲜，翻炒一会儿后加入适量煮排骨的水，加点盐再炖几分钟。

步骤 4加入豆角，胡萝卜继续炖2分钟左右。然后加入洋葱，上面再铺上面，加入适量水。盖上锅盖，等着出锅吧。

步骤 5面焖熟熟后加入青椒。用筷子翻搅，直到每根面条都被汤汁浸泡，再关火盖上锅盖焖一分钟。然后就大功告成了。

长豆角卤子面条

做法一

1、

黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。

豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。

拉面卤子的做法

2、锅里放入适量油，烧热。

放入葱花爆锅。

放入所有切好的食材。

3、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。

4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。

将其倒入锅中。

5、收汁至即可关火，盛出备用。

锅里放入适量煮面条的水，烧开。

6、水开后下入面条。面条煮熟后盛出。

7、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

注意事项

面条要吃之前煮，因为面条容易吸水变软烂，影响口感。

做法二

水300g、老陈醋180g、一品鲜酱油70g、家乐辣鲜露160g、海天生抽15g、美极鲜酱油8g、鸡粉4g、生姜15g、香芹10g、香葱15g、黄豆芽10g、海带丝8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、线椒15g、八角2个、桂皮4g、香果1个、香叶2片、草果1个

1、将水、香葱、香芹、豆芽、海带丝、生姜、八角、线椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香叶、草果入锅小火熬制3-4分钟。

2、将辣鲜露、一品鲜、生抽、美极鲜酱油、鸡粉倒入锅中继续熬制7-8分钟。

3、将老陈醋倒入锅中，待烧开后即可关火

4、将熬制好的酱汁过滤出来即可。

长豆角做卤怎么做好吃

原料：豆角 普通面粉 豌豆粉 西红柿 鸡蛋 盐 油 葱 蒜 醋

做法：

1.豆角洗干净去丝，放入开水锅中煮熟。

2.放凉切成小圆片，放入面粉（可掺入少许杂粮面粉）中，加入适量的水揉成面团。

3.小勺沾点水，在面团上挖小块放入开水锅中，每挖一次都沾点水，这样小面团很容易滑入锅里，面团全部放入，中火煮1-2分钟。

4.煮熟捞出浇上鸡蛋西红柿卤。

长豆角肉卤

酸豆角卤面条是一道非常美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 面条 500克

2. 酸豆角 100克

3. 五花肉 200克

4. 生姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 干辣椒 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 细砂糖 适量

11. 盐 适量

12. 水 适量

13. 植物油 适量

步骤：

1. 首先，将酸豆角清洗干净，切成小段备用。

2. 将五花肉切成薄片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟。

3. 将生姜和大蒜切片，干辣椒切段备用。

4. 在锅中加入适量的植物油，放入生姜、大蒜和干辣椒炒香。

5. 加入腌制好的五花肉，翻炒至肉片变色。

6. 加入酸豆角，继续翻炒，直到豆角变软。

7. 加入适量的生抽、老抽、细砂糖和盐，翻炒均匀，使豆角和肉片充分吸收调料的味道。

8. 在另一个锅中加入足够的水，煮沸后放入面条，煮至面条熟透。

9. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入炒好的酸豆角卤中，翻炒均匀，使面条充分吸收卤汁的味道。

10. 最后，将炒好的酸豆角卤面条盛出，即可享用。

这就是酸豆角卤面条的家常做法，你可以根据个人口味进行调整。这道菜口感丰富，酸豆角和肉片的搭配非常美味，是一道非常受欢迎的家常菜。

长豆角卤子怎么做

材料

长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精

做法

1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。

2.锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。

3.面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。