炒青瓜的家常做法(炒苦瓜的家常做法)

炒苦瓜的家常做法

主料：乌鸡蛋3个、苦瓜1个

辅料：杭椒几个、食用油半匙

调料：食盐1.5g

做法：

1. 苦瓜洗净，切开，去瓤。

2、切厚片，杭椒洗净切斜段。

3、鸡蛋打碗里，搅散。

4、锅烧水， 水开放苦瓜焯水， 烫变色即可过冷水。

5、热锅冷油， 油热倒入蛋液，鸡蛋炒熟盛出来。

6、直接放杭椒煸炒，放食盐， 炒至杭椒虎皮状放苦瓜

7、翻炒均匀放鸡蛋和鸡精，炒均匀即可。

清炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜的简易做法如下：

1. 将苦瓜洗净，切成薄片；

2. 锅中加热油，将苦瓜片放入油锅中，炒熟；

3. 加入适量的盐、酱油和醋，翻炒均匀即可。

鸡蛋炒苦瓜的家常做法

1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅

炒苦瓜的正确方法

素炒苦瓜的酒店做法如下：

所需材料：

· 苦瓜一条

· 蒜适量

· 盐适量

· 淀粉适量

· 蚝油适量

· 鸡精适量

做法步骤：

将苦瓜洗净去瓤，切片。

将蒜切末，淀粉加水勾芡。

起锅热油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒。

加入盐、蚝油、鸡精翻炒均匀。

最后加入勾芡的水，翻炒均匀即可。

素炒苦瓜清爽爽口，适合夏季食用。

炒苦瓜的家常做法步骤

1

准备好原材料；

2

苦瓜片放入碗中，加入适量的盐拌均匀腌制一下；

3

锅中无须放入油，先将苦瓜片进去干煸，微微煸干水分后盛出；

4

热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

5

五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；

6

再加入适量的料酒煸炒一下；

7

将准备好的苦瓜片进去煸炒；

8

翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下；

9

端上桌了。

小窍门

1.苦瓜片加入适量的盐杀出水分，再放入锅中煸炒，将苦瓜里面的水分微微煸炒干；2.五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒，最后加入盐调味剂

西红柿炒苦瓜的家常做法

步骤 1

准备食材：苦瓜青椒西红柿洗净，苦瓜切开去除瓜瓤，大蒜剥好

步骤 2

苦瓜切薄片，2～3毫米的厚度，易炒熟，好入味。切好后放入汤碗倒入清水没过苦瓜，加适量食盐浸泡可以去除一些苦味。苦瓜先泡着，继续处理他食材。

步骤 3

大蒜切末，西红柿切丁，西红柿尽量切碎方便炒化，青椒和小米辣都切小段，也尽量切碎些，辣椒可放可不放，按口味取舍即可。姜丝是乱入了，准备炒其他菜的，这个菜不放姜。

步骤 4

接下来就开始炒了，首先苦瓜沥干水分，锅烧热油，蒜末和小米辣炝锅，接着下苦瓜快速翻炒半分钟左右。

步骤 5

继续放入青椒，放盐翻炒均匀，速度要快一点，然后放入西红柿炒至化汁，根据个人口味可以加一勺蚝油。

步骤 6

炒成这样基本就熟了，可以试吃看看盐够不够，苦瓜建议盐味稍重一点可以调和苦味。调味完成即可出锅了。

步骤 7

卖相不是很好，不过味道是真的好。

步骤 8

不一样的酸辣土豆丝：土豆丝热油下锅翻炒几下+蒜末+西红柿+青椒，炒至西红柿化汁，试吃土豆丝熟了就立即出锅。

炒苦瓜的家常做法大全窍门

非常高兴能够参与回答这条问题，苦瓜也叫凉瓜，味微苦带有回甘，是一种很受大众喜爱的瓜菜，苦瓜的做法有很多种，较为常见的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒鸡蛋，或可煎酿苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲汤，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能够为大家带来帮助。

大肠炒苦瓜的家常做法

步骤1

将洗净的猪大肠放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要盖锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次用清水将其洗净浮沫

步骤2

砂锅中放入适量的清水，加入卤料(八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺；盐、姜片、葱段适量)，烧开

步骤3

放入处理好的大肠

步骤4

盖上锅盖，中小火卤煮约60分钟

步骤5

将卤好的大肠取出，待用

步骤6

将卤好的大肠切滚刀块；泡椒切圈，泡菜切块

步骤7

热锅放油，下入蒜片，姜丝，爆出香味

步骤8

下入泡椒与泡菜，炒匀

步骤9

下入大肠炒匀（此时如觉得太干可加入少许卤大肠时的汤）

步骤10

最后放入少许鸡精、葱段，炒匀即可

猪肉炒苦瓜的家常做法

用料

苦瓜 1根

猪肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

淀粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉随便切一切。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒，生抽，淀粉，抓匀。腌一会。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油先把肉炒好，盛出。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炒下苦瓜。我没另外放油，盛出肉，锅里还有油。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合，一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一会，放点盐，出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜还是带苦味，好吃，排毒去火。

牛肉炒苦瓜的家常做法

原料：牛肉、苦瓜、油、盐、生抽、青辣椒、小米椒、芹菜、大蒜。

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片，用生抽，生粉腌制10分钟左右。

第2步、苦瓜切成，用盐抓匀腌制十分钟，再用清水洗干净。

第3步、青辣椒，小辣椒，大蒜，芹菜切好备用。

第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜，芹菜翻炒。

第5步、炒至半熟加入适量盐。

第6步、放入苦瓜翻炒。

第7步、炒至断生。

第8步、加入牛肉翻炒，一分钟左右。

第9步、加入适量生抽调味。

第10步、成品出锅。