干贝猪肝粥家常做法(猪肝干贝粥的功效)

猪肝干贝粥的功效

铁猪肝。1. 铁猪肝相比于沙猪肝，含有更多的蛋白质和营养成分，对人体更有益。2. 铁猪肝的口感更好，口感更加嫩滑，不会有沙猪肝的口感粗糙。 3. 铁猪肝的烹饪方式多样，可以做汤、炒菜、瑶柱猪肝粥等等，而沙猪肝相对而言烹饪方式较单一，风味较为单调。 当然，无论是铁猪肝还是沙猪肝，如果烹制不当或者配料不当，就会影响它们的味道和口感，因此在制作的过程中要合理搭配食材，做出更美味的食品。

干贝猪肝汤

一、皮蛋瘦肉粥

食材：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精

做法：1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝,肉丝。

4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。5、最后放入葱花即可。

皮蛋瘦肉粥

二、干贝排骨粥

食材：一根排骨，一小把海蛎干，一小把干贝，一小把小虾干，芹菜，一小条墨鱼干( 其中墨鱼干，干贝，海蛎需泡发至少15分钟，才不会太硬)

做法：1、排骨剁块，过水，再放入锅中炒至金黄色。

2、在同时放入:海蛎干，干贝，墨鱼，放入锅中翻炒4分钟，再放入香菇和虾米翻炒4分钟。

3、倒入洗好的米，再翻炒3分钟。

4、关火，倒入高压锅，加水(高过所有食材3-4厘米)，盖上盖子，大火压至响声后，再三分钟即可关火。闷到至少4分钟后，才可以冲冷水去压力，再开盖。

5、加入芹菜，再加入盐巴即可，海鲜干本身就有鲜味，没有味精，汤汁也很鲜甜的。

干贝排骨粥

三、猪肝粥

食材：材料:猪肝150g、大米80g、青菜叶100g、盐适量

做法：1、将猪肝剁或者搅拌成小颗粒(类似肉末状)、蔬菜切末。

2、锅中加水，将大米煮熟。

3、加入猪肝泥，小火熬10min，至粥成糊状。

4、加入蔬菜末，色拉油15g，混合搅拌，放入适当盐出锅。

（猪肝含有丰富的维生素、铁，营养价值高，对改善贫血，有所帮助。）

猪肝粥

四、营养海鲜粥

食材：鲜虾，香菇，胡萝卜，玉米，青菜，豌豆粒，米

配料:葱，姜，料酒，盐，油

做法：1、所有材料清洗干净

胡萝卜切丁，香菇泡好切片，青菜切碎，玉米剥粒，葱白切段，姜剁成姜末，虾去壳( 留下虾头备用）。

2、米洗净后放入高压锅，加入水。（不关盖子开火煮，煮到水面有点白色泡泡的时候，关火浸泡）(米和水的比例大概是1: 8，后面还要加入其他材料的，加多点水防止糊底)。

3、剥虾壳，去虾线。再加入一勺料酒和一勺盐,放在一边腌制。

4、锅里加入油，热油后，把虾头和葱白放下去翻炒，炒出红色的虾油，把葱和虾头挑出去，留下虾油。

5、虾油里倒入胡萝卜和香菇，翻炒至香味出来就可以了(差不多熟)。然后和虾油一起全部倒入高压锅中，关上盖子，大火煮开，再转小火压10分钟左右，关火

6、高压锅排气完毕后，打开盖子，用勺子搅拌一下避免粘锅。

7、开小火，依次加入豌豆粒、玉米粒、虾、青菜、姜末，煮至食材都熟了，关火，最后按照个人口味加盐。

(期间时不时搅拌一下避免粘锅)

营养海鲜粥

五、黑米粥

食材：黑米，红豆，红枣，花生，红糖

做法：1、先把红豆提前浸泡3个小时以上，建议提前一晚泡_上，这样节省煮粥的时间，而且泡过的口感更糯更好喝。

2、如果没有时间泡，先把红豆煮20分钟，白再加入黑米、花生、红枣煲40分钟，自煮 至黏糊，(加入红糖搅拌至融化即可）。

黑米粥

六、南瓜小米粥

食材：南瓜500g，小米，大米按1:1的比例搭配

做法：1、南瓜去皮切片，小米大米洗净。

2、将小米大米放入电压力锅或者电饭煲中，放适量清水，再放入南瓜。

3、按稀饭键( 这个粥比较好煮)

4、等粥煮好的提示音响起，南瓜小米粥就煮好啦!

（可以根据自己的口味，放冰糖，红糖或者蜂蜜）

南瓜小米粥

七、养生八宝粥

食材：大米、糯米、黑米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、葡萄干、莲子、花生、各40克左右，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定

做法：1、准备食材，大米，小米，黑米。

2、黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆。

3、核桃，莲子，红枣，花生，葡萄干。

4、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

5、将大米，糯米，黑米洗净加入清水浸泡上三个小时，莲子浸泡去除连心，红枣去核。

6、先将将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些较难熟的食材放入锅中。

7、加入足量水大火煮开小火成半熟。

8、再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

9、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

10、一碗香糯甜润的八宝粥就做好了。

养生八宝粥

八、山药紫薯小米粥

食材：小米25克、大米20克、山药80克、紫薯80克、冰糖15-20克、清水700毫升左右

做法：1、将大米和小米淘洗两遍浸泡半个小时，紫薯和切成适量大小的滚刀块。

2、将小米和大米放入锅中添清水，开大火煮至沸腾状态。

3、接着放入山药和紫薯搅拌均匀，再次煮沸后转小火煮约三十分钟。

4、待山药和紫薯软熟、粥呈粘稠状态，加入冰糖搅拌融化即可。

山药紫薯小米粥

九、小米山药粥

食材：小米50克，山药150克，枸杞5克，红糖30克，清水1000毫升

做法：1、将小米淘洗干净，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净备用。

2、 锅中放入小米、山药，加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3、再加入红糖和枸杞，继续小火炖煮10分钟即可。

小米山药粥

十、南瓜玉米小米粥

食材：南瓜200g，小米50g，玉米粒150g，水1000ml

做法：1、南瓜切小块，洗净;玉米粒冲洗一下。

2、锅中倒入纯净水和南瓜，煮开后南瓜变软，用筷子可以穿透。

3、把南瓜和水一起倒入干净的炖锅里。

4、火调到高火炖煮，2~2.5小时，这款粥要慢炖才好吃，如果赶时间可以用电压力锅，可以缩短一半时间。

5、盖上锅盖，开始炖煮30分钟左右水开沸腾。

6、把小米洗干净，倒入炖锅一起煮。

7、加入小米盖上锅盖炖煮时容易沸腾，沸腾时稍稍搅拌一下 即可。

8、倒入玉米粒，盖上锅盖继续炖煮20分钟，再次煮开沸腾就把火调至保温。

9、打开盖子，搅拌均匀，就可以啦~

干贝煲粥做法窍门

主料

香米150克，玉米粒80克

辅料

盐适量，海蛎子适量，海米适量，扇贝柱适白胡椒粉少许，葱花适量，姜丝少许

制作方法：1.香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

2.新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；

3.撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

4.葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；

5.砂锅放入足量的清水，水开后放入香米，玉米粒。

6.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；

7.煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；

8.放入姜丝；放入葱花；放入适量的盐、白胡椒粉调味；再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。

干贝猪肚汤功效与作用

食材准备：猪肚1个，节瓜两个，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，我今天买的这个猪肚算挺干净的了，平时我们买猪肚的时候一定要叫档主，反过来看一下，叫他把里面的东西给去除掉，要不然就亏大了。

第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。

第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。

第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。

第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备节瓜，去皮洗净后把它切滚刀块

第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的节瓜给加进去，给它搅动一下。

第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。

第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。

第九步：时间一到就可以关火了，最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了

干贝猪肝瘦肉粥

1.准备好一锅白粥，粥底可以是猪骨或是干瑶柱。

2.将猪肝切薄片，浸泡2小时左右，中途换二、三次水，再洗干净，瘦肉切薄片。

3.将洗干净的猪肝、瘦肉放碗里。

4.加适量盐、胡椒粉、生抽、生粉，拌匀。

5.加入姜丝，腌20分钟左右。

6.白粥再次煮沸，加入腌好的猪肝、瘦肉，大火煮沸，不断搅拌。

7.大约5分钟左右，肉全熟了，加盐。

8.加适量蒸鱼豉油，搅拌。

9.加入葱花，搅拌均匀。

10.生滚粥做好啦~

干贝猪肝粥家常做法视频

材料猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只做法1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。

干贝猪肝粥家常做法窍门

主料：

米半碗

粉肠一条

瘦肉一小块

腐竹适量

猪肝一小块

生菜一颗

瑶柱适量

辅料：

油条一根

配料：

盐适量

蚝油适量

做法：

1.准备好材料。

2. 米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时

3. 腐竹放碗里泡发待用。

4. 砂锅中放入适量的清水，大火烧开后，倒入腌好的米和瑶柱，搅拌一下，以免粘底。

5. 烧开后马上转最小火，盖上盖子煲1.5，中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。

6. 粉肠去掉肥脂并冲洗干净，猪肝切片并冲洗干净。

7. 粉肠切成段，和猪肝一起，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用

8. 瘦肉剁烂，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。

9. 粥差不多煲好时，不停轻轻的顺时针搅拌，使其更加浓稠

10. 腐竹切碎，放入煲好的粥中。

11. 瘦肉用勺子挖圆放入粥中，这时把火调到中火，稍煮片刻。

12. 倒入猪肝和粉肠，煮开后马上熄火。

13. 生菜切碎，放入粥中。

14. 放入适量的盐调味即可开动。

15. 油条切碎，撒一些在粥上即可

干贝猪肚汤的做法大全窍门

猪肉婆猪肚汤是一道非常有名的广东猪肚汤,以下是做法:

所需材料:

- 猪肚一副(约500克)

- 婆仔屋炖蛊料适量

- 瘦肉片适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐、胡椒粉适量

- 清水适量

做法:

1. 将猪肚对外开放,用流动的水冲洗干净,然后用刀在中间切开,把内侧的膜和脂肪一起去掉不要。

2. 把猪肚切成小块,放入用开水焯烫一下,捞出备用。

3. 炖蛊放入锅中,加入适量的清水,放入婆仔屋炖蛊料,大火烧开后转小火炖煮1-2个小时。

4. 把焯烫好的猪肚、瘦肉片、姜片和葱段一起放入炖蛊中,继续炖煮10-15分钟,直到猪肚变软烂。

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味,即可享用。

温馨提示:在炖蛊料的放入中,如果婆仔屋炖蛊料不够,可以适当的加入一些其他炖蛊或者瑶柱等配料,让汤更加浓郁美味。

干贝猪肝粥家常做法大全

1.准备材料：提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用，

2.把瘦肉切丝装入碗中备用

3.先将泡好的香米、瑶柱、姜末放入沙锅，然后装入适量清水熬煮，(可以适当多放点点水，粥要熬久点才好吃)

4.开火煮，等大火将米煮开后转小火熬煮，米快熟时再放入瘦肉

5.细火慢熬，大约1.5个小时的样子粥就完全熬得粘糯香滑了，满屋飘香，这时可以加入青菜再适当煮会儿。

6.等青菜与粥混合后，加入一点点蚝油和盐就可以关火了。

7.在熬好的粥里洒上点葱花就可以起锅，装碗享用美味了。