家常菜胡萝卜蒸肉丸(胡萝卜肉丸蒸多长时间)

胡萝卜肉丸蒸多长时间

胡萝卜不仅营养价值高，而且价格也很实惠。胡萝卜含有糖类以及各种维生素，吃起来非常健康。胡萝卜的做法很多，可以直接生吃，还可以煮熟后食用。胡萝卜蒸着吃一般蒸十多分钟就行了，但是胡萝卜比较不容易软烂，所以蒸的时候最好洗净去皮切片蒸或是切成小块蒸，这样蒸起来会比较节省时间。

清蒸胡萝卜肉丸

蒸宁都肉丸是一道地道的宁波传统小吃，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 500克猪肉馅（瘦肉和肥肉的比例约为7:3）

- 50克虾仁

- 适量的生姜末

- 适量的葱末

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的味精

- 适量的白胡椒粉

- 适量的水淀粉

调料：

- 醋

- 蚝油

- 香油

做法：

1. 将猪肉馅倒入容器中，加入适量生姜末、葱末、料酒、盐、味精、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将虾仁切成末状加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将调好的肉馅握在手心中，用力反复抛向碗里，直到肉馅有一定湿润感并变得有弹性。

4. 取出一块湿布或者保鲜膜，将准备好的肉馅放在上面，用手轻轻揉搓成球状。

5. 在蒸锅或者大蒸笼上放入锅水，开大火，将丸子放入蒸锅中层。

6. 蒸约10-15分钟，至肉丸熟透即可。

7. 准备一碗小碟，加入适量醋、蚝油和香油，调成调料汁。

8. 将蒸好的肉丸捞出，撒上葱花末，并淋上调料汁。

温馨提示：

- 揉搓肉馅时要用力抛打以增加弹性和口感。

- 肉丸形状不要太大，否则容易影响熟透的时间。

- 如果希望肉丸更加鲜嫩多汁，可以在肉馅中加入一小勺水淀粉。

希望这个正宗的蒸宁都肉丸做法能够帮到你！祝你成功！

蒸胡萝卜肉丸子的家常做法

材料：萝卜缨子1000克，干辣椒4～10个，大蒜5～6瓣，食用油适量，盐适量，白糖1小勺，鸡精1小勺。

1、将萝卜缨子摘去老根老叶清洗干净。

2、烧一锅水，水里放点盐，放点油。水开后，将洗好的萝卜缨子放进去汆水。稍微翻动一下，大约半分钟到一分钟关火。

3、将萝卜缨子倒进筛子，立刻用冷水冲凉。

4、待萝卜缨子温度降下来以后，用手拧干水分。

5、将萝卜缨子切成1～2厘米左右长的小段，然后再次捏成团，用力挤干水分。

6、将干辣椒剪成段，大蒜切成细丁备用。

7、热锅放油，先在油里放入盐，然后放入大蒜和辣椒，快速翻几下。

8、待辣椒和蒜飘出香味，倒入已经挤干水分的萝卜缨子。

9、放入糖和鸡精，快速翻炒均匀，立刻起锅。

10、拌饭吃，超级下饭，超级香啊。

家常菜胡萝卜蒸肉丸子的做法

红萝卜菜丸子 主材： 红萝卜 80g 芋头 20g 姜末 1小匙 芝麻 2小匙 高筋粉 3大匙 海盐 半小匙 葵花籽油 300ml 红萝卜丸子的做法 红萝卜洗净，切片，芋头削皮洗净，芝麻炒熟备用。

红萝卜、芋头上锅蒸软后，压成泥。将2中加入姜末、芝麻、高筋粉、盐，混合，捏成小球。油烧热到180℃左右，下丸子炸30s，捞起，放在吸油纸上吸掉多余的油份。主材：豆芽500克，猪肉200克，鸡蛋20克，姜粒10粒，盐20克，胡椒粉，芡粉各10克 1. 豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。2. .锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。3. 用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

家常菜胡萝卜蒸肉丸的做法

答题：把大红萝卜擦成屎丝。少放点盐，去出萝卜的辣气味。

把萝卜的水分攥出去。放到盆里拌馅儿。放入适量的盐，酱油，味精，花椒粉。放点儿虾皮儿。

放入两个鸡蛋。放入葱花。

放入姜粉。朝一个方向拌匀。

放入适量的淀粉。

整萝卜丸子不要放面粉。放淀粉蒸出来的丸子透明透亮。

调料放好了，淀粉放好了抓均匀即可，做锅舔水，烧开之后放蒸笼，用手挤出一个一个的小丸子。放到笼屉中。盖上盖子。

蒸20粉钟即可出锅，透明挖亮的萝卜丸子就蒸好了，装盘即可。咱们家人就爱吃这种蒸萝卜丸子。我老给孩子做。这种丸子有嚼劲儿。要是放白面整不出来这个效果。

胡萝卜蒸丸子的家常做法

材料：白萝卜，青椒，食用盐，面粉，食用油，小葱，生抽，蚝油，水淀粉，小米椒

做法：白萝卜放到净水中浸泡并洗濯一遍，将其沥干水份放到案板上，把头部和尾部去掉，再将其去掉外皮，取一个擦丝器，将白萝卜擦成细丝，把白萝卜细丝放到一个大碗中，加入适量食用盐将其搅拌均匀，腌制10分钟。

青椒切成细丝，再切成小碎丁，白萝卜丝腌制10分钟后将过剩的水份挤出来，再放适量食用盐，将青椒丁，食用盐和萝卜丝搅拌均匀，加入20克面粉，持续搅拌，搅拌均匀后抓一把萝卜丝放在手里揉成丸子。

冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟，在蒸萝卜丸的同时炒一个料汁，先把小葱切成葱花，起锅烧油，锅中放入食用油，入葱花爆香，接着加生抽，蚝油搅拌均匀，加适量净水煮开，煮开后加水淀粉勾芡一下，煮至汤汁浓稠，关火待用，萝卜丸子蒸好后将其取出，把汤汁浇在丸子上面，再撒上切碎的小米椒即可。

胡萝卜蒸肉丸的做法大全

做法

【1】五花肉将肉皮取下之后先切成薄片。

【2】然后再剁成肉泥备用

【3】肉泥剁好之后放入盆中下一步开始腌制，盆中加入适量的食用盐（约3克），加入适量的料酒（约5克）。

【4】然后搅拌均匀顺着一个方向摔打上劲，这一步的目的是让肉泥吸收调料摔打出肉胶，将肉泥摔打至出胶黏手即可。

【5】然后准备适量的姜葱切成细丝，姜葱丝切好之后放入碗中。

【6】加入适量的清水用力抓1分钟抓出姜葱水，这一步没有直接把姜葱加入到肉泥中，是因为姜葱下锅之后容易炸胡

【7】盆中加入胡椒粉一勺（约1.5克），然后把处理好的姜葱水倒入盆中。

【8】再将肉泥继续搅拌至完全吸收水份为止

【9】搅拌上劲之后加入鸡蛋1个，再加入适量的玉米淀粉搅打上劲，玉米淀粉勾芡的效果略差，但相比于土豆淀粉来说更适合炸肉丸，搅拌上劲之后下一步开始制作。

【10】把锅烧热，锅烧热之后加入宽油，然后将油温烧至6成热（约180度）。

【11】油温6成热之后将准备好的肉泥挤成丸子依次下入锅中

【12】丸子下锅之后将其炸至熟透备用，肉丸熟透之后捞出转大火将油温升至190度。

【13】然后再次将丸子下锅复炸30秒，这一步的目的是将肉丸表面收紧炸脆，30秒钟之后将肉丸捞出即可

肉胡萝卜丸子的做法

用料 羊肉 胡萝卜 香葱 生抽 料酒 盐 鸡精 包子饺子料 海天招牌拌馅蚝油 食用油 香油 

羊肉胡萝卜丸子的做法 

做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋羊肉

胡萝卜丸子的做法 

步骤1

再加入适量面粉羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤2

搅拌均匀羊肉胡萝卜丸子的做法

 步骤3

揉成小圆球羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤4下油锅炸至金黄羊肉

胡萝卜丸子的做法 步骤5捞出沥干油盛入盘中即可

瘦肉胡萝卜丸子可以蒸的吃吗

1、青萝卜用擦丝器，擦成丝焯水投凉，剁成碎末，挤干水分，水一定挤干净了。粉条用开水烫软，温温的时候，用刀剁成末，葱姜切末，放入盆中，放生抽、盐、五香粉、耗油，少许油，打入一个鸡蛋，与猪肉馅儿，顺时针搅拌，调好备用。

2、平盘中放干面粉，用小勺把调好的馅儿挤成丸子，放入平盘蘸匀面粉。空碗里打入三个鸡蛋打撒，加入100克面粉，冷水75克，少许生抽调色，搅拌均匀成面糊，干稀程度自行掌握。起锅烧油，800克豆油烧至六成热，将蘸好干面粉的肉丸，逐个放入调好的面糊中，滚匀面糊，用筷子逐个夹入锅中，一个一个的下入丸子，这样不容易沾连。

3、小火慢炸，炸至丸子金黄，听到吱吱响的声音，丸子就可以捞出锅了。想吃酥一点的，可以捞出后，升高油温，复炸一下。

4、美味可口的萝卜丝肉丸子，炸好了，外酥里嫩，好吃极了。除夕夜餐桌上，不可缺少一道美食

胡萝卜蒸丸子

1、准备原材料，洗净待用。

2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。

3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。

4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

5、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。

6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀。

7、锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。

8、炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。