家常青豆烧排骨的做法大全(青豆炖排骨的做法窍门)

青豆炖排骨的做法窍门

主料：排骨500g配料：青豆100克、莲藕100克、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克调料：海天黄豆酱（45ml）、白糖15g、盐5克

【做法】

1.莲藕切成滚刀块，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入莲藕、青豆、继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

青豆炖排骨汤的功效与作用

主料

排骨500克青豆400克

生姜，大蒜30克盐2克

料酒20毫升

步骤1.排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用

步骤2.另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜

步骤3.煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟

步骤4.待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟

步骤5.起锅加盐即可

步骤6.清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

步骤7.美味又好吃又青绿的青豆排骨汤完成开吃了。。

青豆炖排骨汤的做法窍门

1、食材：排骨500g、豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2、豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

3、生姜洗净后切片。

4、将排骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。

5、锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉水清洗一遍。

6、锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

7、将泡好的豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。

8、放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。

青豆炖排骨怎么做

把腊肉排骨洗干净切块

步骤 2

绿豆泡水5分钟

步骤 3

车前草根据个人喜爱添加，不爱吃的可以不加

步骤 4

随量就行

步骤 5

腊肉排骨洗净切块，放入锅中出水后捞起。一切准备好了之后，汤锅加水加佐料和腊排骨 至水沸腾后 加入绿豆 （中火炖60～90分钟，中途需要加水）

步骤 6

排骨熟了以后，加车前草进去（小火慢炖10分钟）后即可食用。一道美味的腊肉排骨汤就做好了啦

青豆炖排骨的做法窍门视频

青豆炖排骨汤的做法步骤

1. 排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用

2. 另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜

3. 煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟

4. 待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟

5. 起锅加盐即可

6. 清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

小贴士

青豆排骨汤口感很好，既有青豆的清爽，也有排骨的浓香，汤中还可以根据不同的口味喜好而添加不同的主材料。此汤清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。排骨汤本身营养就比较丰富，对于小孩子长身体阶段很有帮助。

青豆排骨汤怎么做才能保持青豆翠绿

青黄豆烧排骨是一道美味可口的传统菜肴，它不仅滋味独特，而且营养丰富。下面将为大家详细介绍一下青黄豆烧排骨的做法。

首先，我们需要准备一些主要材料：排骨500克、青黄豆100克、生姜适量、葱适量、料酒适量以及适量的盐和酱油等调料。

1. 将排骨洗净后，切成适当大小的块状。锅中加入足够的水，放入排骨，加入少许料酒，焯水煮至水开。

2. 接下来，将焯水后的排骨捞出沥干备用。然后取一个深一点的锅或者煎锅，加入适量的清水，放入已经沥干的排骨，再加入青黄豆。

3. 把生姜拍扁，葱切段，一同加入锅中。平时炖汤的时候，可以加一些胡椒粉提味。锅中的水应该稍微多一些，因为要慢慢炖煮。

4. 开始炖煮之前，可以先用大火煮开水，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间一般为1小时至1个半小时，直到排骨变得酥烂，豆子也煮熟了即可。如果有高压锅，可以利用高压煮烹调的功能，节约更多时间。

5. 当排骨烧至软烂的程度时，加入适量的盐和酱油，根据个人口味，调整咸淡和颜色。

6. 最后，翻动几下锅中的食材，让调料均匀地裹在排骨和豆子上。此时可以尝一下汤的味道，如果还需要增加香味和口感，可以再加入一些葱姜末或大蒜末。

青黄豆烧排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。它融合了青豆和黄豆的营养成分，搭配软烂的排骨，汤汁清甜，口感醇香。这道菜肴不仅富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养，而且对于调节人体的新陈代谢、增强体力和促进骨骼发育都有明显的好处。

制作青黄豆烧排骨不仅简单而且方便，平时可以作为一道家常菜，也适合作为宴客的一道菜品。希望大家能够尝试制作这道青黄豆烧排骨，享受美食的同时，也满足自己对美食的追求和对健康的关注。

青豆炖排骨的做法窍门是什么

食材清单

排骨 300克 、 油 适量 、 盐 适量 、 辣椒 几个 、 青豆 半碗 、 姜沫 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1.所有的食材准备好。

2.烧开一锅水，把青豆倒进去烫熟。

3.烫好的青豆捞出来沥干水

4.另起锅，油开后倒入排骨翻炒至变色，加入适量姜末，淋入少许水，盖上锅盖焖煮至收汁。

5.青豆倒进去

6.加入辣椒片

7.翻炒几下，加入盐

8.放适量家乐鸡精

9.再次淋入少许水，开锅烧至收汁即可

小贴士

1、第一次焖时间稍微长一点，让排骨熟透。 2、第二次焖不用再盖盖子，烧至青豆入味即可。 3、如果青豆不事先烫熟，和排骨一起焖熟也可以。

青豆炖排骨的做法窍门图片

烹饪步骤

1/2

将材料洗净，排骨用开水绰一下

最后一步

将排骨，玉米，适量的盐生姜，大蒜，八角，花椒放入锅中，加水没过材料，大火煮开，转小火炖至20分钟，再加入青豆，生抽，料酒炖至青豆煮透即可

小贴士

青豆一定要最后放，煮久了就面了，不好吃也没有青豆的香味

青豆排骨汤怎么做不变色

主料：

排骨1000克

冬瓜1000克、

小白菜1棵

辅料：

葱2根、生姜5片、盐3g、白糖2g、鸡精2g、白胡椒粉22、花生油10g.

做法步骤：

1，排骨洗净剁成段。凉水下锅加入料酒、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗、捞出控干水分。

2，冬瓜去皮洗净，切成厚片。

3，锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒出香味

4，炒好后倒在高压锅里，加热开水。先用大火闷煮10钟，改小火闷煮15钟，将排骨炖烂。

5，排骨炖到九成烂时，下入冬瓜炖熟

6，最后放入小白菜，盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

青豆煲排骨

可以排骨：补肾、益气、润燥青豆：健脾、益气、清热解毒

青豆炖排骨汤

正常

原料

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排骨 (500克)

青豆 (300克)

生姜 适量

葱段 适量

1/排骨切断洗净

2冷水下锅，放入葱段还有生姜切片

3/排骨飞水去除杂质，倒入电炖锅内炖煮

4/青豆洗净备用

5/将青豆倒入电炖锅内

6/再加入适量盐和料酒调味

7/炖到骨头酥烂就可以出锅啦