椒盐花卷家常做法视频(椒盐花卷窍门)

椒盐花卷窍门

花卷调味使用五香粉或者椒盐都可以！需要根据自己的喜好进行调制。通常来说，使用椒盐较多。不过，地区不同，口味不同，还是有差异。

椒盐花卷图片大全

做花卷嗯，用点儿那个海盐和那个花椒面，然后放一点食用油卷起来，做好那花卷是最好吃的

椒盐花卷的做法视频窍门

花椒：15克、黑胡椒：2克、芝麻：5克、麻椒：2克、食盐：10克

【做法】：

1、先把用到的炒锅擦干，保证锅内无水无油，先用大火把炒锅烧热后改小火，然后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火，避免温度太高把食材炒糊。

2、用铲子不停翻炒，让锅内所有食材均匀受热，把花椒炒出香味后，先取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可，然后放入食盐跟芝麻，继续炒至食盐成淡黄色即可关火。

3、把炒好的花椒倒入料理机搅碎，也可以直接放在菜板上用擀面杖擀碎，越碎越好，这样吃起来不影响口感。

4、把搅打好的椒盐放到无水无油的容器中密封起来，随时吃随时取一些就可以了。

椒盐花卷家常做法视频教程

椒盐花卷是一道美味的中式小吃，制作起来也很简单。以下是一份简单的椒盐花卷的做法：

材料：

- 中筋面粉 300 克

- 白糖 20 克

- 酵母 3 克

- 温水 150 ml

- 盐适量

- 芝麻适量

- 葱姜碎适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将面粉、糖、酵母和盐混合在一起。逐渐加入温水，揉成光滑、无粘性的面团。然后用湿布盖好，静置发酵20分钟。

2. 在面团上撒上一层干面粉，然后搓成长条形。将长条形面团切成均匀大小的小块，揉圆。然后再用擀面杖将圆面团擀成3-4毫米的圆片形状。 在圆片上均匀撒上葱姜碎和芝麻，再轻轻压一下，使葱姜和芝麻附着在面团上。

3. 将圆形面片从中间剪开成两半，然后卷起来成一个小卷。将小卷压扁成圆形，用手轻轻将两面撒上适量的芝麻和椒盐。

4. 在平底锅中加热适量的植物油，将椒盐花卷放入，并翻转至两面煎熟和变成金黄色。煎熟后等凉一点就可以品尝了。

这是一道简单的椒盐花卷的做法。您可以根据个人口味将配料、馅料等进行更改。

椒盐花卷怎么做好吃

1.奶用微波转1分半，放入酵母，静置至起泡.

2.面粉过筛，放入糖盐拌匀.

3.将发好的酵母水倒入，面包机揉面40分钟. 4.大约两小时后，面团为原来的两倍大，取出，擀平，洒上椒盐粉，切成宽条，三股一拧，打结.

5.蒸锅放水，加热一会，关火.放入花卷静置20分钟.

6，大火蒸10分钟.蒸好后凉一会再开锅取出.

【心得】：1、面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看。

2、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以4、5厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加。如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形。

3、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对。

4、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。

5、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟。

椒盐花卷的椒盐怎么调

椒盐，是一种特别提味儿的调味料。正如其名，主要是用花椒和盐做成的。当然，有时也会增加一些其他的调味料用来增香，但花椒和盐是必不可少的。

椒盐，味道香麻而咸，很是增进食欲。记得上学那会儿，学校附近有一家卖烧饼的小铺子，卖的最好的一款烧饼就是椒盐味儿的。每天早晨，排队买烧饼的人特别多。他家的烧饼烤的金黄诱人，油香四溢，咬一口都能听到表皮酥酥脆脆的声音。层次也很多，每一层里都有椒盐的香味，特别美味。现在想想，烧饼的层次多，口感酥香，自然是用了不少油的。油多，难免就会觉得腻，放一些椒盐进去，口感就不一样了，解腻提香，吃完还特别有回味。

椒盐，提味增香，食用方法也很多。首先，可以把它当成蘸料，比如油炸食品蘸着椒盐吃。其次，在制作面食的时候，可以加一些椒盐提味增香，比如椒盐花卷、椒盐饼等等。还有，可以用来制作热菜，比如椒盐带鱼、椒盐皮皮虾等等。

椒盐花卷怎么做 家常花卷的做法

【材料准备】

面粉200克，清水115克，酵母1.5克，糖5克，盐2克，玉米油适量

咸蛋3个，芝麻酱一勺，熟芝麻适量，椒盐粉少许。

【制作方法】

第一步：先来和面，将面团材料混合均匀后分次加入清水，搅拌成絮状加入玉米油，下手揉成光滑面团。（这里我加了一团之前留下的种面，没有种面酵母加1克）

加了油的面团延展性非常好，面团光滑细腻，这样做出来的面食也更柔软。

第二步：面团发酵至两倍大，拉开表皮里面满满的蜂窝组织。

案板上撒少许干粉，由于加了老面为避免发酸，在案板上撒一克小苏打，用手抹匀后将面团放在案板上揉搓排气。

揉光滑的面团切下一块留作种面，剩下部分醒面十分钟。

第三步：发酵的时候来制作馅料，将三个咸蛋蒸熟后剥皮，取出蛋黄备用。碗中加入一勺芝麻酱滴入少许香油，调匀备用。

撒入少许椒盐粉，加入咸蛋黄，撒上一些熟芝麻拌匀即可。

第四步：醒好的面团擀成长方形面片，抹上准备好的馅料，用硅胶刀刮均匀。

以面皮中间为界线，将两边往中间点对折。

对折面皮后再折一下。

将面皮切成宽度相同的面条状。

将两个面片叠起来，拿筷子在中间压一下。按这个步骤将所有生坯准备好。

第五步：平底锅刷少许油，捏住生坯的两端,稍微拉长，再拧几圈。盖上盖子醒发至1.5倍大。

发酵好生坯，开中火将底部煎至金黄，沿锅的边缘倒入适量清水，以沒过花卷三分之一的位置为准。盖上盖子中火慢煎。

水分渐渐变干，听到锅中噼啪的声音了，撒入少许黑芝麻。水干后即可出锅。

出锅的花卷底部焦黄，表面暄软。喜欢葱花的朋友也可以撒适量葱花，，我家孩子不吃葱，就省略了。这样一道蟹黄味花卷能引起你的兴趣吗

椒盐花卷家常做法视频大全

烹饪食材：面粉，白糖，酵母粉，纯牛奶，食用油，小葱，食盐，十三香，白芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的葱花卷非常好吃，咸香松软，层次丰富，咱们一起来准备一下奶香味葱花卷需要用到的烹饪食材，先准备300克面粉，再准备三克酵母粉，10克白糖，一袋纯牛奶，适量的食用油，3~5根小葱，最好多准备一点小葱，因为葱香味浓郁，会更美味，再准备适量的食盐，十三香和白芝麻就可以了，接下来咱们就一起烹饪奶香味的葱花卷吧。

2、先准备一个大碗，将咱们准备好的300克面粉直接加到这个大碗中，然后加上准备好的10克白糖和三克酵母粉，用筷子将白糖，面粉，酵母粉搅拌均匀，然后向里面倒入纯牛奶，在倒纯牛奶的时候要少量多次地往里倒，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，搅拌好了之后先放到一旁。

3、接下来再取出准备好的食用油，向面絮中加上10克，然后下手将其揉成面团，面团揉好之后咱们将它放到一边，然后给它饧发半个小时。面团饧发上了之后咱们再来切一点葱花，将小葱先清洗干净然后再切，切完之后放到碗中待用。

4、接下来咱们再向碗中加上适量的食盐，十三香和芝麻，再加上一点面粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后再向里面加入适量的食用油，然后继续搅拌。搅匀了之后咱们先将它放到一旁备用，接下来静静等待面团饧发好。

5、面团饧发好了之后咱们将其取出，然后用擀面杖将其擀成椭圆形，大概擀成三毫米的薄片就可以了，接下来在其表面刷上食用油，然后倒入葱花铺均匀，接下来再撒上干面粉，然后将面片折叠起来。

6、面片折叠起来之后咱们从中间将其一分为二，然后缠绕起来，缠绕好了之后，再将其卷成一个饼状，这样一个葱花卷生坯就做好了，然后放到一旁待用。将电饭煲取出来，在底部刷上食用油，放入葱花卷生坯，盖上盖子给它二次饧发10分钟，饧好以后按煮饭键蒸30分钟，时间到了之后焖5分钟，再给它取出来，接下来就可以吃