毛豆鸡蛋蒸肉末的做法大全家常(毛豆鸡蛋瘦肉汤的做法)

毛豆鸡蛋瘦肉汤的做法

以下是毛豆蒸肉饼汤的做法：

所需材料：

- 猪肉馅：300克

- 毛豆：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 鸡蛋：1个

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 毛豆去皮，用开水焯烫一下，捞出备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐和白胡椒粉。搅拌均匀，让调料充分渗入猪肉馅中。

3. 在猪肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使猪肉馅更加湿润。

4. 取一块蒸肉饼专用的蒸盘或碟子，在盘底铺上毛豆。

5. 把调好的猪肉馅均匀地铺在毛豆上，平整表面。

6. 蒸锅中加入足够的水，大火烧开后将蒸盘放入蒸锅中蒸15-20分钟，或者肉馅熟透。

7. 蒸好的毛豆蒸肉饼汤取出，切成块状。

8. 另起锅，加入适量的水，烧开后放入蒸好的蒸肉饼块煮沸。

9. 加入适量的盐和调料，继续煮几分钟。

10. 关火，撒上香菜末，即可食用。

毛豆蒸肉饼汤是一道美味健康的菜肴，香气四溢，口感鲜嫩。希望您喜欢！

毛豆鸡蛋瘦肉汤的做法窍门

用料

鸡蛋

1只或者2只

丝瓜

自己斟酌

毛豆

若干

盐

根据自己味道定

步骤 1

加入油 翻炒丝瓜块和毛豆粒 我喜欢用勺子挖 也可以切块

步骤 2

将毛豆丝瓜放在锅的一侧 留出一半倒入鸡蛋液 煎鸡蛋皮 捣碎

步骤 3

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一起炒一炒 丝瓜毛豆鸡蛋就混在一起啦 加入适量水 加大火烧开 小火闷一会 就可以出锅啦

步骤 4

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出锅啦 好吧

毛豆鸡蛋瘦肉汤的做法大全

原料：

茄子（紫皮，圆）2个

猪肉少许

毛豆适量

胡萝卜少许

葱白少许

蒜少许

姜少许

花椒少许

耗油1勺

酱油1勺

糖少许

盐少许

做法：

1

茄子、胡萝卜、肉切丁，准备好葱、姜、蒜、花椒，毛豆扒粒

2

茄丁加少许盐，抓匀，腌制十分钟左右

3

锅内加油烧热，放入花椒粒、葱、姜、蒜爆香。

4

加入肉丁翻炒至快熟

5

肉差不多熟了，加入其他主料翻炒

6

放入盐适量、耗油一勺、酱油两勺、糖少许，翻炒至茄子变软加入少量开水

7

大火加热几分钟至汤汁收的差不多关火

毛豆瘦肉蒸蛋

作为浙江杭州土著，不放糖--也就是习惯或者不适合放糖的菜大致有:

清蒸类:比如清蒸葱油鱼类、清蒸甲鱼或大闸蟹、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸毛豆、蒸茄子……

清汤类:笋干或榨菜丝瓜汤、咸肉冬瓜汤、青菜肉圆汤……

小火慢炖白色炖锅类:老母鸡汤（白斩鸡也算吧）、笋干老鸭煲、个人特别喜欢的原汁原味的炖五花肉（就放料酒和盐两样）……

以上几类可以举一反三，还有非常之多。看下来，大致就是除了红烧类，其它多数不放糖。但也有人什么菜都喜欢放一点点、少到吃不出甜度的糖，谓之提鲜。毕竟吃这件事，众口难调是真的哦。

回到问题，一方水土养一方人，江浙沪人在吃这方面，还是比较有共性吧！

毛豆鸡蛋汤怎么做好吃

1、食材：主料猪肉300克、白萝卜半根、料酒适量、葱末适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油数滴、香菜少许、蛋清半个鸡蛋、淀粉两小勺、生抽适量、鸡精适量、姜末适量。

2、先把猪肉剁成馅待用。

3、在肉馅里放入生抽，葱末，姜末，蛋清，白胡椒粉，料酒和盐顺着一个方向搅拌均匀。

4、放两小勺淀粉搅拌均匀。

5、锅里做开水，把肉馅团成圆形。

6、丸子都下好后，锅里会有浮沫，用勺撇去即可。

7、把萝卜丝下到锅里煮3到5分钟，汤里放少许酱油，盐，鸡精。

8、关火后淋上香油，撒上香菜即可。

毛豆鸡蛋肉丝

1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。

2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。

小贴士

土鸡蛋的维生素E和不饱'和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但是维生素A和B族维生素的含量不如普通鸡蛋。科学家对两种鸡蛋的1 7种氛基酸含量进行测定分析，并没有明显差异，人们总认为土鸡蛋营养价值比鲜鸡蛋高很多，只是一种认识误区。

毛豆瘦肉汤的做法窍门

毛豆肉丸子汤是一道非常美味的家常菜。下面是毛豆肉丸子汤的家常做法：

1. 猪肉馅中加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将腌制好的肉馅捏成丸子状，放在盘中备用。

3. 锅里烧水，将捏好的肉丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，熟透。

4. 煮丸子的同时，将毛豆仁清洗干净，沥干水分。

5. 锅中加入适量的油，烧热后，放入毛豆仁，炒至变色。

6. 将煮熟的丸子和毛豆仁一同放入汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转中小火煮15-20分钟，让丸子和毛豆充分吸收汤汁。

7. 在汤锅中加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮至入味。

8. 最后，加入洗净的青菜，煮熟后关火，撒上香菜（如有），即可出锅。

这是一份简单的毛豆肉丸子汤家常做法，你可以根据自己的口味进行调整。祝你烹饪愉快！

毛豆炖鸡蛋汤做法大全家常菜

毛豆炖蛋做法教程：

主料:鸡蛋2个

辅料:毛豆40克、清水适量、亚麻籽油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 毛豆焯水

3· 毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁

4· 鸡蛋打散

5· 倒入蛋液1.5倍的毛豆汁，然后筛网过筛

6· 盖上保鲜膜上蒸锅蒸8－10分钟

7· 最后滴上亚麻籽油更香哦

毛豆肉丝鸡蛋汤

用料

毛豆 半斤

大米 适量

肉沫 适量

食用油 适量

葱 一根

姜 两片

酱油 少许

盐 适量

毛豆饭的做法步骤

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步骤 1

买回来的毛豆是带皮的，需要剥开。 淘好的大米放入电饭锅，水适量，最后放入剥好的毛豆，按下“精煮饭”功能键，煮好米饭和毛豆。

步骤 2

锅内放入少许油，姜片，葱，肉末，翻炒，加盐，酱油，炒熟。炒好的肉沫放入电饭锅内，盖上盖子，保温功能焖3-5分钟就可以开吃啦！香喷喷哒😀