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瘦肉冬瓜海带汤的做法大全家常(冬瓜海带肉末汤)

2023-08-18 22:50:07家乡菜谱1

冬瓜海带肉末汤

一、原料

主料    冬瓜450克,猪肉(肥)350克,粉丝80克

辅料    油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 洋葱适量 葱姜适量 鸡蛋适量

二、冬瓜肉沫粉丝汤的做法大全

步骤 1

备好猪肉馅、鸡蛋

步骤2

备好冬瓜、粉丝

步骤3

冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块

步骤4

猪肉馅加鸡蛋

步骤5

盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲备用

步骤6

起油锅,葱姜煸香后肉沫,冬瓜入锅炒

步骤7

肉沫煸熟,加适量水烧开

步骤8

开锅后加入粉丝 ,煮至食材熟,加盐、胡椒粉关火,搅拌均匀 ,盛出享用。

瘦肉冬瓜海带汤的做法大全家常视频

冬瓜海带排骨汤家常做法如下

食材准备:猪大排、人参,海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

制作步骤:

1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。

3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参,蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根

冬瓜肉片海带汤

食材:

排骨200g、冬瓜200g、山药一根、海带100g、干辣椒2个、葱1段、姜3片、虾皮10g

步骤1

先把排骨稍微煎一下

步骤2

加水,煮开

步骤3

煮开后将切好的山药和冬瓜放进去

步骤4

加入洗干净的海带

步骤5

盖上盖子煮十五分钟,加葱花虾皮,再煮两分钟既可

冬瓜海带猪肉汤的做法大全家常

食材

冬瓜500克

骨头400克

海带50克

盐适量

1.准备好的食材。

2.龙骨洗干净,放入锅中倒入清水煮开。

3.龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用。

4海带提前泡一个小时左右备用。

5.海带泡好后倒入砂锅中,再加入适量清水烧开。

6.煮骨头汤的时候,把冬瓜处理一下,去皮切成块备用。

7.很快骨头汤煮开了,倒入冬瓜~

8.再次大火煮开,盖上盖子,中火半小时后改成最小火,慢炖一小时就可以了。

9.汤就好了,加入适量盐调味即可~

10.美味又好吃的冬瓜海带骨头汤的做法完成开吃了

冬瓜海带肉片汤的做法

材料:

猪肉块:500克

冬瓜:500克

鸡蛋:2个

姜片:适量

葱段:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

鸡精:适量

食用油:适量

温水:适量

步骤:

猪肉块洗净,放入锅中加入料酒焯水,去腥。

捞出猪肉块,用清水冲洗干净,备用。

冬瓜去皮,切成适当的大小块,备用。

热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。

加入炖肉块,煸炒均匀。

加入适量的温水,没过炖肉块。

加入料酒、生抽、盐和鸡精,调味。

大火煮沸后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮1个小时,直至猪肉块变得非常嫩烂。

取出猪肉块放入盆中,备用。

热锅凉油,加入冬瓜块煸炒。

加入炖肉汤汁,继续炖煮。

另起锅,倒入适量的食用油,烧热后加入鸡蛋,炒散成蛋花。

将炖好的猪肉块放入锅中,炒匀。

最后加入鸡蛋花和适量的盐调味,搅拌均匀。

装盘,即可享用冬瓜炖肉大锅菜。

冬瓜海带瘦肉汤的做法窍门

主料:干海带丝适量、瘦肉适量

辅料:葱花适量、姜丝少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、香油少许    

做法:

1.将干海丝用水泡发,洗净备用。瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉,腌渍10分钟。

2. 汤锅内加水,放入葱花、姜丝,开锅后放入海带丝,煮几分钟后放入肉丝,切记不要一起放进去,要一条或两条依次往里放。

3. 烧开后,勾欠,加盐、鸡精、香油。

4. 装入汤碗后,在上面撒入香菜碎。即可。

瘦肉冬瓜海带汤的功效

步骤 1

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冬瓜切片。这是一碗的量 两片姜 热锅倒一点油,放姜片。 把冬瓜放进去煸炒一下,大概两分钟。

步骤 2

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放一把虾米继续炒半分钟。

步骤 3

倒进去一碗半的水,蒸发之后估计剩半碗汤。

步骤 4

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水开后,扔进去几根海带,这种韩国海带专门做海带汤的,我感觉口感比普通海带,更软,更滑一些。

步骤 5

再水开之后,大火转小火,咕嘟咕嘟大约十来分钟,冬瓜变透明,软软的。 洒点白胡椒,因为虾米是咸的,又很鲜,这个味道对我来说已经足够,不用再加盐和味精。随个人口味。

步骤 6

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出锅后撒上点葱花,配上一小碟辣白菜,美滋滋。 简单美味。

猪肉海带冬瓜汤

材料海带,羊肉卷,

做法

1海带煮一下,切条,

2爆锅,炒海带,加热水,水开后,加羊肉卷,

3再开,放盐,鸡精,胡椒粉。出锅。

4汤盛出,加葱末,香菜末,胡椒粉,醋,喝汤。

羊肉炖莲藕做法:

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,氽烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;

2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入氽烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;

3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕块、红枣继续翻炒均匀;

4、一次性加入漫过所有材料的开水;

5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。

你好,可以的

冬瓜、羊肉、海带和香菇能一起炖汤,这些都是很普通的食物,平时经常一起吃,彼此之间不相克,可以放心炖汤食用

冬瓜海带猪肉汤功效与作用

冬瓜海带减肥汤

材料:冬瓜一斤,海带二两,陈皮一块,瘦猪肉四两。

做法 1、冬瓜去皮,洗净。海带浸水去泥,切断。瘦猪肉、陈皮洗净,连同其它材料同放煲内。

2、加水六碗,煲约二小时。

3、加适量盐调味,即可饮用。

功效 清热去湿、减肥。

备注 1、冬瓜,甘,微寒。利小便,益气耐老。欲身轻体瘦者,则可长食之;若要肥,则戒食之也,《食疗本草》有上述记载。冬瓜不含脂肪,含纳较低,又可以利尿去湿。

因此,常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用;还对肾炎浮肿有消除水肿之功效。对治疗肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。

2、冬瓜皮煎汤代水饮有消暑利水之功,亦有轻身消水肿之功。为夏季的良好饮料。

3、海带为海产植物之一,含有丰富碘质及多种微量元素,有消除脂防及胆固醇之功,故亦有减肥作用。

4、陈皮能行气消食。

5、故冬瓜、海带、陈皮、瘦肉合煲的汤不但味美可口,还有清热去湿、减肥之功。

肉烧海帶

材料:带皮五花肉500克,水发海带200克,酱油1茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,盐3茶匙,葱段、姜块若干,大料3-4粒。

做法 1、将五花肉洗净,切成2-3公分的块;将海带洗净用开水煮15分钟左右,切成菱形片待用(用海带丝,则挽成结)。

2、炒锅中放入3汤匙油,加热,放入糖炒成金黄色,投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒,等五花肉块的表面上好糖色时,加入煮好的海带,放入酱油、绍酒和盐,再翻炒片刻,加清水烧开,转用小火,烧至肉和海带熟烂入味即可。

 

备注 炒糖色时,不宜用旺火,应用中火使糖在油中均匀地熔化,糖液冒泡并呈金黄色时,下肉块最好;加入清水的量,以没过肉块为宜。

椒盐海带

材料:泡发好的海带200克 鸡蛋清2个 姜片10克 葱段30克 酱油、料酒、味精、淀粉各适量 色拉油1000克约耗50克  椒盐味碟1个

做法 1)海带切成小方块,用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味;鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊。

2)炒锅上火,注入色拉油烧至六成热,将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊,下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时,捞出,待锅中油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄,捞出沥油装盘,随椒味碟上桌即成。 

备注 海带应选择肉厚部位。

凉拌海带

材料:海带4两(约160克);中芹、西芹各2两(约80克);红萝卜、虾米各1两(约40克);红椒1只。

做法 1)海带用水浸洗干净,用滚水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分钟,取出浸冻水中五分钟后切丝,再用盐水煮一分钟,放入冰格中冻十分钟取出。

2)虾米剁碎,加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱 油,冷冻;将中西芹、红萝卜、红椒切丝。

3)将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中,用盐和糖调味,伴以红萝卜丝食用即成。

风味特点 化痰火核,清热,润肤养颜。

备注 可在材料中加入水发海蜇会更好味。

豆腐海带汤

材料:豆腐2块,海带100克;嫩姜丝1克,盐3克,味精2克。

做法 ①将豆腐切成四方形小块,海带切约3厘米宽条,待用。

②锅中加适量清水,下入海带,用旺火煮开后,再用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以盐和味精调味,再煮开约3分钟,加入姜丝,待用度开锅,即可离火上桌。

海带拌通心粉

材料:通心粉200克、海带100克、醋50克、糖30克、红辣椒1只、葱1根、姜10克、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。

做法 ①通心粉用冷水浸泡2小时,捞起沥干。

②海带洗净切段再切丝,红辣椒切丝,葱切末、姜切末。

③锅内放水烧开,通心粉、海带一起放入锅内煮3分钟,起锅,用冷开水冲凉沥干。

④锅上火,放少量油烧热,把姜、红辣椒、葱、醋、糖,浇香起锅放入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油搅拌均匀即可食用。

麻油炒海带

材料:海带200克,精盐4克,香油20克。

做法 1、将海带浸软泡发后洗去杂质。锅内加清水烧沸,投入海带煮熟,捞出用清水浸凉洗净,控干水份,切成细丝。

2、锅内放入香油烧至七成熟时,加入海带丝煸炒,盖上锅盖略闷,加入精盐拌匀,即可装盘。

海带肉丝汤

材料:水发海带100克,猪肉50克,胡萝卜25克;白油50克,味精1。5克,酱油15克,精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。

做法 ①将猪肉切成细丝,海带洗净,卷成卷,切成细丝。

②葱、姜分别切成丝,胡萝卜去皮,切成细丝,蒜切成片。

③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下,捞出控净水。

④器皿中加白油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片,高火1分钟,再放入猪肉丝高火8分钟,待肉丝变白时放入酱油、花椒水,加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调适味,加味精即可。

辣拌三丝

材料:粉丝1两,水发海带4两,胡萝卜3两,青辣椒2个,葱1根;辣椒油2汤匙,盐,醋,麻油,味精各适量。

做法 粉丝用水泡开,海带洗净切丝,飞水沥干水分,胡萝卜去皮洗净切丝,青椒洗净去蒂切丝,葱洗净切段。

把粉丝、海带、胡萝卜混合,放入盐、醋拌匀。热锅下辣椒油、麻油烧热,放入葱、青椒爆香后,放入调

拌好的粉丝、海带、胡萝卜中即可。

海带大根汤

材料:海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。

做法 1、将五花肉切片(约1。5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1。5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。

2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。

海带素肉丝

材料:素肉丝半碗,干海带约125公克,姜适量,红椒2根;盐1/3小匙;味素1/3小匙,酱油1大匙,醋1/2大匙,砂糖1大匙。

做法 1、海带泡水直到完全膨胀大发,取出与红椒洗净切丝。

   

2、姜部分切丝,部分切片。   

3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟,再将海带丝捞出冲冷水,并沥干水分备用。

4、色拉油热锅后,以姜丝爆香,放入素肉丝炒一下。   

5、加入海带丝、红椒炒匀,将所有调味料在此时加入调味即可。

清蒸海带

材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油。

做法 1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段,再卷成一卷,摆盘放锅内蒸十五分钟即可。

2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔,再淋上糖、醋、麻油及酱油。

黑轮海带汤

材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两;酱油两大匙、糖一汤匙。

做法 1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中,加水两公升,水煮至软透。

2、豆腐切成两块,海带剪成约六公分长,用瓠瓜干绑紧,泡软。

3、小竹轮一条切成三段,蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用。

4、待白萝卜透软后加入酱油及糖,依次放豆腐、蒟蒻、海带,入味后放入小竹轮滚烫后即可。

备注 海带亦可以用海带芽代替。

卤海带

材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条。

做法 1、海带泡水半分钟即捞起,剪约10公分左右长度,卷起后用瓠瓜干绑好备用,豆干对切,红菜豆预先洗净用热水泡软。

2、油入锅预热爆姜片,再倒入海带,炸软后捞起。

3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水,焖煮十分钟,再倒入海带、豆干,水盖过材料,焖至收汁即可。

冬瓜猪肉海带汤的做法

【材料】:农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1

【调味料】:老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量

【制作步骤】:

1.首先将冬瓜洗净,去掉皮和囊,切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片,洗净的小葱切成段,大蒜子切成蒜末备用。

2.起锅烧火,将锅烧热,然后倒入适量的清油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油之后下入蒜末及豆豉,依然保持小火爆香。

3.爆香配料后再下入冬瓜片,开大火,翻炒均匀即可。

4.炒匀冬瓜,再下入适量的清水,大火将它烧开,调入生抽提鲜,再滴上几滴老抽调色,让颜色看起来更有食欲,接着将火调至中火,盖上锅盖,焖3分钟左右即可

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